美食專欄蒸龍宴 #台中大雅#中清路#蒸氣鍋#無油、養生、吃出蒸鮮好味道！
【蒸 龍 宴】
台中的中清路上有兩間超大間的餐廳，一間是貴族世家，一間是蒸龍宴
蒸龍宴使用獨創蒸鮮鍋，利用蒸汽快速蒸熟食材，還原食材最鮮甜的味道。
清蒸料理的餐廳其實不多，因為算不上是台灣主流餐廳的類型
蒸龍宴是台中最大間的蒸食料理，就連我一開始也誤會了他，以為會很清淡到食之無味
原來發現錯了，就讓我在下面告訴大家，我錯的有多離譜吧！！
這麼大一間在中清路上應該不難找，超級氣派的裝潢
就算找不到，旁邊的地標物是非常多的，有麥當勞、貴族世家...
看到中清路時不時車子的流量是非常多的，但蒸龍宴除了氣派的裝潢以外
也附有停車場，非常的適合家庭及公司來到這邊一同聚餐呢～
簡單這樣看下去，雖然他們經常性的客滿，但是桌子間的距離都隔的相當的遠
感覺下來，店家寧願犧牲掉自己的客流量，也希望來蒸龍宴的客人們能夠享受舒適的用餐環境
他們都有自已的養殖箱，我們等等點的每一道海鮮都是現撈的！
走進來時，就可以看著自己的食材在那邊走動，所以是絕對新鮮唷～
等等... 龍蝦下面那是甚麼？戰車？？
太誇張了吧，我改天一定要來挑戰甚麼叫戰車！
他們的蒸氣鍋很酷，開關的部分是把面板往上壓，就會看到一個旋鈕
可以把火開到最大之後，再蓋起來，設定食材的蒸煮時間
時間一到，就先把火關掉，再打開鍋蓋即可！
蒸龍宴蒸氣鍋使用德國技術，於中國製造，再由台灣組裝。
鍋爐的壓力以及所產生的奈米蒸氣，可以將食物快速的蒸煮熟，
讓食材的鮮甜原味鎖在於食材當中，也讓養分不流失。
鍋爐有多重的安全設計，僅使用電流來讓水加熱，沒有瓦斯與用火的疑慮，
另外，也有安全斷電設置，讓使用時的安全性更加有保障。
( 引用官方網站介紹 )
我以為他們以蒸食為主軸，不會有醬料的部分
但聽說台灣人最喜歡沾醬了，哈哈哈
所以他們還是有簡單的醬料，蔥、蒜、辣椒、醬油、白醋
我一開始不知道，還以為是飲料(誤
【M E N U】
他們的MENU有特別設計過，除了很有質感以外，也讓人一目瞭然
他們分成了很多很多的套餐種類，每樣有多少數量都清清楚楚的寫著，
從兩人套餐到八人套餐都有，這細心的程度有讓我感動到
那我們今天是點了龍舞四人套餐唷～
一開始我們會再下面倒一碗米，跟一些配料
服務生的動作非常熟練迅速，沒做功課就來的我，實在不清楚這是怎麼一回事XD
那他們這麼做的原因是，他們鍋子最底下是用來煮粥的唷！
雖然好像只是小小的一碗米，到最後那個粥的量，是非常多的～
米倒下去後，就把蒸氣盤蓋上，這時候就準備在滿是洞洞的盤子上蒸煮嘍～
蒸煮？怎麼蒸煮？？有沒有人滿臉問號跟我一樣，就接著看下去！
就這樣！把海鮮食材放在上面，魷魚圈、木耳、蛤蜊
然後等等就蓋上蓋子，開火調時間，開始蒸煮嘍～
蒸完後，把蓋子打開，每一顆新鮮的蛤蜊都打開跟你Say Hi欸！
而且魷魚跟蛤蜊的鮮味直接撲鼻而來，這不禁讓我懷疑
是我不懂，還是我誤會了蒸食料理
都不對，是蒸龍宴太厲害了！
這一顆顆飽滿的蛤蜊，把最精華的蜆湯都鎖在裡面
咬下去時，在嘴巴中流出來，真是讓人一口接一口
蒸的時間不會熟到有點太老或者是不熟，
反而時間非常的剛好，使得這魷魚非常的有嚼勁，不會咬不爛
木耳是我蠻喜歡吃的一道食材，
木耳最怕的就是吃起來沒有味道，像是塑膠一樣
但他們的木耳吃起來非常的脆，而且帶有淡淡的海鮮味，還蠻棒的！
他們直接在旁邊架設一個餐盤，以免佔到桌子的空間
這也是非常貼心的一個部分唷～
服務生！！那個號碼牌夾錯了吧！為甚麼有兩個２(誤
上面的號碼牌也非常的貼心，是指這道食材需要蒸煮的黃金時間唷～
盡量是把同時間的一起下去做蒸煮，這樣就可以省去不少時間呢
『２分鐘』
【北 國 大 干 貝】2分鐘
干貝也算是很常見了，干貝的料理也非常多種
有烤的、煮的、生的，蒸的干貝我還沒吃過耶～
這干貝超級有彈性的！而且咬下去的鮮甜口感史無前例
我總覺得，每個人家裡都買一個這樣子的蒸氣鍋就好，大家都不用煮飯了
這根本就像是美食卡通裡面的神鍋，把東西丟進去，出來的料理就會發光一樣
料理的時間非常的剛好，只能這樣說了，就是每道食材的黃金時間！！
【前 腿 梅 花 肉】2分鐘
我以為蒸出來的肉，會非常的沒有味道
但其實並不，除了熟度剛剛好以外，咬下去是非常的多汁
而且肉不會太老，再來就是，肉超級大塊的！！
『３分鐘』
【娃 娃 菜 拌 松 阪】3分鐘
看看那松阪豬的紋路，實在太漂亮了
每次看到肉的美麗紋路，都會讓我著迷
我沒吃過這麼原味的松阪豬肉，沒有其餘的添加醬料
松阪豬肉的Q彈口感不用多說，反而是利用蒸氣鍋蒸出來的松阪豬，肉質超甜的！
【阿 根 廷 天 使 紅 蝦】3分鐘
天使紅蝦的部分，大家可以仔細看看MENU～
旁邊除了數量以外，還寫著凍字，那他們有些食材分成
冷凍及活海鮮，因為口感上的不同，相對的價位上也會不一樣唷！
雖然他們的紅蝦是冷凍的，但跟我平常吃的活蝦，口感上並沒有差太多
『４分鐘』
【青 蔥 香 腸】4分鐘
他們這青蔥香腸算是蠻有特色的，但口味上我不太喜歡
雖然香腸與青蔥一起灌入，青蔥的鹹味搭配上香腸的甜味
有些人喜歡，有些人不喜歡XD
【波 士 頓 龍 蝦】4分鐘
來蒸龍宴當然就要點龍蝦阿～
不然哪來的蒸龍，你說是吧是吧！
波士頓龍蝦也算是家喻戶曉了，蒸龍蝦的口感已經不在話下
今天想要特別介紹的是他們的蝦膏，到底有哪間餐廳會連同蝦膏一起給你
沒辦法，因為其他的餐廳都是買冷凍的，他們因為現撈的才有蝦膏！
蝦膏吃下去的口感實在太鮮啦！！甜甜新鮮的口感，有如身在大海一般！
【虎 紋 石 斑】7分鐘
這魚肉非常的札實又鮮甜，吃魚的時候，我其實是非常的怕魚刺
覺得很麻煩，但這隻石斑讓我一口接一口，魚皮的膠質實在太棒了
有一種牙齒都快被黏住的感覺，這時候我跟朋友說，他們也太貼心了吧！！
這隻石斑居然沒有魚刺耶～
結果朋友說：魚刺都在我這裡...
哈哈哈！我吃了整盤的魚肉，他挑了整盤的魚刺
再來就是一個小常識，也是朋友跟我說的，吃魚最棒的地方就是，魚尾巴及頭部的部位
那個地方的魚肉及膠質才是最多的，非常非常的Q彈耶！
【小 肥 牛】
最後是小肥牛蒸高麗菜，說實在的
他們醬料真的是多放的，最愛沾醬的我，都沒什麼再沾醬了耶
高麗菜清蒸的甜味融入在肉裡面
直接下意識的用高麗菜把肉給包起來，實在太養生了
再來就是重頭戲了，粥的部分
不曉得大家有沒有注意到，剛剛每一道菜的湯汁都默默地流到了粥裏面
這鍋粥吸收了所有料理的精華，我就稱他為超級海鮮精華粥吧
其實不單單就只是粥這麼簡單而已，
還有加入一些蔥、蛋、佐料下去再做調味
【超 級 海 鮮 精 華 粥】
這粥顧名思義的，還沒吃之前就聞到了大海的味道
吃下去的那剎那，猶如在大海裡面游泳一般
雖然沒有海鮮料，卻好像嘴巴裡塞滿了海鮮
一口吃下了龍蝦、石斑、蛤蜊、魷魚、干貝、紅蝦
還有各種肉質鮮甜的味道融入在裡面，真的是超級海鮮精華粥啊！！！
『蒸龍』字取『蒸籠』之諧音，意指我們的產品是用『蒸』的烹飪方式
(『蒸煮』是最能將食物原汁原味的體現，同時也能保留食材的營養價值，因此是最健康的烹飪方式)，
『龍』字取其『籠』之諧音，而龍在中國代表至高無上的地位，我們把顧客視作最尊貴的主人，
提供最好的服務、最新鮮的品質，讓每個來過的人都能有賓至如歸的感受。
『宴』也代表了中國喜好宴客、熱鬧之意，無論是家庭聚餐、朋友聚會、公司宴客…等，也都很適合選擇蒸龍宴。
為此，蒸龍宴也提供獨立的包廂，讓賓客用餐更有屬於自己的空間。
由上述進而延伸出蒸龍宴的核心價值，同時也是蒸龍宴經營型態與理念的寫照：
『自然原味無添加，返樸歸蒸享珍饈』
( 引用蒸龍宴官方網站 )
【蒸龍宴】
電話： 04-2566-3200
Facebook：點我唷！
營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00
