美食專欄大師兄銷魂麵舖 中山店＿麻辣牛肉湯就是要跟銷魂乾拌麵分開吃＿獨門辣醬讓整碗麵都銷魂了起來
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店家小資訊
大師兄銷魂麵舖 中山店
地址：台北市中山區中山北路二段42巷36號
電話：02-2523-5700
營業時間：平日11:30-14:30、17:30-21:00(週五延長至21:30)，假日11:30-21:30
粉絲專業：大師兄銷魂麵舖 中山店
🚇中山站 地下街R9出口
🔺每人低消一份套餐，用餐時間限時50分鐘
麻辣牛肉湯+銷魂麵 $230
湯頭分成兩類，麻辣類及清燉類
套餐有兩種半筋半肉湯及牛肉湯
套餐皆會附一碗湯及一碗銷魂麵
加點一碗銷魂麵 $70，可免費加湯
麻辣牛肉湯+銷魂麵$230
Greta和朋友都是點麻辣牛肉湯
入座不久後，餐點馬上就上齊
店家主打乾拌麵和牛肉湯分開食用
乾拌麵已經調味過，不用再加湯進去
銷魂麵
即使Greta拍了一陣子才開始拌麵
麵條也不會彼此糾纏，整個大打結
拌麵時，Greta不是很看好這碗銷魂麵
因為飄來的氣味與一般乾拌麵沒有差別
吃一口後，Greta改觀了，原來這是銷魂麵
獨門辣醬讓整碗麵都銷魂了起來
麵條Q彈有嚼勁，但越吃到後面越覺得普普
可能是辣醬不夠充裕，越吃越像是一般乾拌麵
溏心蛋滿分，蛋黃濃稠蛋白Q軟，口感頂標
麻辣牛肉湯
接下來是麻辣牛肉湯，Greta無敵爆炸期待
等了一小時的牛肉湯味道究竟如何？
這是麻辣湯嗎？完全不辣，溫和的很
湯頭清淡不油膩，帶點淡淡的牛肉香
Greta喝到湯底時才發現有小小塊的蒜頭
牛肉超級多片，怎麼撈怎麼吃碗裡都還有牛肉
但整體來說不會讓人覺得「哇～好厲害唷」
Greta murmur time:
Greta從五點開始排隊，到六點才入座
剛開始吃銷魂麵覺得美賣，吃久好像又不怎麼特別
牛肉湯沒有想像中的威猛，算是蠻普通的牛肉湯
牛肉片不夠軟嫩，口感較硬，但能免費加湯
店家有特製沾肉醬，能撫平舌尖上的辣感
綜合美味度、價錢、排隊時間等因素，Greta不是很推
認真覺得不必排上一小時，只為了吃一碗牛肉湯及銷魂麵
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個人口感與喜好皆異，以上僅為Greta個人分享
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