美食專欄
名稱：八月堂
地址：台中市北區三民路三段161號(中友百貨A棟B2)
電話：04-2229-8072
營業時間：11:00-22:00
10:30-22:00(六日)
八月堂還沒正式開賣時，已經在社群系統上打出了不少廣告，使用法國頂級天然奶油、日本大廠麵粉、ISO認證雞蛋，不添加膨鬆劑，獨家揉製方式的蜂巢式可頌，發售的第一天就成為話題性麵包，一出爐就馬上被搶購一空，外酥內Q彈柔軟的可頌已累積了好口碑，雖然大排長龍也讓人願意等待。
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八月堂的DM上介紹可頌以及貝殼麵包系列的口味都相當齊全，另外八月堂還有推出獨家瑪芙蛋糕系列，初次購買的人都可買回家品嚐看看。
另外可頌買回家後，DM上也有回家使用烤箱的烘烤方式，讓在家裡也能呈現現場出爐的可頌口感。
八月堂製作麵包以及可頌是使用成本比人造奶油貴上好幾倍價錢的【法國進口天然奶油】，不停72小時手工延壓及精準的溫度控制、低溫發酵。
除了天然奶油的香氣，吃下後也沒有人造奶油過於濃郁的香味，也是八月堂對於食材品質上的追求以及保證。
大可頌切開後的剖面，一捲一捲的螺旋狀，還有細緻的蜂巢狀組織，代表可頌製程耗時且嚴謹，吃起來彈性也會好，
蜂巢剖面可以判斷這可頌是用心製作才能細緻又均勻的呈現蜂巢孔洞。
拍照的時候現場的商品幾乎都是一出爐就被顧客們秒殺，特別是大可頌系列！
每個人限量購買8個，看到每人都是夾滿八個可頌。
【白色莊園可頌】可頌外皮淋上一層白色巧克力跟堅果的碎粒。
【黑胡麻貝殼】新鮮的芝麻粒烘烤過再打成芝麻泥再與進口的鮮奶油調和。
工作人員則是一出爐就迅速拿出烤好的可頌，相當忙碌。
可頌出爐後必須馬上刷上一層糖水，讓可頌的外層看起來更晶亮，還有增加外皮香甜氣息。
【義式青醬貝殼】羅勒跟巴西里以及頂級橄欖油、鮮奶、發酵奶油一同熬煮，灑上乳酪絲一起烘烤。
小可頌的部分有迷你蜂巢可頌跟朱古力可頌/6入99元，盒子顏色很沉穩好看，送人或是送禮相當有面子。
(這盒是現場展示用)
【雙倍起司貝殼】跟其他貝殼搭配任選6入/168元。
金黃起司貝殼麵包，看起來就相當金黃耀眼。
【瑪芙蛋糕】任選6入199元。
有草莓圓舞曲跟巧克力華爾滋兩種口味
新鮮的草莓醬加入蛋糕體中間，咬下後還有草莓醬流出的口感。
現場的排隊人潮，每個人都是夾到限定購買的最大量，殿堂級可頌威力真的很強大呢！
夾取好結完帳，因為是假日的關係，現場真的太多人在排隊，若是平常日有空閒的朋友們，建議平常日過來買。
螞蟻也拿到殿堂級可頌。
可頌買回家後常溫可放24小時，密封冷凍可保存15天
瑪芙蛋糕兩天內未食用完畢要冷藏保存
將烤箱預熱150度C烤兩分鐘
(貝殼麵包建議在上方撒上一些水)
離開烤箱靜置5分鐘，同時也是讓外表與冷空氣接觸後才會有酥脆的口感，所以靜置5分鐘是很重要的；
當然也可以依照個人喜歡的口感下去加熱，多烤幾分鐘可頌酥脆感會更明顯
隔天再加熱過的可頌，外層酥脆甜蜜，內部中段則是相當Q彈柔細，不虧是自信之作，紮實又香柔的可頌。
貝殼麵包加熱後撕開充滿義式青醬的香氣，另外麵包的組織撕開後相當紮實細緻，吃下口感相當細緻，
有別印象中的這種款式麵包，也是值得購買。
【食後感】
其實原本想說只是一個可頌，沒想到真的吃到八月堂的可頌後，Q彈柔細的內層以及酥脆的可頌外皮，還有自然的奶油香氣，美味程度跟水準都相當不錯，會讓人想再回購！盒子跟紙袋設計也耐看，送人或是跟朋友分享也很有面子，冷掉再回烤還是能吃到像剛出爐的美味口感喔。
此為八月堂邀請合作文
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