美食專欄
莉姆姆的歌 小米甜甜圈｜近期全台刮起一陣風靡小米甜甜圈的炫風，只要快閃開攤立馬吸引大批人潮，我心想著不就是和傳統沾滿糖粉的甜甜圈相似嘛，滿懷好奇到底這款小點有多大魅力？剛好遇到莉姆姆的歌來台中西區快閃，實際揪著好友去排隊嚐鮮一波，果真口感和傳統甜甜圈完全不同，不僅Q彈好吃還可品嘗到小米麵團本身的甜味，一口氣吃個兩三個不成問題啊！有興趣的朋友先趕緊和我們一起看看吧～
莉姆姆的歌發跡位於屏東霧台，在花蓮玉里也能見其分店，其他縣市擺攤地點目前為期間限定，想知詳情請發漏莉姆姆粉絲頁最清楚唷！當紅小米甜甜圈購買方式可分為網路預購及現場購買，像近這兩個月莉姆姆的歌就分別在台中不同地區進行快閃活動，恰巧有一日是在台中教育大學附近，就相揪好友們來衝一波（小聲說，莎笠身為玉里人早有探聽莉姆姆在花蓮爆紅情形，經過時大排長龍到不行當時整個放棄 哈）
那為何取名為莉姆姆的歌呢？原來是Lremumuteke 魯凱族意指空心圓, 就像是台灣原民傳統舞蹈會彼此手牽著手連成一個大圓，將彼此緊密在一起，感覺好有意境啊～
在這幾次看到來台中快閃皆為兩日的活動，像這波剛好一日在東海，一日在西區DM cafe門口，不管哪次都是滿滿的人潮，可見受歡迎程度！
每圈價位為35元，圈粉福利買六送一，就算想多買也不行（一個人最多就是七顆），除非你呼群引伴帶超多人來（誤
店面資訊
莉姆姆的歌
總店地址：屏東縣霧台鄉好茶村古茶柏安街17巷12號
快閃地點：請洽粉絲頁
電話：0926315788
營業時間：二至五 14:00–18:00；六日09:00–18:00
FB：請點我
小米甜甜圈的主要成分就是他，在都市少見的小米本尊，營造出甜甜圈自然甜香和嚼勁（想著以前煮小米粥都不愛，轉換成別種方式滋味居然那麼迷人）
已有多次快閃經驗的莉姆姆團隊們，為讓喜愛的朋友們都能品嚐美味的小米甜甜圈，一次共起了四鍋分批油炸（印象玉里的只有一到兩鍋），雖當日表訂於下午一點半才開賣，我們原先打著如意算盤提前15分鐘來，到現場時已經大排長龍了啊～～～～～
對 這才是一開始的人潮，後方滿滿的人們不停地湧現，讓當天整條民生路225巷幾乎快被佔領，立刻變成步行區的感覺
甜甜圈製作都是事前將小米麵糰先捏製好成扁圓，當天現點現炸，下鍋後隨著油炸溫度慢慢呈現蓬鬆的金黃圓圈，現場沒有油耗味氣味都是淡淡的，只要耐心等候好吃的甜甜圈就可入手了！相較工作人員就辛苦許多，不僅天氣炎熱加上油鍋的高溫，還需要馬不停蹄地守著油鍋們，瘋狂的炸好炸滿小米甜甜圈提供給喜愛的饕客們
使用長竹筷不停翻轉直到甜甜圈表面炸成表皮金黃酥脆
▲要起鍋時會用長竹筷將一個個甜甜圈串起，好像甜甜圈串燒 哈哈，再用另一隻竹筷敲打讓多餘的油甩開
一顆顆金黃蓬鬆的小米甜甜圈起鍋後先擱置在網架上將油瀝乾
▲接著將小米甜甜圈沾上糖粉，小米甜甜圈共分成三個甜度原味（無糖）、半糖（沾一面糖）、全糖（沾兩面糖），當天我們一口氣買了14顆甜甜圈全都選擇半糖，吃完後覺得應該可選原味，想必滋味也會很不錯～
小米甜甜圈上沾滿細緻的糖粉，之後遇熱會呈現糖霜狀，口感更迷人
我們當日下午將近一點半時登記到，原先説三點就可領餐，但實際上我們到了將近四點才拿到甜甜圈，要參與快閃的朋友可能要有心理準備，若沒預購到而是現場購買的朋友，等待的時間會比預計的還要久一些
▲ 小米甜甜圈（半糖）35元
拿到燒燙燙的小米甜甜圈，連拿著拍照最好都要練過鐵沙掌 哈！表層糖粉遇熱已融化凝結成糖霜，看到時巴不得想先直接咬一口
一口咬下小米麵糰獨有的Ｑ勁讓我非常驚艷，加上入口時的清爽感完全感覺不出他剛從油鍋炸完起鍋，淡淡的香氣搭上微微的甜味，不愧是風靡全台的原民點心
我三兩下就吃完一個，說真的完 全 不 夠 吃，一次吃上個兩三顆非常OK啊～
（喂，媽媽說不要玩食物）一個人限購的量就是那麼多！好像看到這張就明白了
雖小米甜甜圈的口感富有嚼勁，但甜甜圈本體若有碰撞或捏到是不太會恢復的，所以還是請趕快解決才能品嘗到最佳口感～
雖等待時間漫長但拿到時還是相當興奮，趕緊來美拍一波（然後趕緊嗑光
超高人氣的小米甜甜圈果真有厲害之處，讓人品嚐過就難以忘懷它的好滋味，難怪只要公布快閃時間總是吸引大批人龍前往朝聖，個人私心希望趕緊來台中設置店面啊（這樣就更容易吃到了）；若目前想品嚐到小米甜甜圈的美味，除前往屏東霧台或是花蓮玉里之外，就請準時發摟莉姆姆的粉絲頁，然後趕緊祈禱再來擺攤吧XD～
純屬個人感覺，以上食記提供給大家參考囉
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