正月初一新台灣料理~道地的台灣味家常菜,家的味道 

新開幕的餐廳  🎊

新店分享🎉

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*本篇為 正月初一鑫台灣料理 邀約試吃 *

✔小編品嘗時間 by2016/12/17

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✔此篇純屬個人食記分享,詳細的還是要各位自己去見識見識囉

✔全文照片皆為本人所拍攝,如要索取請告知我~謝謝!

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台中著名美食天堂の公益路

又 🎊 新開幕 🎊 一家了～

2016/12/17（六）為開幕日

很榮幸被邀請去試吃❤️。

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正月初一標榜

「旬時嚴選台灣在地的豐盛食材，

讓飲食的智慧，

串聯台灣早期與現代的飲食語彙，

由過去漫延至今，

接續未來的飯菜香氣，

有如家的記憶，

一直在身邊溫暖隨行。」

(取自官網)

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這家跟我往來介紹的不一樣

他們是在地🔅台灣料理🔅

選用台灣在地的農產、畜牧、漁產等豐盛食材

依照旬時節氣變化料理

再結合了台日義法的創意手法料理

道地台灣味+現代味+純粹自然味

才有了『新台灣料理』

▾櫃台

。

而為什麼叫做"正月初一"呢?

因為傳統習俗上的農曆一月一日~為過年第一天

家家戶戶必定會在這段年假團圓相聚

一年內大家所期盼的日子也就是過年

故~以"正月初一"命名

「正月初一的餐桌，用家的滋味，歡迎你回家」。

▾半開放式吧台

▾擺飾~有種古典之美

▾這張桌子上放著"年菜目錄"

歡迎向他們訂購~~

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餐點台式風味十足

真的彷彿在家中享受著媽媽的愛心拿手菜

充滿著家🏠的感覺

。

服務生態度也是很盡責、笑容滿面的迎接客人

會認真有耐心地向客人介紹每一道菜

。

其實阿~~老實跟你們說~~~

我們一開始以為是一般的合菜

結果....完全顛覆了我們的想像!!! 😱

台式料理也可以這麼多樣化、這麼地有時尚感!

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▾環境呢~~也是重要的一部分

外觀是以"全透明玻璃"

晚上時清楚明瞭的看的到裡面

時尚、寬敞、乾淨、明亮、舒適

▾ 外面有放置座椅等候區

而造景也特別設計過

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內部座位區有兩層樓

整個空間就很廣大~

。

▾通往二樓的樓梯

▾一樓多為方桌~適合小小家庭、朋友、情侶吃飯

▾二樓皆為圓桌~適合大型團體聚餐

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有分為多人套餐及單點

而我們是品嘗兩人套餐

有四道菜（蝦子是另外的）

整桌看起來就超澎湃👍🏻

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2人小滿足$1200 :

《有菜有魚有肉的小幸福》

五道經典的家常菜與功夫菜，

細賞大地的風味，品嘗屬於家的滋味，

「好吃」，是我們最簡單的心意。

有 : 開胃小菜、海味肥魚、金沙嫩豆腐、蝦皮高麗菜、黑胡椒牛柳、白玉珍珠奶茶、小滿米食、（海味鮮蝦）。

兩人吃了這些真的會超飽超滿足

吃不完還外帶了回家呢！哈哈哈😄

重點阿~外帶的盒裝

並不是一般的紙盒或是塑膠盒呢

是非常牢固的塑膠盒裝

(不是一般很軟的那種喔)

還可重複使用呢~~

(媽媽還真的留下來當保鮮盒使用了哈哈哈)

。

▾開胃小菜

古味醃蘿蔔(左)-醃製的剛剛好，超好配飯

冰梅蓮藕片(中)-有點鹹，需要配飯比較好

乳椒高麗菜(右)-類似泡菜，酸酸鹹鹹又不會辣，超好吃

▾鮮滋海味-醋溜鮮魚片

以醋料理，酸酸甜甜的

魚肉用筷子夾起來

並不會鬆散掉唷~~

反而很紮實的還讓我夾著呢!

而擺飾方面還有用小花點綴~

⇩⇩近照⇩⇩

▾鮮滋海味-椒鹽焗鮮蝦

我超愛這道的!!!

本身自己很愛吃蝦

他們的蝦子很新鮮、沒有腥味

處理得很乾淨

吃得出蝦子的紮實、鮮甜

加上他們是以椒鹽去料理蝦子

味道整個超絕配!!

▾手路菜-金沙嫩豆腐

為什麼叫做金沙呢?

我們自己發現到~

原來是嫩豆腐下的配料"鹹鴨蛋黃"

而豆腐炸得很酥脆、不油膩

入口後會有淡淡的蛋香氣

⇩⇩近照⇩⇩

▾旬時鮮蔬-蝦皮高麗菜

這高麗菜很甜很脆

再以蝦皮一起去拌炒

我的話~~我有辦法整盤吃完哈哈哈。

大家應該都知道近期高麗菜很貴對吧~~

但是正月初一他們仍有這道菜存在

提供給客人最好的一個料理~

本身自己也超喜歡這道XDD

⇩⇩近照⇩⇩

▾功夫肉品-黑胡椒牛柳

哇哇哇~~~這根本超好下飯阿~~~

黑胡椒汁淋上白飯

再加上軟嫩新鮮的牛柳

光吃這道~就可以吃很多碗飯了對吧~~

⇩⇩近照⇩⇩

▾茶飲-白玉珍珠奶茶

甜度適中

不過珍珠不像外面飲料店販賣的很Q彈

畢竟正月初一不是專攻飲品方面~

所以還有許多地方會改進的~~

▾小滿米食-白米飯

粒粒分明的白米粒

以木桶子盛裝

保存它的溫度

大合照~~~

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★菜單

會以季節、節氣而變化哦~~

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◎單點分成 :

初開胃、私房涼菜、鮮滋海味-肥魚、鮮滋海味-鮮蝦、功夫肉品、旬時鮮蔬、手路菜、小滿米食、甜品、清涼飲、酒類飲品、咖啡與茶飲

。

◎多人套餐有 :

2人小滿足、3人小滿足、4人大飽福、5人大飽福、6人大飽福、8人好饗福、10人好饗福

因為太多張了~~所以就不放上囉~

詳細的請至官網  :)

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整體上下包含美食、環境設計都充滿著時尚感🌟

既健康美味又依節氣搭配出不一樣的餐點

以新思維打造出超乎人想像的一般傳統台灣味

與眾不同的台式料理 💖

就在這邊~~~

只有正月初一才吃的到唷!!!

很適合商務聚會、朋友聚餐、家庭團圓的好地方!!  👍

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★重要資訊★

[正月初一新台灣料理]

地址 ： 台中市西區公益路288號

營業時間 ： 11:30～15:00、17:30～22:00

電話 ： 04-2323-3088

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官網 :新台灣料理，| 【正月初一】新台灣料理 (請按我)

*服務費10%

*名片~有三種設計~都很精緻呢!!大寒、立春、冬至

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