美食專欄
從日本東京直接來台開設分店的鬼金棒，主打重口味辣麻味噌拉麵，超過四種味噌調配出濃厚湯頭，
香醇不死鹹，後勁十足的辣麻味，配上軟嫩不失咬勁的豬腩肉叉燒，讓人一吃就上癮！
日本拉麵的熱潮在台灣可說是一波接著一波，許多日本知名人氣拉麵不惜遠渡重洋來台灣開設分店，
這間位在捷運中山站一號出口附近的鬼金棒味噌拉麵，也是從日本東京引進的正宗重口味拉麵，鬼金棒味噌拉麵目前在台北共有三間分店，中山商圈兩間、松江南京附近一間，
三間分店主打的餐點也不盡相同，總店以沾麵為主，中山店則主推拉麵，
小小的店面與不多的吧檯座位，剛開幕時吸引了眾多饕客前來朝聖、大排長龍，
Livia選了個平日晚上前來鬼金棒味噌拉麵中山店用餐，大約等了15分鐘才有位置～
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鬼金棒門口就有規劃清楚的排隊動線，上面寫著需先到店內的食券機買好餐券，再到外頭排隊，
但Livia今天現場排隊，大家都是先排隊，等服務員招呼入內再到食券機買餐券唷！
鬼金棒味噌拉麵店門口貼著許多注意事項及主打餐點～
鬼金棒味噌拉麵的辣度與麻度可以自由選擇，不喜歡辣麻的話也可以都選擇無，
所以即使是怕辣的旅人們，也可以來品嚐看看濃郁的味噌拉麵。
入內後就先到食券機購買餐券，先按鈕點餐再投幣，取出餐券之後交給服務人員，
並告知各餐點想要的辣度與麻度即可，簡單又有效率。
鬼金棒味噌拉麵店內規劃成吧臺式，座位數不多，約容納十幾人左右，雖然座位不大，
但後方牆壁上備有衣架可掛外套，桌子下方可放包包，小貼心～
座位前都放有餐具、水杯、七味粉調味料等，
不過拉麵本身就已經非常重口味了，應該是不太需要再自行加其他調味料了。
辣麻味噌拉麵+味玉（辣少、麻普通） NT.260元我們點的是基本款拉麵加一顆玉子蛋，紅通通的湯頭飄香陣陣，
對於喜歡吃辣的重口味旅人一定是誘惑難耐，因為是辣少麻普通，
所以可以看到些許辣椒粉和較多的深色花椒粉，如果兩者都不加，其實單紅色湯頭是不會辣的唷！
青蔥、玉米筍、現炒豆芽菜，剛好可以幫助解膩～
鬼金棒味噌拉麵渾厚的味噌湯頭一入口，最先感覺到的是一股辛辣直衝喉嚨，
伴著湯汁咀嚼才慢慢感到一陣麻，從嘴唇蔓延到舌尖，十分過癮。
辣麻味噌拉麵+味玉（不辣、麻少） NT.260元第一次來鬼金棒味噌拉麵不敢太放肆，不太敢吃辣的Livia選了不辣、麻少，
完全沒有辣味，讓味噌湯頭喝起來更香濃，以豬骨、魚貝類等長時間熬煮的特製湯頭，
以白、赤、信州等四種以上味噌調配出來，喝起來非常濃厚卻香醇不死鹹，
一直到吃完整碗麵也不會覺得過於膩口。
除了湯頭之外，叉燒肉也是拉麵中的一大精華，有別於一般拉麵叉燒肉都是非常輕薄的切片，鬼金棒味噌拉麵的叉燒肉厚度十足一整塊，看起來有點像台式控肉，但吃起來口感卻又不盡相同，
事先用滷汁小火煨成的叉燒肉半瘦半肥，瘦肉軟嫩不乾柴，肥肉也不會過於軟膩噁心，
吃起來也十分夠味，表現深得我心呀～
麵條部分較一般拉麵來得粗，鬼金棒味噌拉麵選用的是粗捲麵，
吸飽湯汁的麵條Q彈又有嚼勁，且份量也不少。
鬼金棒味噌拉麵玉子蛋超軟Q，
內裡金黃色流動的半熟蛋液，吃起來超享受阿！
啤酒 NT.50元邊吃十足夠味的辣麻味噌拉麵，配啤酒更過癮，不過其實啤酒喝下去滿解麻，
如果覺得不小心點太麻可以喝點啤酒～
目前主打辣麻的重口味味噌拉麵在台灣還不多，如果吃膩一般口味的拉麵，
不坊也來試試鬼金棒味噌拉麵吧！吃過一次保證讓旅人們印像深刻，
辣麻度都可以調整，也可以都選無，即使平常不吃辣的旅人們也可以放心嚐試唷～
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