美食專欄
餐廳名稱：Jamie's Italian Taiwan
地址：台北市信義區松壽路11號3樓 (新光三越台北信義新天地A11館3樓)
電話：(02) 8780-2050
營業時間：星期一~四、日 11:00~21:00；星期五、六 11:00~21:30
官網：https://www.jamieoliver.com/italian/taiwan/
FB粉專：https://www.facebook.com/JamiesItalianTW
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/1VWlU1C17N
英國名廚Jamie Oliver旗下的義大利餐廳 "Jamie's Italian" ，
於2016年11月23日登台，
全台首店開設在台北市新光三越信義新天地A11館3樓。
今年在開店滿2周年之際，
正式推出全新改版菜單，
供應融合英式風味的傳統義大利菜餚，
其中近6成的新菜色都是位台灣民眾量身訂做，
不但符合台灣消費者口味，
也貼近健康養生路線，
選用食材也加入更多嚴選台灣在地食材新鮮製作。
12/4那天我受邀參加了 "Jamie's Italian Taiwan" 的全新菜色體驗活動，
很難得能受邀參加這樣的盛會順便好好朝聖這間知名餐廳啦！YA！
餐廳空間很寬敞，
布置裝潢風格走的是典型英式小酒館的路線，
以大量木格窗戶作為隔間，
有著開放式廚房、霓虹燈招牌，
座位有一班木桌座位和靠牆的皮沙發座位以及吧台座位，
整體用餐環境很有質感又舒適，
並且充滿溫馨愉悅又熱絡的氣氛。
兒童遊樂區布置地很可愛，
有Jamie Oliver的人形立牌，
來這用餐可以跟他拍照沾個光。XDDD
"Jamie's Italian Taiwan" 的全新菜色是由剛上任的台灣香港地區行政總主廚Atisha Kumar以及台灣總主廚Marco Kao(高楚晹)與英國Jamie's Italian總部共同研發創作而成，
標榜使用食材原味並將西方與義大利風味融入菜餚中，
將創意以及不同文化呈現出來。
當時Atisha Kumar開場時有上台致詞，
每一道餐點上菜時Marco Kao也會針對各道菜色做簡短介紹。
完整菜單內容可以參見我的相簿：http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6059300
一開始送上的烤餅
Speyside Glenlivet氣泡水
接下來餐點陸續上菜囉！
第一道是時令海鮮盤，
有自製醃菜沙拉、酥炸海鮮、時令鮮魚沙拉、香烤巧巴達佐鮮鮭魚抹醬、冷燻鮭魚、馬斯卡彭起司和白酒醋漬辣椒
自製醃菜沙拉，
有甜菜根、紅蘿蔔、西芹、南瓜，
加上檸檬優格涼拌。
口感挺爽脆的又有著檸檬優格的酸香
酥炸海鮮，
包括時令鮮魚、鮮蝦、透抽等，
當天的鮮魚有白肉魚和鮭魚兩種。
此外這家的海鮮都是標榜選用永續海洋的魚類和貝類。
白肉魚和鮭魚肉質都很柔嫩而且味道相當鮮美，
鮮蝦相當軟Q，
透抽Q彈又脆口，
炸物都表現地不錯外表麵衣都酥脆而且不會油膩。
時令鮮魚沙拉
有鮭魚、鮮蝦、花枝、蛤蠣等，
以白酒和蘿勒拌炒。
海鮮都很新鮮，
白酒拌炒地很入味，
酒香完美地襯托海鮮的鮮美。
香烤巧巴達麵包搭配鮮鮭魚抹醬
巧巴達麵包烤得相當酥脆又帶有焦香，
鮭魚抹醬也嘗得到實在的鮮嫩鮭魚肉。
冷燻鮭魚、白酒醋漬辣椒、馬斯卡彭(Mascarpone)
柔嫩又鹹香的冷燻鮭魚搭著濃郁醇厚的馬斯卡彭起司交織出的美味真迷人！
黑松露薄切生牛肉，
選用生食級安格斯黑牛切成薄片，
搭配黑松露醬、紅菊苣、醋漬野菇和酥脆小紅蔥。
生牛肉肉質鮮嫩，
跟黑松露醬搭起來的滋味很棒，
紅菊苣、醋漬野菇和酥脆小紅蔥則是讓整體口感較為清爽。
辣腸奶油風味淡菜
淡菜搭配辣味肉腸醬、辣椒、小番茄、歐芹、蘿勒和檸檬，
並附上拖鞋麵包。
淡菜相當飽滿蘿勒和辣椒香氣入味，
在搭著香辣的辣味肉腸醬，
味道豐富又多層次。
接下來是兩道超級食物沙拉，
都是注入Jamie Oliver的超級食物理念研發出來的。
香烤甜菜根沙拉佐熱燻鮭魚，
有香烤甜菜根、熱燻鮭魚、奶油萵苣、菲達起司(Feta)、毛豆，
搭配檸檬蛋黃醬。
這熱燻鮭魚超實在的！
從整條鮭魚取出菲力部分，
抹上茴香和胡椒再做煙燻。
肉質鮮嫩而且茴香和胡椒入味呈現相當出色的風味，
搭著香烤甜菜根、奶油萵苣、菲達起司(Feta)和毛豆，
整份沙拉的營養價值很高！
抗氧超級沙拉
有藜麥、毛豆、香烤白花椰菜、綜合種籽、南瓜絲、西洋芹、紅菊苣、葡萄乾、綜合香草葉佐香檸油醋。
很養生的一道沙拉，
蘊含了多種對身體健康無負擔的營養元素。
整體吃起來口感層次豐富份量又充足，
味道酸酸的又清爽。
接下來是主食。
香脆培根綜合起司義大利方餃，
義大利方餃裡面包著4種起司，
搭配培根、芥藍、辣椒、檸檬以及奶油蛋黃醬。
服務生送上現刨帕瑪森起司撒在義大利方餃上，
整體的香濃度更是倍增不少呢！
義大利方餃裡的四種起司交織出超香濃又厚重的風味，
再加上奶油蛋黃醬和帕瑪森起司更是香濃度爆表！
鹹香脆口的培根的提味和細嫩菠菜的點綴，
整體吃起來相當美味。
黑松露燉飯，
選用義大利米以黑松露奶油醬燉煮，
搭配綜合野菇、帕瑪森起司、現刨黑松露。
米飯每粒都燉得外表較軟米心仍然相當硬實，
黑松露奶油醬汁吸收得很滿很入味，
充滿黑松露香氣。
加入綜合野菇、帕瑪森起司和現刨黑松露更是增添口感層次。
地中海海鮮披薩
有醃漬時令海鮮(鮭魚、鮮蝦、花枝)、球莖茴香、蒔蘿、辣椒、檸檬
(白白的不是洋蔥是球莖茴香喔！)
個人還蠻喜歡鮭魚的，
今天吃到好多道餐點有鮭魚我超開心的啊！
披薩有著滿滿的新鮮海鮮超實在的，
加上球莖茴香、蒔蘿、辣椒、檸檬的提味，
味道和口感豐富又多層次。
很美味的一道披薩！
卡布里喬莎披薩，
有番茄泥、水煮火腿、醃漬朝鮮薊、百里香烤野菇。
薄切水煮火腿肉質柔嫩富油花而且不會很鹹
活動主持人還引導大家到開放式廚房前觀賞大廚們現做義大利麵和披薩
他們開始在做下一道披薩，
是台灣店特有的一款披薩，
名稱叫做 "台灣特製辣味披薩(Taiwan Hot Pizza)" ，
由台灣主廚和Jamie Oliver共同研發的創意口味披薩。
有糯米椒、剝皮辣椒、香草豬絞肉和八角。
披薩出爐啦！
香草豬肉和香而不辣的糯米椒，
搭著勁辣又香氣十足的剝皮辣椒，
再加上八角提味，
很台式風味的披薩。
整體的辣度對我來說不會太辣而且風味真的很獨特！
最後是特選甜點組合拼盤，
有熔岩巧克力佐香草冰淇淋、傑米藍莓鬆糕和覆盆莓蛋白霜餅。
這套甜點都是純手工製作並且是走溫熱路線，
很適合秋季和冬季品嘗。
熔岩巧克力佐香草冰淇淋
鬆軟又綿密的巧克力蛋糕包著滿滿熱騰騰又濃郁香甜的巧克力濃漿，
搭著冰涼香甜的香草冰淇淋超絕配，
而且冰火交融和雙重香甜呈現出了滋味真是太經典了！
傑米藍莓鬆糕
使用初榨橄欖油並加入大量藍莓烘製而成的藍莓鬆糕，
淋上柳橙優格鮮奶油再撒上柳橙皮，
充滿藍莓酸甜和橄欖油清香，
質地鬆軟而且溫熱濕潤又爽口不甜膩。
覆盆莓蛋白霜餅
純白的蛋白霜餅搭配紅色的覆盆莓果醬、綠色的薄荷葉和金黃色的蜂巢糖，
呈現出令人賞心悅目的繽紛色彩。
蛋白霜餅口感清脆味道甜甜的又入口即化，
搭配果香十足又酸酸甜甜的覆盆莓很美味。
接著就介紹我們享用的飲料吧！
我的飲料是 "熱帶風情" ，
以新鮮百香果、柳橙汁、檸檬汁和雪碧汽水特調而成，
酸酸甜甜冰涼又解膩，
充滿鮮果的精華。
來看其他朋友們點的飲料吧！
日出，
以葡萄柚汁、柳橙汁、檸檬汁、蔓越莓汁和蘇打水特調而成。
接骨木花GIN&TONIC雞尾酒，
以檸檬汁、通寧水、接骨木花酒和琴酒特調的。
經典摩西多，
以薄荷、萊姆、蘇打和蘭姆酒特調而成。
乾杯啦！
隔壁桌有位部落客點了傑米冰茶蠻特別的，
傑米冰茶是以自製伯爵茶琴酒、自製伯爵茶糖漿、檸檬汁和柑橘酒調製而成的，
從茶壺倒出的時候建議直接倒在檸檬片上。
充滿伯爵茶回甘茶香和柑橘果香，
酒味稍重但是入口並不嗆，
相當順口。
義式雙倍濃縮咖啡
參加這場活動還獲得了很不錯的伴手禮，
包括Jamie Oliver著作的一本書籍以及一盒生義大利麵麵條。
門口旁窗邊展示了許多Jamie Oliver著作的美食書籍呢！
很榮幸受邀參加了 "Jamie's Italian Taiwan" 2周年新菜體驗活動，
我們享用了很多道非常好吃又風味絕讚的餐點，
每道料理從開胃菜、沙拉到義大利麵、燉飯、披薩以及甜點，
都令我們讚不絕口。
個人覺得 "Jamie's Italian Taiwan" 的餐點最棒的地方不只是每道餐點都如此美味，
更難能可貴的是能貫徹高品質健康飲食的精神，
並且選用新鮮又高營養的在地食材製作料理，
其中海鮮都是選擇永續海洋魚類和貝類，
也貫徹保護環境永續發展的決心。
總之我們當天在 "Jamie's Italian Taiwan" 可以說是體驗了令人難忘的一場饗宴！
本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！
延伸閱讀：
Jeremy的台北、新北義式餐廳懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224883767
Jeremy的台北捷運美食懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225288662
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