美食專欄
今年的冬天來得比較晚，終於低溫來到了15度，有這麼一點點冬天的感覺
於是呼朋引伴找吃火鍋的咖，選了"馬辣國際餐飲集團"旗下的"問鼎麻辣鍋"
10月份也在西門商圈開了另一間分店
忠孝店的位置離捷運忠孝敦化出口很近，是位於二樓
左邊的皇宮服飾可以穿戴著拍照
或許是為了要因應眾多客源，覺得"問鼎"的桌距之間較鄰近
16種Haagen-Dazs無限享用吃到飽，有沒有人跟利斯一樣，完全衝著這個而來
主打肉麻是服務的"問鼎麻辣鍋"有供應小點心
在排隊等候期間，還有美甲的服務以及真人體感的按摩機可以使用
白飯&醬料區
鍋底費-158元/人
共有五種湯頭可以做選擇，我們這次選了麻辣湯底以及養生鍋
養生鍋是以雞肉、洋蔥、西芹、青蔥、老薑、大蒜、白豆蔻、枸杞、紅棗、龍眼、川芎、人蔘、蜜棗熬煮，塩糖調味
再未下料之前先淺嘗一口，發現味道清淡卻帶點中藥材的味道
麻辣鍋則是以牛半筋半肉、八角、白豆蔻、草果、A級青花椒、A級大紅袍、老薑、朝天椒、
大蒜、黑豆瓣、肉桂、丁香、白胡椒、燈籠椒、蒜苗熬煮，冰糖調味
豆腐與鴨血是無限量供應，兩者都頗有嫩度的
美國Choice頂級牛五花-198元
一份會切成12片，油花均勻，在滾的狀態下涮個幾秒即可入口
屏東活菌豬五花-198元
選用屏東養殖的豬肉，吃起來沒什麼豬肉腥味
滷三寶-258元
三寶分別有牛肚、肥腸、半肉半筋牛肉，肥腸香Q
半肉半筋的的牛肉建議煮久一點肉質會比較嫩
萵苣-68元 高麗菜-68元
綜合手工餃-198元
分別有四川抄手、蛋餃、海鰻魚餃
四川抄手與土雞蛋餃都是採手工製作，四川抄手皮薄，裡面的豬肉餡讓人回味
綜合手工丸-198元
爆漿起司牛丸、旗魚丸、豬肉川丸子，最讓利斯有印象的
莫過於起司牛丸，咬下一口後，起司真的會流竄出來，得小心燙口
大海蝦-198元
蝦的肉質新鮮彈牙
丹麥A級松阪豬-298元
發現似乎很多餐廳都會將松阪豬圍成一個玫瑰圖樣
松阪豬的厚度很剛好，涮進湯鍋裡面也不必煮滾太久，吃起來清脆彈牙
綜合海鮮滑-298元
包含鮮蝦、干貝、花枝、鮑魚，比較黑的不說以為是墨魚之類的，但其實是花枝滑
鮮蝦還包含蝦卵，吃起來有啵啵的口感
後記:湯底與食材都是可預期的，沒有讓人太有驚豔的感覺
而很多人都說"問鼎"是以服務親切週到聞名，但當天其實有出一些小插曲
那天訂晚間19:30的位置，提早到的時候先行問服務生已經到場是否還須等候
服務人員告知必須要等19:30才可入座，之後我們就坐在等候區等待時間到來
時間到之後再次詢問，被告知等等會通知帶位，但時間已經超過約莫10幾分鐘
還是沒人告知可以入座，同行的友人又再度確認一次，服務生才說可以入座了
這點若能改進的話就更棒
問鼎麻辣鍋 養生鍋忠孝店地址:台北市忠孝東路四段210號2F
問鼎麻辣鍋 養生鍋忠孝店電話:02-2731-2107
問鼎麻辣鍋 養生鍋忠孝店營業時間:11:30am～02:00am 最後入場時間 24:00pm
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