美食專欄Putien莆田-台中台灣大道店：連續三年蟬聯米其林一星的新加坡最佳餐廳，適合多人聚餐！
現在不用飛出國在台中就可以摘到星星！莆田是來自新加坡的米其林一星級餐廳，由王品集團所引進的莆田，餐點用料實在且價格不高昂，費用比我想像中的親民！
【食最幸福 謝謝媽咪】
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Putien莆田-台中台灣大道店就位在台灣大道上，搭乘公車可以在「科博館站」下車，騎機車門口有位子停放，地理位置相當方便。
Putien莆田全台分店
基隆仁二店
基隆市仁愛區仁二路236號4F
02-2426-9968
大直ATT店
台北市中山區敬業三路123號3F(大直ATT 4 Recharge)
02-7725-8552
台北信義ATT店
台北市信義區松壽路12號6F
02-2723-5898
蘆洲長榮店
新北市蘆洲區長榮路378號2F
02-2285-9632
竹北光明店
新竹縣竹北市光明六路東一段156號
03-550-8152
桃園春日店
桃園市桃園區春日路618-1號1F
03-358-5653
台中台灣大道店
台中市西區台灣大道二段405號
04-2322-1788
高雄自由店
高雄市左營區自由三路98號
07-346-0852
台中台灣大道店門口擺放了象徵新加坡的魚尾獅，挺可愛的！
開車可以將車子停在周邊的中興嘟嘟房、全國飯店、TIMES台中台灣大道停車場。
一進門就感受到服務員那炙熱的眼神燦爛的笑容XD
Putien莆田連續三年蟬聯米其林一星，這樣的榮耀也讓不少名人前來品嚐，門口的牆邊掛的就是羅志祥、馬英九、徐嘉瑩、梁靜茹等多位知名人物的親筆簽名。
裏頭的用餐空間常寬敞且格局及形式非常多元，從兩人到十人的座位都有喔！不用擔心兩個人來吃會很尷尬～
南洋風格的裝潢時尚好拍！
這裡的低調帶點金屬奢華感的視角則是我最喜歡的角度。
十人座的包廂空間有低消包廂低消$6,500的限制，在尖峰時段人潮較多的話用餐時間為兩個小時。
如果有帶小朋友來，餐廳還會準備兒童座椅。
進入莆田的官網加入會員：https://www.putien.com.tw/member.html
現在加入莆田會員就可以領取本月壽星的專屬優惠，每個月的21號就會將生日禮優惠寄到隔月壽星的E-mail信箱。
莆田完整菜單擷取自官網官網菜單連結請點我
莆田十最為最能代表莆田的十道菜色，每道菜有著自己最厲害、最具特色的地方，如果不知道從何點起，不妨試試10最。
非常新加坡的黑椒螃蟹、辣椒螃蟹、金絲麥片蝦、星洲肉骨茶、雙味海南雞、叻沙水蓮、酥炸冰心榴槤為新加坡的國菜，想品嚐最道地的新加坡菜色點這頁準沒錯，這頁基本上我每一道都超想點的！無奈我們只有兩個人來吃飯阿～
風味小品比較像是小菜類，價格幾乎都落在$200元以內有找的價格，原來米其林等級的餐廳也可以如此貼近我們的生活XD推薦點經典四拼，因為這樣就可以一次吃到四種不同的小品。
來吃這種多人一起享用的合菜，一定要點至少一道青菜！
海鮮選擇性就更多了，從螃蟹、魚、蝦、牡蠣、蛤蜊都有，沙公則是限量菜色，想吃的話手腳太慢可能還會吃不到～
肉類則有雞、豬、鴨等選項，每一道都看起來好好吃～
煲湯共有四種，價格落在$280~450元之間。
不少港式飲茶的主食價格動輒就要兩三百，在這主食通通只要兩百多，而且份量還是滿滿的！選擇也是相當豐富且不重複，從滷麵、米粉、悶飯、粥及麵線都有，幾乎涵括了所有的主食種類呢。
飯後甜點感覺也是每樣都是必點，原本想吃榴槤，但怕吃到最後沒這麼耐吃，最後選擇了京粿，下次有機會想點看看白果芋泥，因為我超愛芋頭～
飲品則是有比較特別的荔香馬蹄水和茶類、果汁、啤酒，甚至38度高粱及紹興酒也都喝的到呢。
除了單點的菜色以外，莆田還有推出2人至10人的套餐組合，價格比自己單點更加優惠，人數多的話很適合點這裡的菜色，免去想點菜的時間！
平日還有推出午市頭等餐，也就是商業午餐，兩個人來吃，不含服務費不用一千塊就可以吃很飽，十個人來吃套餐一個人$600元有找。
在等待餐點的同時，服務生會送上每天新鮮現炸的好吃花生，沒有使用太多的鹽巴來調味，單純品嚐花生的香氣，是好吃的花生。
蒜蓉蒸淡菜 $280
淡菜是這次春天的季節菜色，選用紐西蘭的綠殼淡菜，肉質上比黑殼更加飽滿，上頭餔滿了蒜泥跟蒜碎，蒜泥提升了香氣，蒜碎增加了口感，一口塞下淡菜，蒜香立即在味蕾裡散開！
其實我本身不太敢吃淡菜，不過因為真的很新鮮，加上是大眾所能接受的蒜香調味，因此能讓我一顆接一顆。
黑椒螃蟹 $988（限量）
被譽為新加坡經典美食之一的黑椒螃蟹，一隻進口螃蟹大概14兩重，使用黑胡椒、小辣椒、中視醬油等辛香料調配出來的醬汁香濃嗆辣，敢吃辣感吃辣一定超愛！
蟹螯的部分服務生會詢問是否幫埋處理，有人處理怎麼會不好！不用自己動手就能吃到螃蟹最肥美的部位～螃蟹肉質鮮嫩無比，絲毫沒有腥味！沾到黑胡椒醬還是嚐的到蟹肉的鮮甜呢。
在吃螃蟹之前會先送上蟹蟹您的圍巾，避免吃到滿身都是的窘境，相當貼心呢！另外還會附上手套和處理螃蟹的鉗子好讓饕客們大快朵頤一番！
九轉粉腸 $288
從清洗到製作流程是所有小菜裡最費工的一道菜色，粉腸使用特選小腸，經過師傅的特殊工法一層一層將小腸串厚而成，九轉的意思指的就是套了很多層，不見得是套了九層，口感上彈牙厚實，不太吃內臟的妹妹超愛這道！
這大腸處理得相當完沒，完全感受不到平常吃大腸的那股腥臭味，取而代之的是獨特的香氣。
金銀上湯時蔬 $220
選用當季蔬菜的水根菠菜，口感上比土根還要嫩，搭配皮蛋跟鹹蛋黃一起炒過後菠菜更加鹹香滑嫩。
光看就能感受到醬汁的濃稠度，鹹淡黃的鹹度比想像中的低，因此這道菜是出乎意料的清爽，而皮蛋沒有那股讓人較無法接受的味道，反而讓人忍不住找尋Q度十足的皮蛋；上頭粒粒分明的蒜頭炸到金黃色，軟硬適中且去除掉了蒜頭的嗆，讓平常不敢直接吃蒜頭的我也很喜歡。
砂鍋紅糟雞 $290
十最裡頭最香紅糟雞腿肉使用了高粱酒來醃漬，起鍋後再加點花雕酒提味，因此有著濃濃的酒香，剛開始吃有點不習慣，不過吃到後來越來越耐吃呢！
帶骨的雞腿肉非常軟嫩，裡頭還撒了滿滿的木耳及青蔥。
莆田滷麵 $220
湯頭跟煲湯白菜燉軟豆腐的湯頭類似，是來到莆田的必點之一，手工製作的麵條久放不爛很有彈性！裡面有蝦子、香菇、豆腐、青江菜等豐富配料，裡頭並添加了紅蔥頭讓香氣更有層次。
這樣滿滿的一大盆適合多人分享，而且只要$220其實還滿划算的。
蝦子選用的是新鮮蝦子，而非平常吃到的冷凍蝦仁。
煲湯白菜燉軟豆腐 $320
手工製作的豆腐，使用傳統的鹽鹵做法，豆腐帶有點厚度及焦香味，口感QQ的吸附飽滿的湯汁；先將大白菜炒過再與豬雞高湯一起熬煮八小時的湯頭非常濃郁，所有食材也都熬煮到非常入味。
濃醇香的湯頭每一口都是精華，裡頭除了大白菜、豆腐以外還有蝦仁和干貝。
黃金京粿 $138
以糯米混合粳米製的甜糕使用小火煎至表層金黃酥脆，再淋上點果糖厚香甜Q彈口感上很像年糕，上頭再使用蔓越莓乾來點綴，這道我們超愛！
阿里山烏龍茶 $108
台灣阿里山烏龍茶，清香不乾澀，不過茶香略淡了些～
荔香馬蹄水 $110
馬蹄就是荸薺，屬於新加坡的街邊飲品，裡頭加了荔枝、桂圓、茅根、無花果，口味清甜很能消暑，對於不喝甜的人來說可能稍微偏甜一點。
環境優美又舒適的Putien莆田適合公司行號、家庭團體等聚餐，提早預訂二三十人來用餐也不是問題，且餐點價位合理，口味比想像中的還要美味呢，這天我們沒吃完還打包帶回家給媽媽吃，媽媽也覺得好吃！餐廳還鄰近勤美誠品綠園道、審計新村、廣三SOGO、科博館，吃飽飯還可以順道去逛逛！
官網：https://www.putien.com.tw/index.html
地址：台中市西區台灣大道二段405號
電話：04-2322-1788
時間：平日11:30~14:30 晚17:30~21:30
假日11:30~14:30 晚17:00~21:30
最後點餐時間14:00 / 21:00
( 開放預約用餐，可於14天前提早訂位 )
備註：酌收10%服務費
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