位於東區靠近捷運國父紀念館站1號出口附近小滿苑燒肉,是2017下半年新竄起燒肉新秀

以引進日本食材、手切冷藏肉品、獨家特調醬汁贏得不少老饕的心


【小滿苑燒肉】

電話:(02)2778-2208

地址:台北市大安區延吉街131巷21號1樓

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/KOMITSUYakiniku/


雖然是第一次來到小滿苑燒肉

店頭的風格與店內的氣氛都讓人覺得自己已經來過很多次的樣子,彷彿是常客一樣,非常有親切感

非常用心滴在營造店內氣氛

這只燈籠還是店家遠赴日本請達人親手書寫帶回的,高掛在櫻花樹上別有一番風情

走入店內的自在感油然而生,很想當自己家呀

吧台的感覺彷彿日劇的深夜食堂,右邊椅子上的白色咪呀猜猜看是什麼

答案是專屬個人的圍兜兜唷

面具

我第一次這麼近距離看這面具,果然面具真的有他的魔力

黑暗之中的詭譎、居酒屋中卻添加東洋風情,遠遠的還有天狗

三五好友的4人桌、店內還有6-8人的座位,人多不用怕,小滿苑裝得下

吼搭喇~~~

※ 開車不喝酒、喝酒不開車,拒絕酒駕,安全有保障;未成年請勿喝酒 ※


一入座馬上就點了兩杯飲料上桌,柚子沙瓦與梅酒

老松酒造天空之月樽熟梅酒,酒精濃度12%

品嚐在嘴裡的口感非常與眾不同,少了濃厚梅釀後發酵的酒氣,卻多了淡雅薄透的梅子香氣

色澤上也是偏淡,是目前曼曼喝過最好的梅酒之一


※ 開車不喝酒、喝酒不開車,拒絕酒駕,安全有保障;未成年請勿喝酒 ※

厲害的烤爐,遠從日本帶回來的,晚上就靠它了

お疲れ様です

店內有提供置物籃可放客人的用品

先來看一下菜單

蔥花牛舌 $220元

口感很嫩、不擠檸檬也品嚐很很有味道,也沒有解凍後的味道

矮油!冷藏肉品無港款啦!卡青!

和風高麗菜沙拉 $80元

味道比想像中的好,以為生吃高麗菜會有怪怪的菜味

反而很像電影龍貓裡妹妹大咬蔬菜的感覺,醬汁味道微微甜味不膩

不論當開胃菜或搭配燒肉食用的小菜都很合適

蔥花蛋拌飯 $100元

第一次吃到蔥拌飯送上桌時看到生蛋黃真的有嚇一跳,很美的站立著

使用蔥白經過搓洗去除腥味、甩掉水分更能提升蔥白得清爽感

獨家醬汁與調味讓整份蔥花蛋拌飯顯得很生動,不死鹹也沒有蛋腥味

和牛蔥花橫膈膜 $480元

這道蔥花橫膈膜的口感也是有嚇到我,不知道是老闆技術好還是真的這麼美味

和牛滿足拼盤 $1280元

從左到右分別是:澳洲和牛、扇子肉、板腱肉

油花美得讓人眼睛一亮,好期待口感唷

醬燒牛五花(沾蛋黃) $280元

最驚喜的拼盤 $380元

這菜名真的取得很好,真的在驚喜不過了

比原先的認知的牛肚/牛胃/牛小腸有更狂的口感,除了我們常見的蜂巢牛肚之外

牛胃=瘤胃,這真完全有令人傻眼的本事,還有牛小腸有讓人無法捉摸的本事,繼續看下去吧

吃燒肉前先來碗蔥花蛋拌飯墊一下肚子,避免過度饑渴忘記品嚐燒肉的美味

整間店的服務生都鼓噪著說有浮起來ㄟ!有浮起來ㄟ!

我想是蛋黃完整的呈現在飯上吧,那彎曲的弧線挺美的

拌飯嘛總是這麼和著,過程有那麼得歪七扭吧,不是我們吃相難看唷

是一定要這樣才美味,更重要味道真的好吃

蔥花牛舌 $220元

算是CP值很高的商品,5片280元的價格真的很佛心

和牛蔥花橫膈膜 $480元

看看那一刀剪下的粉紅色澤,老闆速度之快都是為了守住肉質的鮮美

擺入碟中擠上檸檬汁、灑上調味蔥花,蔥花橫膈膜送到眼前

一口咬下的橫膈膜肉比想像中的還軟嫩,沾附著檸檬汁的酸更能帶出肉質鮮味,算是肉味十足的一道肉品

不得不說我自己是個很龜毛的客人

總在老闆出一份正常燒肉後,不停的要求老闆再烤一份生一點的肉給我試試口感,果然老闆是對的!

真的要看肉質、看部位、看肉品,不是每一款牛肉都適合品嚐帶紅的口感

有些肉品的部位真的要有點熟度才更好吃,還是要聽專業的


和風滿足拼盤 $1280元

澳洲和牛油脂豐富,大理石油花均勻,放在鐵盤兩側,咻一下馬上翻面、馬上可食用

第一片品嚐原味、第二片搭片蒜片食用、第三片搭配柚子胡椒醬

以草為主食的澳洲牛,本身肉質較微紮實甜度沒有美國來的高

卻有美國牛沒有的肌肉感,對於喜歡這類型口感的朋友是很不錯的選擇

自己喜歡扇子肉搭配秸子酸甜與蒜片的味道,肉質比剛剛的和牛更Q嫩,肌肉紋理線條感比較明顯

另外一款令人驚艷的板腱肉,大概就是今晚的高潮了吧

肉質軟筋、咬一口有一刀就斷的感覺!天呀!一盤拼盤的享受竟然如此有高有低,真的太出乎我的意料之外了


最驚喜的拼盤 $380元

牛肚/牛胃/牛小腸

牛小腸

#コプチャン #Kopuchan

皮比較薄但有韌性,烤的時候以皮朝向火源直到表面呈現微焦狀

四面焦香的牛小腸沾裹著濃烈味噌的甘鹹滋味,與牛小腸本身油脂的香氣超搭

超適合當下酒菜,不過要趁著吃才好

油脂入口即化,完全沒有辦法想像的美味,真的要自己吃才會知道

常見的網胃就是我們一般常說得蜂巢牛肚,是牛的第二個胃,吃起來只有潤~~~~啊!!!

第三個胃,稱做重瓣胃

第四個胃,叫做皺胃,是牛隻四個胃中口感最硬的

最驚喜菜色的瘤胃,則是牛的第一個胃

牛胃

#瘤胃#Mino

有一種咬到加熱過熟的厚切罐頭鮑魚口感,鼎鼎(台語)

牛胃表面上切劃幾刀好方便燒烤,切花的樣子讓我想到它有點像發泡過後的乾魷魚

啊!!這種鼎鼎口感也有像乾魷魚的厚切款,咬起來有點脆脆的,咀嚼之間等吞嚥完味噌醬後

迎接而來的是一股草味,味道之重像是走近給羊吃的草堆中,乾濕草相間所散發的味道....

剛剛最驚喜的拼盤,果然是大挑戰,需要來一盤醬燒牛五花來壓壓驚

吼!!不然草味、瘤胃、牛小腸想到就起雞皮疙瘩ㄟ,是好吃啦!但真的需要勇氣!

正常人真的不會點第二次,哈哈哈


醬燒牛五花(沾蛋黃)

一大片的牛五花在火爐上燒的心頭亂癢一把的~~

牛五花建議吃五分熟的口感,微焦香的肉質沾佐生蛋黃與特製燒肉醬汁更好吃

唯獨這一大片的牛五花對女生來講是大口了一點,建議可以一口半塊,更能讓享受肉片在嘴裡咀嚼的口感

整體用餐心得,現在回顧起來是比當下走出店門口時覺得值得

大概是那天我與美食專家算是忙中有序的在吃東西,可能腦子跟胃兩者沒跟上才出現段差

小滿苑燒肉品質算是CP值算高的東西,不忙碌的情況應該100%品嚐到好滋味,記憶猶新啊

特別是驚喜拼盤


❖本文為廠商邀稿體驗文,內容為實際心得感想請安心瀏覽❖

❖口味感受每人體會不同,需求與喜好請自行評估❖

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曼曼 本次用餐評分:
4.5
本文餐廳資訊:
小滿苑燒肉
4.6
· 台北市 大安區 · 15則評論
地址 | 臺北市大安區延吉街131巷21號
電話 | 0227782208
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