美食專欄
西班牙小酒館
是姐很喜歡的一家餐廳，一段時間沒有來用餐了，再次走入店裡面，感覺多了點熟悉親切感，而且上次來用餐的景象好像又在眼前重演了一次，隨意地和服務小姐話家常，端起水杯喝口水，雖然是間高級餐廳但卻給姐回到家裡的感受。這次來訪店裡面也多了些新菜色，在服務小姐親切又仔細的介紹下，陌生的餐點名字變成了嚐鮮的期待，而熟悉的菜色依舊是記憶中的味道，拿起湯匙就讓美味在舌尖跳舞吧！ Go~
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▼西班牙小酒館 Hestia Tapas Bar從捷運中山國中站步行大約10分鐘左右抵達，復興北路上有汽車停車格，如果是騎機車來，店家前是單行道巷弄但有位置可以停。
▼西班牙小酒館用餐是在二館，而斜對面的一館則是喝點小酒吃點小食的地方，第一次來的朋友可能會搞錯地方，不過就算走錯了一館或二館，店員也都很親切的協助
▼來用餐的這一天是耶誕節的前夕，一走進店裡面就看到門口裝飾的布玲布玲的聖誕樹，旁邊的候位區座椅和掛畫都令姊覺得熟悉
▼上次來是晚上來吃飯的，看不到落地窗外面的景色，今天的陽光灑進餐廳裡面，讓原本典雅的用餐環境加入了些活力
▼用沙帘作為隔間，視覺上多了種柔順卻不影響空間的通透感，帶點若隱若現的美感
▼漂亮的馬賽克燈具依舊搶眼，散發著幽雅的光線，用餐空間席次滿多的，透過桌椅的排列組合就可以符合人數不同的客人需求
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▼所以來用餐前，要先打的電話來預約，讓服務人員能為您準備最適當的座位和服務
▼就座後，服務人員就會把水杯斟滿，白色的餐桌紙上擺著白色的盤子和餐巾，刀叉湯匙整齊的靠著盤子，簡約卻很俐落，遞上菜單的服務人員開始詳細的介紹著餐點，點完餐之後沒多久就開始上前菜了，接著下來服務人員就會看客人的用餐進度，一道一道的上菜。不用擔心一次上一堆，入口時菜會變涼的問題
▼海島沙拉（$280）使用茴香、美奶滋調味，帶點接近青醬的氣味。將薄脆麵包片敲碎，在將醬汁和食材稍加混合，就能隨機品嚐到兩種不同滋味。醃製處理的甜椒，突如其來的酸甜刺激了味蕾，開背Q彈的蝦仁也有用心調味，連清脆酸甜的青蘋果丁也現身其中，整道沙拉吃起來相當開胃
▼烤乾的洋蔥變成一隻小螃蟹，看到這隻可愛的小螃蟹，令姐覺得小驚喜，作為裝飾也能吃下肚，不過最特別的還是青醬的滋味，跟我們一般吃到用九層塔或羅勒做成的青醬味道很不一樣唷！沒有羅勒那獨特的香氣，而是另外一種滑順的香味，A君說：味道有點像淡淡的德國酸菜加上了橄欖油甘醇味。實在是很難形容，要自己親自吃過才能體會
▼香料麵包佐蒜香起司醬（$150）香料麵包上桌，搭配看起來超像冰淇淋的蒜香起司醬，麵包上桌的時候還保持溫熱，所以要趁熱賞味
▼塊頭不小的麵包，烤到外脆內鬆軟，醬料塗抹的同時就聞到陣陣蒜香撲鼻，讓人想用手刀速度完食，大喊再來一份。
▼冰冰的大蒜醬碰到熱熱的麵包就會開始融化，每次看到像香草冰淇淋的蒜香起司醬，就會忍不住發出會心一笑，感覺自己在把冰淇淋塗在麵包上。
▼松露濃湯（$280）整個湯杯都能看到、喝到豐富的松露，用料可真不手軟，聞到濃濃香氣，整體的調味會稍微重一些
▼濃湯喝起來只是稍微濃稠一點，接近清湯的水狀，所以喝起來不會有太膩口的問題發生
▼菠菜生蠔濃湯（$280）在濃濃菠菜湯裡隱隱透出的生蠔海味在其中，喝得到生蠔的美味，會讓人有一種錯覺，到底是在吃生蠔還是在喝湯的？本來就愛吃生蠔的Ａ君則是把這碗湯一飲而盡！
▼西班牙海鮮烤飯（$830/2人）使用義大利陳年米Acquerello，肥胖的米粒即使外層看似鬆軟，依然能夠咀嚼到米心明顯的存在感。
▼在烤飯裡添加適量的檸檬汁，讓整個餐點多了股香氣，也提升了美味度。
▼而海鮮食材和米飯的比例搭配適中，兩隻大蝦外加些蛤蜊、淡菜、花枝，調味走清淡路線，桌上有提供胡椒和海鹽可以酌量使用，調整出自己喜歡的味道。
▼香煎賽拉諾火腿捲蜜瓜-季節限定（$330）以小鐵鍋盛裝登場，上桌後由服務生淋上干邑白蘭地，讓哈密瓜和火腿洗場蒸氣浴。食材在鐵鍋的餘溫蒸烤下，部分熟度、熱度提升，同時吸收了酒香，以白蘭地當媒介，能讓風味獨特的火腿與哈密瓜品嚐起來更無違和感。建議點這道菜的朋友，把哈密瓜和火腿切成一口大小，沾點白蘭地醬汁再放入嘴裡慢慢享用，感受火腿的鹹提升了哈密瓜的甜，以及淡淡的酒香在嘴裡擴散的美味組合。如果真的想把兩項食材分開享用時，個人覺得先吃火腿再吃哈密瓜會比反過來的順序更好吃
▼生氣的蛋（$350）兩顆太陽蛋中間舖著松露醬，第一眼看到好像是鹹蛋超人！！哈哈～
▼這道菜會有服務人員來做桌邊服務，將整道料理的食材進行充分均勻的混合動作。
▼混合之後就變成了另一副模樣，賣相和美味度都大大提升。這道料理主要的鹹度來自賽拉諾火腿，而其他食材則維持著原味。神奇的酥炸馬鈴薯絲，吃起來卻彷彿隱藏著新鮮馬鈴薯的清脆滋味。份量恰到好處的松露，讓馬鈴薯和太陽蛋多了股香氣又不會太搶戲。
▼蛋液的滑順、松露的香氣、炸馬鈴薯絲的香酥，再加上賽拉諾火腿的嚼勁口感和鹹味，看起來很奇怪的名字，卻是一道好好味的料理，不知道自己在家能不能做出這樣的味道～回去叫Ａ君研究一下食譜好了（握拳）
▼紅茶-熱（$120）使用Dilmah的紅茶包，有茶香無茶澀，單喝或加糖都很棒
▼美式咖啡-熱（$120）咖啡的品質也不差，喝起來回甘香氣芳馥而且不會太苦，也沒喝到酸味
▼米布丁-冬季限定（$250）剛上桌時，立馬聯想到烤布蕾，一湯匙入口才發現，裡頭真的有米飯它本人，而且還是剛剛烤飯的親戚，真的是名符其實的米布丁。
▼布丁上層有薄薄焦糖，搭配了酸甜草莓、奇異果等烤過還熱呼呼的新鮮水果
▼整份甜點充滿了香草籽的身影，入口不只有水嫩感，而且還能吃到燉煮到飽滿軟綿的陳年米，以及濃濃的香草味
▼姐超級推薦這道甜品的～
▼巧克力甜心（$250）以花園意境呈現的一道甜點，食用的順序是沙子（有顆粒感的巧克力餅乾脆片）、泥土（鬆軟巧克力戚風蛋糕）、石頭（苦甜巧克力包裹冰涼帶有果粒的覆盆子慕絲，上頭有些許金箔和開心果粒）
▼服務人員說上頭的金箔和花朵都是可食用的，只是試吃了花瓣後，發現它是苦的，就決定放它一條生路orz
▼咬下一口苦甜巧克力，裡面包的是冰冰涼涼的覆盆子慕絲，酸甜綜合了苦甜還有金箔一起吃下肚，很貴氣的甜點呀！
▼最後來參考參考菜單囉～
▼甜點的部分請參考桌上的桌牌
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店 家 資 訊
電話 02-2715-3707
地址 台北市松山區民生東路三段130巷18弄4號
捷運資訊 中山國中站 (步行約10分鐘)
營業時間 12:00~22:00
席 位 100
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