來自札幌的1300度噴火炙燒炎神拉麵-台北木柵店

⇧ 2016年時就慕名『炎神拉麵』著名的炙燒叉燒而前往

此圖為當時所吃的“海薰炎の潮拉麵”

使用魚貝類熬煮的鹽為湯底，雖然偏鹹但鮮味十足，而帶有焦香味的叉燒著實令我念念不忘

睽違一年後，決定在木柵店再次光臨！

位於景美女中附近的木新路上，也算是木柵區的美食主幹道

以黑、紅、金為主色調的店面，低調中卻透露出一股氣勢，跟名字『炎神』渾然一體

而牆面上掛這氣勢磅礡的書法字正是來自名書法家-本田蒼風之手

難怪一進店內就特別注視到這瀟灑的書法字～

透明化的廚房

等等也可以在這看到炙燒的噴火秀～

門口菜單及店內菜單一起奉上給大家⬇︎

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座位提供日本餐廳必備的“冰開水”，還有七味粉和貼心的髮圈供客人使用

第一碗登場的是一片通紅：W辛味味噌拉麵

採用北海道三種不同味噌，蔬菜及大吟釀酒粕，以北海道傳統“あおり“爆香拌炒特製而成

湯頭在高溫瞬間炙燒之下，去除油脂更鎖住濃郁，大匙大匙的蒜泥搭配在一旁（碗中白色部分為固定添加的蒜泥）整體豐富度也更上一層

雖是W辛味但並不會過為辛辣，友人吃的日式中口味，還能添加七味粉再把湯喝個大半碗 （拍手！）

叉燒是用塊狀骰子豬，方正的表面充滿焦香，厚實的塊狀可以完整吸收湯汁

麵條為一般中捲麵，表現的就是中規中矩並未有太多特色

第二碗就是跟一年前我在東區所吃的一樣：海薰炎の潮拉麵

不過，除了碗不一樣之外整體口感也不太一樣了

湯頭順口沒有像以前那麼重鹹，經由詢問後才知道

⎡許多朋友容易對於日本口味有些許的誤解，造成湯頭選擇上的困擾。因此，我們將改變對湯頭的敘述，將原先淡味湯頭改稱為一般， 日本原汁原味改稱為濃。⎦

我最喜歡的部份則是麵條中的小肉燥（請見下圖）

但不知道是否今天的肉質或是作法上有失誤，中間部分的叉燒實在硬得咬不下去呀～

肉食者我們，還加點了表皮酥香內軟嫩的骰子豬

這回比起片狀的五花叉燒，我更喜歡他們的骰子豬

還加點了以同樣做叉燒的肉來做出的叉燒小丸子

像章魚燒般的作法

可別小看小小肉丸，紮紮實實的吃了可是很容易飽！

吃拉麵除了冰水之外，一定要有冰冰涼涼的飲料啊！

不可錯過的選擇就是可爾必思

另一杯我們選擇的梅子醋，哎唷，夠酸！想開胃是個好選擇（笑）

二訪炎神

在去年比較偏向日式口味，或許有些人比較不習慣但我倒是比較喜歡以前的重口味（還有比較喜歡以前的碗哈哈）

但炎神確實是頗具特色的店家，1300度的炙燒拉麵比起其他北海道系列拉麵，去除了不少油膩

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