西班牙小酒館
是姐很喜歡的一家餐廳,一段時間沒有來用餐了,再次走入店裡面,感覺多了點熟悉親切感,而且上次來用餐的景象好像又在眼前重演了一次,隨意地和服務小姐話家常,端起水杯喝口水,雖然是間高級餐廳但卻給姐回到家裡的感受。這次來訪店裡面也多了些新菜色,在服務小姐親切又仔細的介紹下,陌生的餐點名字變成了嚐鮮的期待,而熟悉的菜色依舊是記憶中的味道,拿起湯匙就讓美味在舌尖跳舞吧! Go~

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西班牙小酒館 Hestia Tapas Bar從捷運中山國中站步行大約10分鐘左右抵達,復興北路上有汽車停車格,如果是騎機車來,店家前是單行道巷弄但有位置可以停。

西班牙小酒館用餐是在二館,而斜對面的一館則是喝點小酒吃點小食的地方,第一次來的朋友可能會搞錯地方,不過就算走錯了一館或二館,店員也都很親切的協助

▼來用餐的這一天是耶誕節的前夕,一走進店裡面就看到門口裝飾的布玲布玲的聖誕樹,旁邊的候位區座椅和掛畫都令姊覺得熟悉

▼上次來是晚上來吃飯的,看不到落地窗外面的景色,今天的陽光灑進餐廳裡面,讓原本典雅的用餐環境加入了些活力

▼用沙帘作為隔間,視覺上多了種柔順卻不影響空間的通透感,帶點若隱若現的美感

▼漂亮的馬賽克燈具依舊搶眼,散發著幽雅的光線,用餐空間席次滿多的,透過桌椅的排列組合就可以符合人數不同的客人需求

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▼所以來用餐前,要先打的電話來預約,讓服務人員能為您準備最適當的座位和服務

▼就座後,服務人員就會把水杯斟滿,白色的餐桌紙上擺著白色的盤子和餐巾,刀叉湯匙整齊的靠著盤子,簡約卻很俐落,遞上菜單的服務人員開始詳細的介紹著餐點,點完餐之後沒多久就開始上前菜了,接著下來服務人員就會看客人的用餐進度,一道一道的上菜。不用擔心一次上一堆,入口時菜會變涼的問題

海島沙拉($280)使用茴香、美奶滋調味,帶點接近青醬的氣味。將薄脆麵包片敲碎,在將醬汁和食材稍加混合,就能隨機品嚐到兩種不同滋味。醃製處理的甜椒,突如其來的酸甜刺激了味蕾,開背Q彈的蝦仁也有用心調味,連清脆酸甜的青蘋果丁也現身其中,整道沙拉吃起來相當開胃

▼烤乾的洋蔥變成一隻小螃蟹,看到這隻可愛的小螃蟹,令姐覺得小驚喜,作為裝飾也能吃下肚,不過最特別的還是青醬的滋味,跟我們一般吃到用九層塔或羅勒做成的青醬味道很不一樣唷!沒有羅勒那獨特的香氣,而是另外一種滑順的香味,A君說:味道有點像淡淡的德國酸菜加上了橄欖油甘醇味。實在是很難形容,要自己親自吃過才能體會

香料麵包佐蒜香起司醬($150)香料麵包上桌,搭配看起來超像冰淇淋的蒜香起司醬,麵包上桌的時候還保持溫熱,所以要趁熱賞味

▼塊頭不小的麵包,烤到外脆內鬆軟,醬料塗抹的同時就聞到陣陣蒜香撲鼻,讓人想用手刀速度完食,大喊再來一份。

▼冰冰的大蒜醬碰到熱熱的麵包就會開始融化,每次看到像香草冰淇淋的蒜香起司醬,就會忍不住發出會心一笑,感覺自己在把冰淇淋塗在麵包上。

松露濃湯($280)整個湯杯都能看到、喝到豐富的松露,用料可真不手軟,聞到濃濃香氣,整體的調味會稍微重一些

▼濃湯喝起來只是稍微濃稠一點,接近清湯的水狀,所以喝起來不會有太膩口的問題發生

菠菜生蠔濃湯($280)在濃濃菠菜湯裡隱隱透出的生蠔海味在其中,喝得到生蠔的美味,會讓人有一種錯覺,到底是在吃生蠔還是在喝湯的?本來就愛吃生蠔的A君則是把這碗湯一飲而盡!

西班牙海鮮烤飯($830/2人)使用義大利陳年米Acquerello,肥胖的米粒即使外層看似鬆軟,依然能夠咀嚼到米心明顯的存在感。

▼在烤飯裡添加適量的檸檬汁,讓整個餐點多了股香氣,也提升了美味度。

▼而海鮮食材和米飯的比例搭配適中,兩隻大蝦外加些蛤蜊、淡菜、花枝,調味走清淡路線,桌上有提供胡椒和海鹽可以酌量使用,調整出自己喜歡的味道。

香煎賽拉諾火腿捲蜜瓜-季節限定($330)以小鐵鍋盛裝登場,上桌後由服務生淋上干邑白蘭地,讓哈密瓜和火腿洗場蒸氣浴。食材在鐵鍋的餘溫蒸烤下,部分熟度、熱度提升,同時吸收了酒香,以白蘭地當媒介,能讓風味獨特的火腿與哈密瓜品嚐起來更無違和感。建議點這道菜的朋友,把哈密瓜和火腿切成一口大小,沾點白蘭地醬汁再放入嘴裡慢慢享用,感受火腿的鹹提升了哈密瓜的甜,以及淡淡的酒香在嘴裡擴散的美味組合。如果真的想把兩項食材分開享用時,個人覺得先吃火腿再吃哈密瓜會比反過來的順序更好吃

生氣的蛋($350)兩顆太陽蛋中間舖著松露醬,第一眼看到好像是鹹蛋超人!!哈哈~

▼這道菜會有服務人員來做桌邊服務,將整道料理的食材進行充分均勻的混合動作。

▼混合之後就變成了另一副模樣,賣相和美味度都大大提升。這道料理主要的鹹度來自賽拉諾火腿,而其他食材則維持著原味。神奇的酥炸馬鈴薯絲,吃起來卻彷彿隱藏著新鮮馬鈴薯的清脆滋味。份量恰到好處的松露,讓馬鈴薯和太陽蛋多了股香氣又不會太搶戲。

▼蛋液的滑順、松露的香氣、炸馬鈴薯絲的香酥,再加上賽拉諾火腿的嚼勁口感和鹹味,看起來很奇怪的名字,卻是一道好好味的料理,不知道自己在家能不能做出這樣的味道~回去叫A君研究一下食譜好了(握拳)

紅茶-熱($120)使用Dilmah的紅茶包,有茶香無茶澀,單喝或加糖都很棒

美式咖啡-熱($120)咖啡的品質也不差,喝起來回甘香氣芳馥而且不會太苦,也沒喝到酸味

米布丁-冬季限定($250)剛上桌時,立馬聯想到烤布蕾,一湯匙入口才發現,裡頭真的有米飯它本人,而且還是剛剛烤飯的親戚,真的是名符其實的米布丁。

▼布丁上層有薄薄焦糖,搭配了酸甜草莓、奇異果等烤過還熱呼呼的新鮮水果

▼整份甜點充滿了香草籽的身影,入口不只有水嫩感,而且還能吃到燉煮到飽滿軟綿的陳年米,以及濃濃的香草味

▼姐超級推薦這道甜品的~

巧克力甜心($250)以花園意境呈現的一道甜點,食用的順序是沙子(有顆粒感的巧克力餅乾脆片)、泥土(鬆軟巧克力戚風蛋糕)、石頭(苦甜巧克力包裹冰涼帶有果粒的覆盆子慕絲,上頭有些許金箔和開心果粒)

▼服務人員說上頭的金箔和花朵都是可食用的,只是試吃了花瓣後,發現它是苦的,就決定放它一條生路orz

▼咬下一口苦甜巧克力,裡面包的是冰冰涼涼的覆盆子慕絲,酸甜綜合了苦甜還有金箔一起吃下肚,很貴氣的甜點呀!

▼最後來參考參考菜單囉~

▼甜點的部分請參考桌上的桌牌

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店 家 資 訊

電話 02-2715-3707

地址 台北市松山區民生東路三段130巷18弄4號

捷運資訊 中山國中站 (步行約10分鐘)

營業時間 12:00~22:00

席 位 100


本文餐廳資訊:
HESTIA TAPAS BAR 西班牙小酒館
4.2
· 台北市 松山區 · 21人來過
地址 | 臺北市松山區民生東路三段130巷18弄3號
電話 | 0227153707
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