美食專欄
最近對於拉麵有點入迷，加入拉麵社團之後才知道台北厲害的拉麵店多如牛毛
口袋名單增加的速度更是完全比不上吃的速度（一方面也是因為其實Nini沒有很愛拉麵XD）
總之就一間一間挑戰吧
今天的目標是鼎鼎大名的《鷹流東京醬油拉麵-蘭丸RANMARU-延吉街店》
《鷹流東京醬油拉麵-蘭丸RANMARU-延吉街店》就在延吉街靠近八德路的那側
附近機車停車位滿好找的，搭捷運也是從小巨蛋站四號出口走約5-10分鐘即可抵達
拉麵店通常店內位置不多，名店沒有剛開店就抵達，動輒排個一小時以上是很常見的
今天在週一的傍晚剛開店就抵達，店內僅有的六個座位已坐滿，店外沒人排隊
我們三人等了約15分鐘就全部入座了
等我們吃完時大概六點，門口已經開始有排隊人潮了
在排隊隊伍前六位的人就可以先購買餐券
餐券機有點破舊而且搖搖晃晃的感覺，並且只收100元鈔票、50元和10元硬幣
店內師傅有空時也會幫忙換錢，但最好還是準備零錢再來
▲菜單
雖然主打清湯醬油拉麵，但同時也有提供濃湯拉麵
叉燒麵是主打多肉的版本
ＳＰ則是提供全部配料（筍乾、海苔、蔥、蛋等等）
另外也會不定時推出限定拉麵
▲清湯東京醬油叉燒麵 ＄280
第一次來當然先試試招牌的清湯醬油
一直很想見識看看鷹流的叉燒麵，實際上桌果然是夠浮誇
排成花朵型的薄切叉燒肉，有些部分還帶著軟嫩的粉色
表面撒上一點胡椒調味，味道真的很不錯
湯頭的部分，看起來是清淡的醬油湯頭，但味道卻很有層次
一入口先嚐到豚骨高湯與醬油香，入喉後的尾韻則是柴魚的鮮甜香味，不油膩卻相當濃厚
因為聽說鷹流的鹹味較重，我們今天分別點了「不要太鹹」跟「鹹度中等」
其實鹹度中等是我自己亂講的，因為我不知道怎麼表達比原味稍微淡一點就好ＸＤ
但是師傅完全有聽懂！
我覺得中等的口味剛剛好，很有味道又不會死鹹，可以舒服喝湯
不要太鹹則是稍嫌淡了點，但不常吃拉麵的Nini反而覺得這樣剛剛好
▲清湯拉麵 ＄100
原本是99元拉麵，現在改成100元了
內容較為樸實，一條筍乾、蔥花與一點肉絲
但非常佛心的，儘管是最便宜的100元清湯拉麵，同樣可以無限加麵！
喜歡客製的就可以點這個拉麵再加點自己喜歡的配料！
▲叉燒小盤 ＄120
所以今天除了招牌的叉燒拉麵，我就嘗試了點清湯拉麵加上單點叉燒的組合
叉燒同樣是薄切但部位較油，淋上美乃滋之後再經過炙燒釋放香氣
美乃滋的量有點多，多到第一口入口的瞬間我就覺得會膩口
好在美乃滋是屬於酸味較重的調味，多少中和了油膩感，因此實際吃起來不會想像中的膩
配著清湯拉麵吃完也還算清爽無負擔
▲溏心蛋 ＄20起
自助式的溏心蛋，採用20元起的良心自由價
自己投錢之後自行取用
熟度剛剛好也有入味，很不錯
鷹流的確有其獨到之處，濃厚清爽又層次分明的醬油湯頭會讓人上癮
也有很多人是他們濃湯拉麵的愛好者，這次沒有吃到，下次有機會會再來吃
鷹流東京醬油拉麵-蘭丸RANMARU 延吉街店
地址： 台北市松山區延吉街2號 ｜ 捷運小巨蛋站4號出口步行約5-10分鐘
營業時間：11:30~14:00, 17:30~21:30 賣完為止
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