美食專欄
最近想找一間氣氛好的餐酒館約會，稍微查找之後就找到了這家《PS TAPAS 西班牙餐酒館》
真的是一家燈光美氣氛佳，食物又美味的餐廳，推薦大家來試試！
《PS TAPAS 西班牙餐酒館》位在東區，距離明曜百貨和敦南誠品都很近，適合逛街之後來訪
店內環境相當昏暗，肉眼看到的比照片暗上許多，氣氛很不錯
桌上的菜單設計的像是報紙，滿有特色但是都被翻到爛爛的了XD
每桌還有一個小蠟燭增加情調
▲西班牙蒜味蝦 $300
幾乎可以說是來西班牙餐館必點的tapas，用料簡單卻餘韻無窮
橄欖油、蒜片、大蝦是三個最重要的元素
再加上些許胡椒、乾辣椒、巴西里或羅勒的調味
就成了這道最經典的菜式
蝦子去頭去殼，很好食用
除了本身的鮮味外，裹滿橄欖油更添滑順溫潤，配上大蒜強烈的香味真的讓人欲罷不能
另外，盤底的油簡直就是這道料理的精華所在
最經典的吃法就是搭配切片的法式長棍毫不客氣的沾抹橄欖油入口，滋味真是妙不可言
可惜的是麵包給的有點小氣，竟然只給一人一片...大概是我吃過給最少的店了
意猶未盡的我們只好加點麵包（4片$50，8片$80）
但是料理美味、麵包也好吃，這點小瑕疵不是什麼問題
PS TAPAS的蒜味蝦料理得很好，絕對是來訪必點！
▲秘密 $280
又一道PS TAPAS的經典菜色，與西班牙蒜味蝦並列本日第一名！
到底是什麼菜色這麼神秘？
原來是松阪豬、糯米椒加上馬鈴薯泥，佐以鹽與紅酒醋
松阪豬品質很好，沒有豬腥味，表面煎得微脆，厚度也適合入口
調製的紅酒醋醬汁酸中帶甜，更增加了層次感
搭配的馬鈴薯泥綿密滑順，味道也很好
糯米椒處理得很棒，帶著一絲焦香卻不會有苦味或油膩感
Nini不敢吃椒類，讓我爽嗑光光XD
不過豬肉並不會沾染到椒類的味道，只有同行有人敢吃椒類就放心點下去吧！
▲香料菲力牛肉串 $420
原本我們想點的是炭烤帶骨牛小排佐肉汁 $280，但是廠商那邊肉源不夠所以今天沒供應
最後在店員的推薦下點了這道
沒有經過多餘調味的菲力牛肉塊，撒上辛香料，跟洋蔥和各式椒類串在一起燒烤
帶著狂野原始風味的一道料理
可惜菲力牛肉油花較少，在這種料理方式下，也沒有醬汁的輔助，不免顯得乾柴
兩串$420的價格（本日最高價格的料理）有些偏貴
下次來還是會想去試試看炭烤帶骨牛小排佐肉汁
▲西班牙馬鈴薯臘腸烘蛋 $260
也是西班牙的經典料理之一，總共有原味、辣腸、蟹肉三種口味
因為有加料的只比原味多$20，所以就選了辣腸口味
相當簡單美味，吃得到高湯的鮮甜、馬鈴薯的綿密與蛋香，辣腸則是增添風味
吃起來也相當有飽足感，可以作為一起分享的主食
可惜這道菜最後才上，最後單吃這道馬鈴薯料理，不免顯得有點單調
如果可以早點上來，作為其他料理的搭配一定會更棒
▲現榨蘋果汁 $160
在吧台用果汁機現打的蘋果汁
感覺應該還有加入濃縮蘋果原汁作調製，作為香味與甜味的來源
喝起來帶有濃濃蘋果香，且很有纖維感，味道很不錯！
另外他們的酒類也是招牌，看到隔壁桌點的水果雞尾酒看起來超好喝
可惜今天是騎車來的，下次應該坐捷運來試試
《PS TAPAS 西班牙餐酒館》是一家水準之上的餐酒館，在昏黃的燈光下小酌幾杯、品嚐美食，十分有情調
相當長的營業時間（到凌晨兩點），不管是小酌或是用餐都讓人有彈性的選擇，
不管是約會、慶生、朋友聚餐都相當推薦
評分：9/10
PS TAPAS 西班牙餐酒館 安和店
地址： 台北市大安區安和路一段21巷19號
電話：02 2740 9090
營業時間：週一 ～ 週日11:30~02:00
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