美食專欄饗受狄咖的私人廚房~台北親民私廚 無菜單的家常味/國父紀念館站
饗受狄咖的私人廚房是一間提供家常味道的私廚，溫馨的氛圍，熱情的招呼，沒有華麗炫目的料理，傳達的是一種家的溫暖。堅持不加味精，精選食材並講究健康及營養均衡，像媽媽一樣疼惜兒女般的用心。
三五好友來到這裡，享用招牌的滷肉飯，Qㄉㄟ ˋㄉㄟ ˋ的紅燒肉，來自屏東的無毒蝦、澎湖野生海釣的魚，最後還有自製甜點，真有如回家吃飯般地自在！若有想念的家常味，也可提前預約，來一解對美味記憶的思念。
饗受狄咖的私人廚房位於捷運國父紀念館站一號出口附近，走路約3分鐘即可抵達。
由一樓外觀就只是再普通不過的民宅，按了電梯到了四樓，出電梯後就是一個很低調的門口。
~店家資訊~
饗受狄咖的私人廚房FB
地址：台北市大安區延吉街131巷1弄52號4樓
電話：0978 113 557
營業時間：18:30~21:30
公休日：每週日
饗受狄咖的私人廚房每個晚餐只招待一組客人，基本消費$2500/3人，4人以上以人頭計，每人$800。私廚的無菜單料理，依預算出餐，絕對吃飽飽。除了餐桌，一旁的沙發可以讓吃飽撐著的人在那裡休息(笑)
雖然提供的是家常料理，但是用的食材可不馬虎，除了用的是關山米、葵花油、岩鹽外，另外成本不低的黑豬、放山雞、無毒蝦以及澎湖野生海釣的魚等。 在饗受狄咖的私人廚房享受的是聚在一起吃飯的氛圍，和健康、均衡的飲食，還有來自主人的認真與用心。
在桌上事先放了一盤沙拉。這是由闆娘狄姐的二女兒製作的泰式沙拉。
裡頭的綠色青菜叫做龍扁豆，長的有點像川七，加上了蕃茄、洋蔥等，其上淋上了優格及拉差醬。龍扁豆口感也像川七，帶點脆度卻沒黏滑感，搭上洋蔥、蕃茄等，另外酸甜的優格中和了拉差醬的辣感，整體口感很清爽開胃。
蝶豆花冬瓜茶，冬瓜塊特地到濱江市場買的天然冬瓜塊，加上有著滿滿天然花青素的蝶豆花，這個是全場喝到飽，在這夏天裡喝來真是特別涼爽。
這個鍋具很家常吧！就像在家裡會看到的一樣。
撈起湯裡的料，有大黃瓜及自製的肉丸子，看起來真的很家常！但湯一入口，這湯可沒看到的那麼簡單，有干貝的鮮，還有火腿的鹹香再加上大黃瓜的清爽，還有紮實且不油膩的肉丸子，好好吃！光這個湯，艾方妮不客氣地喝了三碗！(羞)
狄咖滷肉飯
這個是來狄咖的招牌，肯定不能錯過的！一旁的配的是自製的洛神蘿蔔片，很天然的酸甜脆！
一人一碗，光這個半熟蛋就加分了不少，尤其是這個蛋黃的完整度及顏色，就知道這蛋是多好的蛋了！
這個利用黑豬肉手切成塊狀而非是碎肉，保留了肉的口感及肉汁。
這是友人追加一碗沒有加蛋的滷肉飯，由此可明顯地看到那手工才切得出來的肉丁。肥肉的部份，看似很油但吃到時幾乎是入口即化，化成在口中的一嘴香氣，肉丁也滷至恰到好處，不過鹹甚至咬著還帶著醬香及淡淡的香甜。
用品質這麼好的蛋，當然要讓蛋黃哥好好表現一下囉！而且好喜歡那個蛋白煎到<恰恰>的焦脆感，超香的！
吃滷肉飯最爽快的部份就是將滷肉、滷汁及蛋黃全部攪拌在一起，然後大口地扒飯啊！真是太爽快了！
而且狄姐很講究地用了紅麴飯，再來一口洛神蘿蔔片，此時就算嘴巴有多油都不管，這滷肉飯實在太正點了！
蒜泥蒸蝦
用的是屏東的無毒蝦，蝦子夠新鮮不用過多的調味，蒜香讓在吸吮蝦肉時更顯鮮甜味，肉質鮮Q吃來超過癮的！難怪這樣一人兩隻都覺得意猶未盡呢！
剝皮辣椒燉豆腐
這一道家常豆腐多了肉末及剝皮辣椒的辣中帶甜，辣味釋放出來後，那辣椒入口不辣舌，還有點像醬瓜般的軟Q。豆腐天然的豆香多了醬汁的提點，鹹香有味。不誇張，我們吃到不只豆腐吃光光，連一點肉末或一點辣椒都沒剩，夠驚人吧！
狄咖特製三星蔥醬雞肉
特製的三星蔥醬，還加了點花椒，因此香氣十足，搭配的是土雞腿肉，鮮嫩的雞腿搭配少見的青醬，令大家讚不絕口。
狄咖紅燒肉
半夜寫文看到這張照片時，竟不自覺地嚥了一下口水XDD，這滷至閃亮亮的紅燒肉，真是太引人犯罪了啦！
而且狄姐給這紅燒肉根本太大器了吧！每一塊的個頭都超大的！雖然是三層肉，但您瞧瞧這豬皮的部份被滷到金黃發亮，入口後是Qㄉㄟ ˋㄉㄟ ˋ的口感，就連脂肪都被化成膠質在嘴唇上留下一層保護膜。至於瘦肉的部卻一點都不乾柴，軟嫩極了！這一塊肉幾乎比外面一份便當主餐的份量都還大，但相信我，一個人不知不覺就會默默地吃完這一大塊紅燒肉，太令人回味了！
清蒸魚
這是狄姐朋友在澎湖野生海釣的魚，連個正確名字都不知道。只用蔥、九層塔及清醬油，這魚一點腥味都沒有，肉質緊實鮮Q，非常好吃！要不是當天都是第一次吃飯的友人，艾方妮肯定把這魚吃到只剩魚骨。當晚魚頭魚眼精睛魚尾都很完整被收走時，艾方妮默默地有些哀怨呢XDD
艾方妮很怕吃管子很大的空心菜，這天的空心菜超細嫩，簡單的蒜香就好吃得不得了！也是瞬間被掃空的菜。
擔心有人沒吃飽，狄姐特地做了這個鮮蝦粉絲煲。其實本來看那個粉絲的顏色不是那麼討喜，但入口後那蝦子的鮮甜味竟都已煨至入味，每一根粉絲味道都超足的，Q軟的口感也令人潄地潄地吃不停。但其實此時的艾方妮已經飽到眼睛發直了！
最後這個櫻花蝦炒高麗菜，清脆爽口，就算再飽，還是被吃個精光。
甜點時間是狄姐的手工古早味蛋糕，軟香的蛋糕充滿著蛋香及麵粉香，咬上一口都是簡單的幸福！
原本只是愛下廚的狄姐，最會煮的料理就是豬腳，加上本姓狄，於是有了這個可愛的私廚名字。
把客人都當成家人一樣地準備健康美味的料理，無菜單料理卻令人吃到屬於家的味道。很親民的私廚，歡迎大家一起來嚐嚐狄姐的好手藝喔！
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