美食專欄溫家正宗逢甲地瓜球 | 逢甲大學側門 外乾爽酥脆 內甜而香Q 台灣傳統點心 夜市人氣美食
發表於：2015/05/16
自己對於台灣的傳統小點有訴不盡的喜愛，舉凡車輪餅、米香、麻糬、鳳梨酥等，只要看到就會挑起我的口腹之慾~這次來到逢甲夜市當然也不容錯過這家肖想很久的地瓜球!
▲天還沒暗就已經大排長龍，但因為老闆都是一大鍋一大鍋地炸， 所以我們大概等5-10分鐘就排到了!
▲老闆和員工正忙著一邊揉粉，地瓜球都是現揉現賣的，感覺很新鮮
▲觀察老闆的炸法，發現他會大力地攪拌鍋裡的地瓜球， 讓它平均受熱，很佩服老闆在高溫的大鍋子旁邊能待這麼久
▲攪拌完後，再壓地瓜球把裡面的空氣擠出， 讓地瓜球裡呈現空心且膨脹變大， 在老闆炸的期間一直聞到地瓜香氣，令人難以抵擋它的魅力
▲旁邊的蜜地瓜散發金黃色澤，感覺也好好吃， 只是此行要嚐的美食太多，只好先放棄它了
▲地瓜球小份30元、中份50元、大份70元，這次是買小份的~
▲小份一袋大概有十一、二顆，直接用塑膠袋裝著， 此時已經被滿滿地瓜帶點甜味的香氣給迷住
▲剛炸好的地瓜球呈現金黃色，用竹籤搓就能感受到它外皮的酥硬感
▲果然是外酥內軟，一般賣的地瓜球裡都會很空虛，只有一點點的地瓜內餡， 但是溫家的地瓜球內餡不僅可以看到厚度且質地Q軟，帶點甜味
▲在嘴裡越嚼越香，小小一顆地瓜球就有酥、軟兩種不同口感， 真的讓人越吃越涮嘴，一顆接一顆，不自覺地就將一袋吃完， 還嘗試說服大胖du陪我走回程再買一袋...
▲下次大家有機會前往可別被排隊人潮嚇到退卻了， 等幾分鐘就可以有大大滿足!
決定下回直接買中份。
[ 店家資訊 ] 溫家正宗逢甲地瓜球
@地址 |台中市西屯區文華路100號 (逢甲大學側門)
@營業時間 | 16:30-01:30
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本文餐廳資訊：
逢甲溫家地瓜球
· 台中市 西屯區 · 12則評論
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