食尚玩家推薦一個人也能吃鴛鴦麻辣火鍋！捷運市政府站|紅九九麻辣火鍋

紅九九麻辣火鍋一個人就能吃的鴛鴦麻辣鍋，正宗四川做法重麻不重辣，近20種中藥長時間熬煮，

加入四川花椒溫和無負擔，配上上等鮮美肉片，湯頭溫潤不刺激不燥熱物超所值！

以往吃麻辣鍋總是要呼朋引伴，雖然比較熱鬧但是大家共食一鍋，

有人吃牛肉有人不吃、每個人喜歡的辣度麻度不同，恐怕不能人人盡興，

因此紅九九麻辣火鍋設計出單人也能吃的麻辣鍋，一人一鍋也能吃鴛鴦火鍋，

量身打造的麻度辣度，讓大家吃起來更合口味，

且有時來不及揪朋友臨時起意想吃麻辣鍋，說走就走，一樣可以享受麻辣火鍋！

紅九九麻辣火鍋目前台北共有2間分店，延吉店和市府店，

延吉店至今已有21年歷史，今天我們拜訪的是才剛新開幕的紅九九麻辣火鍋市府店，

交通很方便，從捷運市政府站2號出口出來步行5分鐘就到囉～

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紅九九麻辣火鍋店內空間不大，約可容納30人左右，

用餐座位環境寬敞明亮，裝潢比起一般平價餐廳更有質感。

既然是單人也能吃的麻辣火鍋，除了多人桌之外，

店內還特別規劃了一區單人座位，可以安心享受麻辣鍋不怕被打擾。

紅九九麻辣火鍋菜單MENU來看看紅九九麻辣火鍋的菜單，主要是套餐型式，

每人低消NT.320元，無法共鍋分食，湯頭、鴨血、豆腐可以無限續加，

套餐有NT.458元、NT.588元、NT.720元三種價位可選，

每份套餐都包含肉品、蔬菜盤、拼盤、主食和甜點，主要差別在於肉品。

湯底則有4種可以選，麻辣鍋、鴛鴦鍋、黃金養生鍋、和風蔬菜鍋，

一人一鍋，每個人都可以選自己喜歡的口味、麻度、辣度，太開心了！

現在平日午間還有推出NT.298元、NT.388元的午間套餐，

附近的上班族午休就可以享用麻辣鍋，實在太超值了！

我們當天平日中午去人潮就滿多的～

鴛鴦鍋（麻辣鍋&黃金養生鍋）　　　NT.120元有別於一般麻辣鍋都是強調湯頭辣度，紅九九麻辣火鍋的麻辣鍋湯底是採用

正宗四川作法

，

使用多達20種的獨家漢方中藥材長時間熬煮而成，還加入天然四川花椒，

裡面的

鴨血、豆腐吃完也都可以再無限續加

，超有誠意，

湯頭辣度滿高，卻不會讓人感覺燥熱，不確定辣度要多少的話可以一開始都點原辣、原麻，

覺得不夠味的話之後可以再請店員往上加辣加麻。

像我們是比較喜歡吃麻，就先點了原麻原辣，

之後再請店員加麻，紅九九麻辣火鍋不惜使用的高成本四川特級青花椒，

真的香氣很夠，吃起來好過癮～

鴛鴦鍋（麻辣鍋&和風蔬菜鍋）　　　NT.120元和風蔬菜鍋主要以數種當季水果蔬菜熬煮成，

堅持不添加人工調味料，搭配肉類或海鮮下去煮，喝起來清爽鮮甜。

套餐飲料加購　　　NT.39元／杯點套餐加購飲料的話只要39元一杯，選了一杯柳橙汁和無糖綠茶，去油解膩。

今天點的兩份套餐上桌囉！

想不到吧～紅九九麻辣火鍋的肉品拼盤菜盤竟然是以下午茶三層架來盛裝，

不僅一上桌就氣勢驚人，讓人相機狂拍不停，同時也節省了很多擺放空間，可謂一舉兩得～

綜合蔬菜拼盤紅九九麻辣火鍋菜盤豐富多樣，白蘿蔔、豆皮、玉米、木耳、番茄、芋頭、高麗菜...等。

綜合滷水拼盤一盤裡共有三種：大腸、牛肚、牛筋，這盤跟麻辣鍋可以說是絕配呀！

大腸口感非常Q，吃起來很過癮，牛肚也富有嚼勁～

更特別的是紅九九麻辣火鍋獨家採用牛腳蹄筋部位，所以煮出來的牛筋口感不會過於軟爛，

Q彈的口感和香氣讓人吃了回味無窮呀。

精選修清培根牛光是看這盤牛肉美麗的色澤和油花，就讓人垂涎三尺，

先說紅九九麻辣火鍋都是

提供Prime等級的牛肉，

而這盤培根牛，紅九九麻辣火鍋更特別選用牛腹肉最精華的部分，

所以他們家的培根牛吃來口感軟嫩、不會太過油膩。

牛肉片滿大一塊，且厚度適中，

結合了麻辣鍋的香與麻，口感絕佳！

紅九九麻辣火鍋附上的沾醬有2種，一種是和風醬，

白鍋煮出來的沾這醬汁更能凸顯出清爽甘甜，

另一種則是蒜苗+香油，這味和麻辣鍋的豆腐鴨血特別搭呀！

綜合菇盤袖珍菇、香菇、杏鮑菇、金針菇...等，看起來乾淨又新鮮，

搭配養生鍋或和風蔬菜鍋都不錯！

綜合手作拼盤非常推薦這盤！配料超豐富，包括蛋餃、川丸子、香菇貢丸、魚餃、排骨酥、竹絲蝦餃，

最推薦蛋餃，可是特別精選南門市場的老牌手工蛋餃，

以新鮮雞蛋和豬絞肉手工製作，用料紮實、皮厚飽滿，

一吃就知道不一樣，少了有的沒的添加物，兼顧健康與美味～

活菌松阪豬（台灣）除了牛肉之外，紅九九麻辣火鍋的松阪豬我們也一致覺得很厲害，

厚切成花瓣的外觀教人驚豔之外，吃起來鮮嫩彈牙，

恰到好處的厚度更凸顯出松阪豬肉本身最特別的脆，

搭上麻辣辛香，讓人忍不住一塊接一塊、超好吃～

綜合海鮮拼盤主要有蛤蜊、多利魚、草蝦三種海鮮，選這盤的話根本就是海陸大餐啦～

吃得出來海鮮的鮮度不錯，蛤蜊飽滿又大顆，多利魚魚肉沒腥味，

煮好後也不會散開，肉質更是軟嫩。

手工拉麵煮食部分共有白飯、王子麵、手工拉麵、寬粉、年糕等5種可以選，

我們點了兩份手工拉麵，口感超軟Q，配上溫潤的麻辣湯頭很不錯。

餐後甜點吃到這邊已經很撐了，沒想到最後還有甜點，

是黑丸嫩仙草和黑丸檸檬寒天愛玉，去油解膩剛剛好～

一整頓吃下來，紅九九麻辣火鍋不論是湯頭、肉品、到食蔬、配料都很精緻，

尤其精心熬煮的麻辣湯頭更是難得的美味，

從配置中藥、炒鍋底到熬製湯頭都不假他手，不刺激、不燥熱，

卻還是可以吃得很過癮，整個物超所值～

推薦給喜歡吃麻辣火鍋的饕客們囉！