美食專欄強推清油麻辣，吃麻辣鍋不負擔，黃金蟲草湯底，湯頭甘甜，搭配高級食材。郭主義麻辣火鍋-台中旗艦店
準備迎接吃麻辣鍋的季節囉
位於科博館附近，有間從台北展店到台中的麻辣鍋
利用20幾種的炒料，強調清油的麻辣湯底，滿滿的花椒香
湯底入喉保留香氣卻不辣口，不用牛油、牛骨所以不吃牛的朋友也可安心吃
另一邊則是黃金蟲草及多種中藥熬製而成，特別是煮到後期湯頭更顯甜
許多高檔肉品及鍋料就等待您來品嘗
『郭主義麻辣火鍋-台中旗艦店』
最近要入秋了
許多麻辣鍋業者開始磨刀霍霍要準備攻進這秋冬美食版圖了
在博館路新開了一間，從台北展店到台中的麻辣鍋
【郭主義麻辣火鍋-台中旗艦店】
門口貼在大大的海報
目前店家正舉辦吃火鍋送你Iphone X的抽獎活動喔
抽獎方式：當日消費滿1000元(含)以上贈抽獎券乙張，滿2000元(含)以上贈抽獎券兩張，依此類推
於晚間9:00後入場消費，滿1000元(含)以上贈抽獎券兩張，滿2000元(含)以上贈抽獎券四張，依此類推。
頭獎：iphoneX 1名
貳獎：廣誠生技『米九十露』香檳醋飲 綜合6入禮盒(Hello Kitty 限量版) 2名
特獎：伍佰元餐券抵用券 20名
台中旗艦店~ 11月17日(五)，晚上9:30
台北敦北店~ 11月18日(六)，晚上9:30
台北民生店~ 11月19日(日)，晚上9:30
各店開FB直播現場抽獎，並將抽獎結果公佈於各店FB上。
抽獎注意事項：限當日消費發票兌換，其他詳情請上郭主義麻辣火鍋店官方FB查詢
用餐環境有分一、二樓，風格走的是偏向中國風
圍在火爐旁的器具上，還刻有郭主義的字樣，別具用心
二樓有個包廂可以供消費者提前訂位，方便家庭或公司行號聚餐使用
一旁的調味料沾醬區，都是店家自行調製的
但是本人體驗過後，覺得食材經過湯底的入味後，不太需要沾醬
逗趣的字卡，可供客人拍照打卡使用
菜單在這，消費方式內用是每人低消500元，含鍋底120元
其他的都屬於單點式餐點
10/01~10/31有多人套餐的方案
分為雙人套餐1200元，三人套餐1680元，四人套餐2280元
凡點分享餐即贈豆皮/豬血糕(二選一) 一份，每桌限贈送一份。
火鍋採用鴛鴦鍋的方式
麻辣鍋的部分是講究輕油，也就是就算湯也可以拿來直接飲用
剛上桌的辣度設定為小辣，以符合大部分人的辣度
如果覺得不夠辣，可以再請服務人員加辣
中間那圈就是放進了花椒等食材，釋放出香氣及辣度
白鍋的部分是使用黃金蟲草(一絲一絲黃色的就是本人)和中藥材熬煮的湯頭
顯得清甜沒負擔，尤其是蔬菜丟下鍋煮後，甘甜後韻更明顯
麻辣鍋內都會有豆腐和鴨血，可以無限續加
滷的非常入味，經過麻辣鍋的烹煮後
吸收了湯汁，每口都可以嚐到滿滿的水分
接下來介紹一桌的好菜
不管是肉品或者是海鮮，甚至是手工丸子都非常的棒
【美國Prime牛小排：600元】
Prime等級的牛小排，雪花是如此的美麗
每塊牛小排的尺寸滿不客氣的長，放入麻辣鍋，記得肉片不用離開夾子
輕鬆地來回涮幾下就可以享用了，才可以保持肉質的軟嫩，嚐出油花的甜度
【西班牙伊比利豬：680元】
伊比利豬和等等介紹的綿羊豬都是高貴的豬肉肉品
伊比利豬的油花就像大理石紋理般，油花香氣四溢
就算是下了鍋煮後，顏色依然呈現粉嫩粉嫩，入口根本感覺不像是豬肉啊~入口即化
【噶瑪蘭黑豚：380元】
噶瑪蘭即是宜蘭出產的黑豬，但一般黑豬比較令人詬病的是肉味
但噶瑪蘭的豬種來自於鹿兒島，並沒有肉騷味
噶瑪蘭的豬肉瘦肉比例顯得較多，但其實口感並不乾柴
隨著咀嚼後釋放出肉甜
【曼加利梅花：800元】
屬於匈牙利的綿羊豬，油脂非常的豐富，可想而知帶來口腔的衝擊
綿羊豬可說是相當高貴的肉品，可以說是豬肉界的和牛啊
入喉以後，油脂的釋放，肉質滑嫩鮮美，口感清爽卻不油膩
【豬大腸：180元】
麻辣鍋不可缺少的綠葉配角，大腸要先滷得入味
還保有稍微的咬勁彈牙
【海鮮拼盤：480元】
海鮮拼盤非常的豐富，有鮮魚、鮮蝦、鮮蛤及干貝
如果喜歡吃海鮮的朋友就不要錯過了
如果可以把海鮮放進去白鍋煮，比較不會互搶味道，嚐出各種海鮮的新鮮鮮味
也建議海鮮食材比較偏晚點放，因為釋放出來的鮮味，會讓白湯變鹹
【牛奶水果玉米：120元】
這個玉米真厲害，愛吃玉米的你一定要點一份嚐嚐
水果玉米是來自於北海道白龍王品種，向雲林小農直接訂購
牛奶水果玉米偏白的外表，甜度之高~絕對會讓你驚豔
【手滑花枝漿：280元】
花枝漿非常真材實料，用成一球一球不規則形狀
丸子外層整個就是很Q彈，ㄨ
【牛拼盤：480元】
牛拼盤有牛筋和牛肚
本身就有滷過，所以下鍋煮後，燉得軟爛的牛筋非常好吃入味
牛肚的部分也保有一點脆脆的口感
【軟絲：380元】
拼成一朵美麗花朵的軟絲，口感挺新鮮又脆口
【綜合蔬菜：220元】
點盤綜合蔬菜，放進湯裡可以增加甜度
【綜合菇：220元】
【排骨酥：150元】
先醃後炸的排骨酥，相信它其實本身就很好吃了
不過下了麻辣鍋以後，吸了湯汁口感更有層次
【老油條：80元】
麻辣鍋另一個不可缺少的元素
來份老油條，習慣一邊下麻辣鍋吸收湯汁，不翻面撈起
這樣不但可嘗到吸收湯汁的美味，還不失另一邊的脆脆口感
【手工椒麻丸子：150元】
本身丸子的餡料就事先摻入椒麻的風味
所以每咬一口就有明顯的椒香味，但你放心絕對不會辣口
【手工墨魚丸子：150元】
黑魯魯的墨魚丸子， 賣相雖然不好
但是丸子卻是Q彈無比還帶著甜甜的滋味
如果喜歡手打丸子的話，一次推薦你三支
每個都是真材實料，蝦仁漿從外表就可以看出滿滿的蝦仁
豬肉和牛肉丸子，下了麻辣鍋吃了很過癮
【手滑蝦仁漿：280元】【手滑豬肉川丸子：150元】【手滑牛肉川丸子：220元】
【烏龍麵：60元】、【手工刀削麵：80元】
較粗的是手工刀削麵，口感非常好有嚼勁
經過麻辣鍋的蒸煮入味，吸附了湯汁，麵條不易軟爛
要我推薦副食的話，刀削麵推薦
如果渴了想要喝點涼的，這有推薦幾款飲品都相當不錯
像酸梅汁和藍莓紅茶都是店家自製的
【酸梅汁：220元/壺】
【藍莓紅茶：220元/壺】
這三款醋飲是店家主打的飲品
帶點酸甜的醋飲，喝起來特別解膩，目前共推出三種不同口味
【蘋果香檳醋飲：120元】、【蔓越莓香檳醋飲：120元】、【樂活葡萄香檳醋飲：120元】
最後的最後
還有飯後甜品，因應現在還是秋老虎的天氣
所以來一碗仙草剛剛好，也是店家自己熬煮的
大致上滿喜歡它們的麻辣鍋的
算是吃起來負擔沒這麼重，而且吃到最後我自己調配出好喝的湯頭
就是以麻辣鍋及白鍋，1比2的比例，不但喝出湯頭的甜以及微微的麻感
很優，不妨你也可以試試看，分享給大家
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就有機會抽中現金券壹仟元，共有6個名額，歡迎來嚐鮮。
活動期間：即日起~2017年11月15日(三)
得獎公佈：2017年11月18日(六)中獎名單回覆於留言裡，得獎者需於11月22
日(三)前私訊真實姓名/聯絡電話，若超過時間則失去獲獎資格
現金券使用方式：請得獎者本人直接致電到各門市預約訂位，並說明是於…粉
絲專頁內抽中現金券壹仟元，即可至店內消費直接扣抵壹仟元
現金券兌換期限：至2018年1月31日(三)止
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郭主義麻辣火鍋-台中旗艦店
FB：郭主義麻辣火鍋
營業時間：
週一~週日 11:30~14:00,17:30~22:00
地址：台中市西區博館路115號
電話：04-2329 9099
台北敦北店
營業時間：
週一~週日 11:30~14:00,17:30~23:00
地址：台北市松山區敦化北路145巷9號
電話：02-25474288
台北民生店
營業時間：週一~週日 17:00~02:00
地址：台北市中山區民生東路二段10號
電話：02-25641266
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