牧羊人辣椒火鍋・酒場｜信義美食．來自貴州辣椒鍋・高檔肉品及海鮮

吃過麻辣鍋？那你吃過辣椒鍋嗎？

信義商圈開了間牧羊人辣椒火鍋・酒場

湯頭裡貨真價實的辣椒，讓嗜辣的你能有全新味覺享受

▼牧羊人辣椒火鍋・酒場大門

牧羊人辣椒火鍋・酒廠位於熱鬧的信義商圈

搭捷運至市政府站4號出口後

加油站巷口左轉，約直走1分鐘即可到達(右手邊)

明亮的燈光搭配木質廚窗，營造出溫馨的感覺

原來是間辣椒火鍋專賣店

▼牧羊人辣椒火鍋・酒場店內環境

店內環境寬敞，約可容納40~50人

座位多為4人及6人桌

最裡面也有間半開放式包廂，可容納8位用餐

適合家庭聚餐或朋友、公司聚餐時預定

▼牧羊人辣椒火鍋・酒場菜單

牧羊人辣椒火鍋消費方式為單點制，以辣椒鍋為主

若同行友人有不敢吃辣者也可以點鴛鴦鍋，另一鍋為鮮蔬鍋

鴛鴦鍋每位開鍋費$60、肉品$300起、蔬菜$80起

火鍋料$60起、飲料$50起

慈慈最喜歡和男友吃飯，因為不管點多少，他都能全部吃下肚

我們倆個人點了鴛鴦鍋+帶皮五花+無骨牛小排+牛翼板

+生食級干貝+曼波魚肉+巨無霸草蝦+娃娃菜+美白菇

+茼萵+大陸妹+手工川丸子+手工蛋餃+香菇貢丸+二林燕餃

飲料則是雪碧及樹頂蘋果汁 $50

▼牧羊人辣椒火鍋・酒場鴛鴦鍋

鴛鴦鍋每位$60、辣椒鍋每位$90

建議直接點鴛鴦鍋，一次可以吃到兩種鍋物(也較划算XD)

鴛鴦鍋一邊辣椒鍋、另一邊是使用大量新鮮蔬菜熬煮的香甜白鍋

說到辣椒，是否馬上想到的就是四川？其實四川的辣只能排上第三名

第一名湖南、第二名貴州、第三名才是四川

而牧羊人的老闆母親正是貴州人，以貴州祖傳秘方

使用新鮮蒜苗及辣椒，搭配秘製辛香料爆炒出湯底的香濃

呈現出辣椒最原始的味道與香氣

若平時敢吃辣的朋友，可以先從小辣開始嘗試

有別於一般紅鍋那麼麻辣，牧羊人辣椒鍋吃起來較為香辣而不麻

豆腐及鴨血吸飽了滿滿的湯汁，吃的時候要小心噴汁

沒三兩下就被我們吃光，本來想再加點一份

但想想後面還有許多菜等著我們品嚐

左邊胡麻醬，適合沾蔬菜食用

右邊為酸酸甜甜的清爽橙醋醬，適合搭配肉類

水果玉米 ＄90、美白菇 $90、茼萵 $80、大陸妹 $80

牧羊人手工川丸子(8顆) $100、牧羊人手工蛋餃(5顆) $100

香菇貢丸(5顆) $90、二林燕餃(5個) $90

慈慈習慣火鍋料都下白鍋，肉類則下紅鍋

手工川丸子和手工蛋餃都是老闆媽媽親手做的

有闆媽的愛心及用心，所以數量有時數量也會多給一點(超佛心)

蛋皮很有厚度，口感紮實且蛋香濃，和一般市售的很不一樣

水果玉米放入鮮蔬鍋後，甜度更突出，5個有4個都被我吃光

而燕餃是來自二林，外皮以新鮮豬後腿肉去油去筋方式製成

獨特口感，豬肉的原味及韌脆香甜滋味

讓傳統的燕餃多了細緻的豐富口感

帶皮五花 $320

這盤帶皮五花是老闆推薦的，也是最讓我驚豔的肉品

以往外面吃到的都是豬五花而已，但一次吃到帶皮五花

原以為會很油膩，卻一點也不

選用天然香草豬，堪稱台灣最好吃的豬肉

以多種香草及特殊中草藥配方飼養，健康養生且風味獨特

原本油脂甚多的五花肉，變得不油不膩

多了旁邊脆脆的皮，口感一流

有點像蒜泥白肉的肉質，但又比那好吃許多

推薦大家一定要點來吃看看！

牛翼板 $380

特選美國1855安格斯黑牛Prime

唯有純正安格斯黑牛才能掛上歷史悠久的1855品牌

堪稱安格斯界的LV之王，肉質極具彈性

油花分布均勻，瘦肉比例較多較不油膩

簡單涮個5~7秒，即可享用

無骨牛小排 $550

1855美國安格斯黑牛Prime牛小排，細緻的口感豐厚多汁

油花成就了軟嫩的肉質，最好吃的時機就是5~7分熟

放入辣椒鍋中還保持著牛肉的甘甜香氣

不用沾任何醬料就能吃到原汁原味的牛肉

巨無霸草蝦 $200/隻、生食級干貝 $360

近30公分又大又肥的巨無霸草蝦

肉質非常鮮嫩彈牙有嚼勁，海味十足

雖然一隻200元價格頗高，但真的很值得犒賞自己

生食級干貝顧名思義是可以直接生食

要新鮮度非常良好且生食對身體沒問題的海鮮，才敢掛上這名詞

老闆說若敢吃較生口感，可以下鍋煮1分40秒左右

呈半生熟即可食用

干貝柔嫩甘甜，細緻Q彈，份量十足

每咬一口鮮甜滋味入口，不愧是海鮮中的極品

曼波魚肉 $230

滿滿一盤的曼波魚，生鮮時呈現半白透明狀

煮熟後變成純白色，肉質Q彈有咬勁

放入辣椒鍋吸附辣而不麻的湯底後，味道更突出

老饕們可別錯過了

牧羊人辣椒火鍋到目前為止才開了近半年

用餐過程中一直有人陸續進來，接近6點時已成客滿狀態

還有沒訂位的客人想來用餐，卻只能排隊

不論吃辣與否，牧羊人的湯頭及肉品、海鮮絕對值得你來一試

大家來嚐鮮前記得一定要先訂位啊！

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