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有到過中山站逛街的人,一定都有被大師兄銷魂麵舖的排隊人潮嚇到吧~
雖然大師兄銷魂麵舖一直是小許口袋的名單之一
但一想到要排隊一小時以上的時間,就一直沒有動力前往
有天與朋友來到信義信光三越A11館逛街,眼看排隊人潮不多就趁機插旗了
位於B2美食街的大師兄銷魂麵舖信義店空間不大
桌與桌的距離稍近了些
當天很幸運的只排了15分鐘就入座了
----- 大師兄銷魂麵舖 Menu -----
麻辣半筋半肉湯+銷魂麵 $280元
以麻辣鍋起家的大師兄,招牌當然非麻辣牛肉湯莫屬
但如果怕辣也別擔心,也有清燉口味的能選
銷魂麵
選用手工製作的麵條,粗捲麵體相當有口感
與銷魂辣油及店家特調的醬汁拌勻後
鹹香的滋味.油蔥香及微微的辣度,涮嘴的讓人一口接一口
麵中還附有一顆糖心蛋,半生半熟的蛋黃讓人喜歡
但能在入味點會更好
麻辣半筋半肉湯
麻辣半筋半肉湯雖然比麻辣牛肉湯貴上$50元
但多了3~4大塊的牛筋,其實滿超值的
使用牛大骨.10幾種中藥材及頂級辣椒熬製的湯頭
渾厚中帶些花椒香及麻感
小辣的程度是不敢吃辣的人也能接受的範圍
大塊的牛筋充分的吸收湯汁色澤,滷的相當透徹
口感軟中帶Q.有著豐富的膠原蛋白
薄薄的牛五花肉片,給的還不少
也因為切的薄,容易吸收湯汁的味道,口感軟嫩
如果喝不夠,麻辣湯都可以無限續加
麻辣滷鴨血
套餐中還附上了一盤滷鴨血
吸收湯汁入味的鴨血滑順無氣孔
但接觸空氣下表皮較容易變硬些
把它放在熱湯中口感更軟滑
對於愛吃鍋又愛吃辣的小許來說
大師兄銷魂麵鋪不管是銷魂麵抑或麻辣牛肉湯都很對我的味
如果不想在中山店排一小時以上的隊
轉戰信義店或許就能省去大半時間了
大師兄銷魂麵舖 信義店
地址：台北市信義區松壽路11號(新光三越A11館B2)
電話：02-8780-1000
營業時間：週日~週四 11:00~21:30；週五~週六 11:00~22:00
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