美食專欄早澤．Morning Swamp | 中正區。手工牽絲蛋餅、鐵板肉蛋吐司，平價美味早餐推薦♥
泥土、泥沙、泥巴，傻傻分不清楚😂
這個週末天氣超好待在家就可惜了，知道中正紀念堂有藍色小精靈特展就馬上跑來看，那可是九零年代的我們共同的回憶呀（ 🙄 嗚嗚光陰似箭），想看更多小精靈照片可以到我粉絲頁唷😊
今天要分享這間早午餐店距離捷運中正紀念堂3號出口只有5分鐘路程，它在南昌路一段的民宅巷弄裡，看完展覽步行過來吃午餐剛剛好^^
早澤外觀相當低調，請認明綠色遮雨棚與圓形燈箱
比起一般的咖啡廳或早午餐店，早澤的營業時間算是偏短的，無論平假日都只營業到下午三點，而且假日用餐時間過來幾乎都要等上一會兒（用餐限90分鐘），若碰上沒位置可以留電話登記，等有空桌了店家會打電話通知，這點服務倒是蠻貼心，好過有些店家規定要在現場乾等 😉
用餐環境簡單乾淨，目測座位數大約25個，翻桌率頗高
早澤開店一年多來因為東西好吃又平價，受到許多年輕族群推薦，甚至有日本觀光客來過之後在日本旅遊網站PO文分享，因此吸引更多遊客前來朝聖，也算是另類台灣之光啊👍
早澤的招牌必點是手工蛋餅與吐司，價位從$50到$90不等，餐點可以加價升級套餐，升級多了飲料、薯條或雞塊或沙拉。粉吐司屬於甜食類，做法非常特別～繼續往下看你就知道有多特別 😎
店家會不定期推出限定餐點，當天是地瓜起司蛋餅
於吧台點餐結帳後就耐心等待餐點上桌囉，餐點都是現點現做，本來以為會等很久但其實也還好^^
開水、餐具（刀、叉、筷子）、醬料（醬油、辣椒、番茄醬）自取
肉蛋花生醬起司$65（可加價升級套餐多飲料、薯條或雞塊或沙拉）
吐司於鐵板上烤至微焦，後抹上花生醬，再鋪上起司、豬肉片與煎蛋，視覺上相當有份量！
花生醬味道香濃，與起司一同在嘴裡化開好滿足啊😋，而煎蛋滑嫩厚實，吃完非常飽足 😀
唯肉片口感有些柴，不過整體來說還是頗美味唷！
泥濘$50（可加價升級套餐多飲料、薯條或雞塊或沙拉）
光看名字真的不曉得這是蝦密挖溝，原來是結合三種起司的手工蛋餅，這招牌啊必點！
蛋餅皮很有功夫，咬下時可以清楚聽見餅皮的酥脆！
建議上桌後立即食用，溫熱起司吃來更令人銷魂啊，而且因為份量很多，冷了吃也比較容易感到膩口
如果感覺膩口可以加點店家自製的辣椒，很好吃喔👍
泥土$45
假日供應
（可加價升級套餐多飲料、薯條或雞塊或沙拉）
店家取名早澤（取沼澤諧音）的關係，所以餐點名稱不是泥土就是泥濘，很有意思！粉吐司系列有三種口味，分別是泥土（可可粉）、泥沙（咖啡粉）、泥巴（黃豆粉），是假日限定 💡
粉吐司是以吐司、可可粉，加上店家自製的鮮奶油製成，吐司口感柔軟濕潤，因為有鮮奶油的關係，吃起來冰冰涼涼還帶一點甜度，奶油口味頗為清爽；而表層大量的可可粉有讓人誤以為在吃蛋糕的錯覺，不僅有創意也好吃喔！
我傳這張照片給朋友，朋友都猜這是提拉米蘇哈哈哈哈😂
沼澤可可鮮乳$60
可可鮮乳甜度很低還蠻好喝的^^
店裡的乳類飲品都是使用小農鮮乳製作，我本來目標是沼澤紅茶鮮乳（配合百年老店的紅茶），可惜來晚了竟然賣完😭
整體來說早澤的餐點品質與份量都不錯，定價卻相對平實，點一份肉蛋花生醬起司＋飲料＋薯條也才$120，保證吃得飽飽der，覺得這個假日的早午餐很美好，高CP值推薦給你們👍
地址：台北市中正區南昌路一段74巷18-2號
電話：02-23512636
營業時間：週二至週五0730-1500；週六日0800-1500；每週一公休
交通：捷運中正紀念堂站3號出口步行5分鐘
可預約 用餐限90分鐘 WIFI 只收現金
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