美食專欄
今年８月新開的
「很牛炭燒牛排」
是「狠牛德州牛排」的另一個新品牌！
「
很牛
」
主打「濕式熟成牛排」，也就是牛肉從產地海運冷藏運送的同時，
在真空袋內透過天然酵素自然熟成作用，來自然軟化牛肉並提昇嫩度及風味。
而所點的牛排更搭配上日本訂製的「鑄鐵岩燒石」，想吃幾分熟全由自己來決定！
對喜愛吃牛排的人來說，無疑是一大享受，並增添品嚐美食的樂趣！
另外，提供自助式的小菜、湯品
、
飲品及冰淇淋可以盡情享用，
來這裡大可不必擔心會吃不飽！
本來在網路上看到評價不一，自己並不敢大膽嘗試！
不過愛嗑肉的友人對
「
很牛
炭燒牛排
」
很感
興趣，咱們就姑且一試！
倒是這次所接收到的服務及餐點都比預期中的還要好，反而讓我們感到心滿意足！
很牛炭燒牛排
🚘地址：台中市南屯區向上路二段372號
☎️電話：04 2380-2718
⏰營業時間：週一至週五 11:30 - 14:00；17:30 - 21:30
國定例假日 11:30 - 14:30；17:30 - 21:30
⚖️服務費：有
👥Facebook：很牛炭燒牛排
門口處就能看到冷藏櫃中所展示的肉品。
店內以鐵件及木頭打造出灰黑質感的工業風，
座位雖然密集，但保留適當的間距及走道空間，所以並不會顯得太過擁擠。
因為擔心現場等待候位的問題，晚餐時段我們也提早前往。
到場後立即被安排到雙人座位，不過當然也會羨慕起有沙發座位的人！XD
透明的廚窗能直接看到廚房內的炭烤過程～
桌面上直接放上一大張有關濕式熟成牛肉的介紹～
特別的是菜單的造型是一把大刀，真是有趣！
店員有主動詢問是否需要介紹餐點，感覺還蠻親切的！
跟著菜單上指示的順序來選擇主餐及搭配的醬料及副餐，
也可以依自己的需求來斟酌是否加價其他餐點。
連名片都是一把把可愛的迷你刀造型～
這天的湯品有２種，分別是玉米濃湯和蕃茄牛肉湯。
一般我都會先選玉米濃湯來喝，友人也是！
但看友人蕃茄湯就喝了４～５碗，實在好奇有這麼好喝嗎？！ ＠＠
蕃茄牛肉湯微微酸香不油膩，口感倒是還蠻清爽的！
小菜有漬蘿蔔和韓式泡菜相當開胃，更是在牛排餐館中少見的！
之前剛開幕時還有附麵包，看起來好像很好吃的樣子，
不過現在似乎省略了，餐前並沒有再附麵包，覺得有點可惜！><
傳奇安格斯肋眼（１０ｏｚ）＄６９８
【副餐：鐵板麵、風味炊飲、主廚沙拉、帶皮脆薯４擇１】
聽從店員介紹選擇肉質最為軟嫩的
安格斯肋眼
及搭配３分熟。
餐點以木質托盤將主餐、副餐及醬料一起放上，
擺盤極具巧思，餐點的質感也提昇許多！
安格斯肋眼牛排
也可依個人喜好，將切下的牛肉放到３５０度的岩燒石上再次烹調，
感受油脂滋滋作響，ＤＩＹ出自己喜愛的熟度！
外層微微焦香，中間呈現粉嫩色澤並保有肉質的鮮甜軟嫩，我們都覺得蠻好吃的！
副餐中的鐵板麵，
麵條不會過軟，可選胡椒醬或蘑菇醬來調味。
炭烤雞腿排＄２９８
【
副餐：鐵板麵
、風味
炊飲
、主廚沙拉
、帶皮脆薯４擇１
】
雞腿排一上桌時整個氣勢完全不輸牛排吔，灑上香料粉更是誘人！哈～
雞皮烤到非常酥脆，一刀切下還會咔ㄘ
咔ㄘ，
肉質不顯油膩，有一絲一絲的脆彈口感！
（不過一旁小塊的倒是覺得偏乾一些！XD）
本來自己是選擇胡椒醬和蘑菇醬各半，但上桌時已混為一體，不過好在滋味蠻好的，
比友人那單純的黑胡椒醬還讓我喜歡！
主廚沙拉
可選和風醬或凱撒醬，我則是選擇一般較喜歡的和風醬！
脆綠生菜
、
洋葱及蕃茄搭配著帶點甘梅滋味的酸甜和風醬汁完全中意，覺得很好吃！
明治冰淇淋
選了香草、抹茶和蔓越莓３種口味。
蔓越莓冰淇淋吃得到大顆果乾，
其中的酸甜滋味最喜歡，更因此又挖了第二杯！XD
離開時已客滿，還有人在候位中～
對「很牛」有興趣的人最好還是提早前往喔！
*C h e e r✴I m a g E*
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