美食專欄台北異國料理 WINE-derful葡萄酒餐廳,美食與美酒的味蕾饗宴,中山國中站
非常適合帶長輩和重要人物來用餐也不會漏氣的好餐廳，位於台北中山國中站與行天宮站中間的WINE-derful葡萄酒酒窖餐廳，擁有自己的酒窖，更推薦給葡萄酒迷可以來小酌一杯美味的葡萄酒，搭配具一定水準的異國料理，美食與好酒的搭配簡直就是人生一大享受。
位於台北大學、捷運中山國中站附近有家非常專業的葡萄酒餐廳，「WINE-derful葡萄酒餐廳」擁有自己的酒窖並提供高檔的西式料理，非常推薦給喜歡葡萄酒、品嚐西餐的讀者。
門面的設計就是一個酒窖造型的概念，石牆的設計相當有特色。
一樓是自家的烘焙坊，自製的麵包不但可以提供給客人享用，也提供外帶麵包，麵包形式以歐式麵包為主，還有販售一些搭配麵包一起吃的抹醬。
因為酒窖需要涼爽的溫度所以多半設置在地下，所以餐廳也在地下一樓。
一下樓立刻可以感受到餐廳的好氣氛。
說到葡萄酒就一定會聯想到高腳玻璃杯，「WINE-derful」還特地將高腳杯擺放成葡萄串的樣子。
酒窖入口。
走道是潮濕的碎石鋪地，酒窖裡的溼度和溫度都是受到控制的，確保昂貴的葡萄酒維持良好的品質，
酒窖裡除了擺放「WINE-derful」餐廳自己的酒之外，也提供空間出租給一般客人使用，在這裡的放酒的客人可以24小時自由進出，隨時想喝、想放酒都沒問題。
＊喝酒不開車，未成年請勿飲酒＊
提供多人團體聚餐、適合商務會議等等功能的大包廂空間，環境佈置還特別打造成彷彿置身於歐洲酒莊的感覺。
一般用餐空間也非常舒適，桌與桌之前有適當距離，互不影響。
「WINE-derful」的藏酒非常豐富，絕對推薦給喜愛葡萄酒的愛好者。
餐具的使用也都非常有水準，接下來就跟著毛毛一起來吃好料吧！
餐點還沒送上，先來支白葡萄酒，毛毛是個不喝也不愛酒的人，但是都來到「WINE-derful」這麼專業又藏酒豐富的葡萄酒餐廳了，怎麼能不試試看呢？不得不說，以前大家都說很甜的葡萄酒，毛毛喝起來都還是覺得又苦又澀，但這支葡萄酒實在好喝，連阿毛我喝起來都覺得非常香甜了，真的很讚。
＊喝酒不開車，未成年請勿飲酒＊
手工麵包、地瓜鳳梨醬
麵包都是店家自己的烘焙坊製作的，使用全麥粉與茴香製作的麵包。
紅色的是巴西紅胡椒，很柔軟濕潤的熱麵包，口感很棒，吃起來感覺也很健康。
鮭魚韃靼 Smoked Salmon Tartare480元
裡面有蝦夷蔥、起司、生菜、乾麵包等等，中間的是檸檬凝乳，吃之前要先攪拌均勻再吃，拌過特調醬的切丁生鮭魚味道超棒，而且肉質非常新鮮軟嫩，清爽又好吃。
義式生牛肉Beef Carpaccio780元
超喜歡牛肉的毛毛完全無法抵抗所有的牛肉料理。
切薄片的生菲力牛肉，搭配大片大片的帕馬森起司，味道濃郁，大量的生菜與甜菜根，竟然還有奢華的松露片，淋上陳年老醋後攪拌一起吃，香氣爆滿，實在好吃，生牛肉吃起來完全沒有腥味，口感超鮮嫩，毛毛我自己吃掉整盤都不是問題（笑）。
蘿勒蒜味鮮蝦 Fresh Shrimp with Basil and Garlic480元
將明蝦圍成一圈的排列，從肉質的脆彈口感與鮮甜可以明顯感受到明蝦的新鮮度非常高，番茄醬汁的味道濃郁，羅勒巧妙的點綴香氣，非常喜歡這個醬汁的調配，倒是蒜味沒那麼強烈。
海鮮就是要搭白酒。
＊喝酒不開車，未成年請勿飲酒＊
希臘式茴香烤龍躉 Pan Fried Grouper with Fennel880元
「龍躉」就是龍膽石斑魚，旁邊是希臘優格與茴香調製醬料，搭配烤過的龍膽石斑魚非常清爽又跳出，底下搭配蘆筍與番茄。發現「WINE-derful」非常喜歡使用迷迭香，很多料理裡面都可以看到迷迭香的點綴。
這是一種很特別的鹽，明明是鹽，吃起來卻只有非常非常淡的鹹味，很像是香料的感覺，很喜歡這款鹽。
龍膽石斑魚膠原蛋白豐厚，完全無刺且肉質非常扎實，非常好吃，大口咬下，能吃到這麼新鮮Q彈的魚肉真的好幸福。
美式BBQ曼加利札豬 Barbeque Hungarian Pork880元
就是一個戰斧豬排的概念，超大份量！
BBQ醬的顏色好美，吃起來醬料的調味卻很剛好不死鹹。
豬肉口感超好又入味，結實的口感與濕潤度，入口香甜多汁。
肯瓊香料烤香雞 Roasted Cornish Spring Chicken with Herbs780元
一樣使用迷迭香調味與擺盤，我個人很喜歡迷迭香，這樣的組合很迷人。
雞肉超級嫩又入味，實在超好吃，真是讚。
來自法國羅亞爾河流域的Petit Bourgeois 2013，Cabernet Franc葡萄品種，準備來吃牛排了。
＊喝酒不開車，未成年請勿飲酒＊
來「WINE-derful葡萄酒餐廳」一定要點紅酒或白酒才不算白來，毛毛不喝酒真的有點可惜，無法體會葡萄酒的好。
火烤肋眼牛排 Grilled Ribeye Steak1980元（20oz）
主廚會先將肋眼牛肉煎過，將肉汁完全鎖住，靜置回溫一段時間後，再以爐烤的方式調整熟度，加入迷迭香、百里香等香料香煎提升牛排香氣，然後再一次靜置回溫鎖住肉汁，等到要上桌之前廚師會再用炙烤的方式增加肋眼的焦香味。
20oz的份量實在太狂了，即使毛毛超愛吃牛肉，一個人也吃不完20oz的份量，推薦可以好幾個人一起分食。
主廚說他們都會特別挑選六公斤的美國牛肉，因為是油脂比例最好的。
旁邊的烤蔬菜也很讚，有多色小番茄和荷蘭奶油蕃茄，烤大蒜配牛肉更是經典美味。
超愛吃牛肉的毛毛，看到這麼厚的牛肉整個口水都要滴下來了。
你看看你看看，這粉紅色的牛肉，5~7分的熟度剛好且不見血，軟嫩多汁、帶鮮甜，完全沒得挑剔的牛肉。
牛肉本身沒有調味，附上三種鹽分別是法國鹽之花、夏威夷火山鹽與香料鹽，最喜歡香料鹽的味道，吃起來味道清爽不死鹹，又恰好的提升了牛肉的鮮甜。
(鹽的種類我漏記細節QQ，如果有錯誤麻煩告知，謝謝。)
黑松露燉飯
一口氣吃了這麼多主餐，不吃牛或豬肉的同行朋友表示還有點餓，所以又加點了燉飯，燉飯的份量十足。
本來以為燉飯要直接吃了，沒想到服務生突然端上了這盤！
這是毛毛我第一次吃黑松露燉飯吃到直接拿黑松露來刨片的，超豪邁又霸氣，沒在手軟的刷下一片片的高檔黑松露。
滿滿的黑松露香，不僅瀰漫鼻腔，更在每個味蕾上奔放。
帶米芯的燉飯就是好吃，cheese和松露融合在一起，味道濃郁。
提拉米蘇 Tiramisu160元
由下而上分別是手指餅乾、香草冰淇淋、馬斯卡彭，最上面還有新鮮莓果點綴，明明已經吃炸飽了，最後還是可以再來點甜點(笑)，用很simple卻美味的甜點做一整餐的收尾，剛剛好。
芒果舒芙蕾 Mango Souffle180元
現烤熱呼呼的夏季限定芒果口味，入口即化的軟綿，就是Souffle最迷人的地方。
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＊WINE-derful葡萄酒餐廳 整體小小評價＊
每道主餐都好讚，雞、魚、牛、豬，每道都非常精緻用心，最後的甜點也有一定水準，是間非常適合帶長輩、上司、家人、情人、姊妹朋友、重要人物來用餐的好餐廳，不會給你漏氣，而且藏酒豐富，葡萄酒愛好者絕對會滿意的葡萄酒餐廳。
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WINE-derful葡萄酒餐廳 店家資訊
地址：台北市中山區民生東路三段27號（捷運中山國中站與行天宮站中間）
電話：（02）2518-2122 /（02）2518-2107
營業時間：
餐廳：(週一~週日)12：00pm-22：00pm
酒吧：(週一~週日)12：00pm-22：00pm
烘焙坊：(週一~週日)10：30am-21：00pm
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