美食專欄
文。圖／葉克絲文章若欲轉載者，請加註引用連結；並於訪客簿留言。
1982綠川東東起家，也是台中首創個人式迷你小火鍋，經由孫輩設計的文藝小空間，一改其老舊印象風格，傳承阿嬤耕耘三十年老口味，日式的火鍋店受到很多年輕朋友的喜歡，店內也有很多貓頭鷹飾品，貓頭鷹能招來幸福和好運喔。
這幾天天冷，又是吃鍋好時節，趕緊分享這篇食記，這天和深深老師坐定位後，店家先來介紹如何煮，先放菜再放肉，這樣湯底較美味。
先調了沾醬，準備大快朵頤了，以日式輕醬油加果醋特調為日式味醂，很清爽，我仍是喜歡我的招牌自調醬(蒜泥、蔥花、生辣椒、日式輕醬油)，這樣就很對味了。
我們點了森坂及的海鮮鍋，共鍋酌收100元清潔費(可抵消費)，所以我們加點了一份石狩鯛魚片。
菜盤以新鮮蔬菜為主，有蕃茄、南瓜、玉米、青江菜、高麗菜、地瓜、杏鮑菇、玉米筍….等，用餐都附有醃漬蘿蔔泡菜，爽脆好吃帶點甜。
店家自製高湯，以柴魚、蘿蔔熬煮，是傳承老店招牌；森坂及海鮮鍋有(草蝦、蛤蜊、鮮蚵、花枝、鯛魚、蟹棒、鮑片)，附開胃小菜、時令菜盤、副食(白飯/冬粉/烏龍麵)、甜品。
森坂及日式涮涮鍋
地 址：403台中市西區博館路141號
開放時間：11:00–14:00, 17:00–22:00 / 電 話：04-2323-0298
公休日： 星期一
延伸閱讀：
更多 森坂及日式涮涮鍋 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
森坂及日式涮涮鍋
· 台中市 西區 · 6則評論
最新美食文章
編輯精選
快訊
12月 5, 2023
耶誕、跨年假期首選臺中享受夢幻「灰姑娘」體驗，王品集團頂級牛排THE WANG攜手臺中國家歌劇院年度旗艦製作馬斯內歌劇《灰姑娘》
融入《灰姑娘》玻璃鞋、馬車、魔法等意象，打造聯名耶誕跨年套餐，僅在
編輯精選
推薦美食
9月 4, 2023
JL STUDIO 以獨一無二的現代新加坡料理獲得「臺灣米其林指南 2023」三星肯定，成為全球首間以「新加坡料理」拿下米其林指南最高殊榮的餐廳。
由新加坡籍主廚林恬耀(Chef Jimmy L
