食藝石頭火鍋~現場麻油爆香炒製湯頭香氣逼人的石頭火鍋

有讀者跟我反映是否可以分享一些在地的隱藏版好店，

沒人帶路就找不到的美食，

今天我分享的店就隱藏在台中台灣大道與梅川西路這區塊的巷子中，

每天只營業5小時，台中僅此一家限定版獨家口味的石頭火鍋。

🍴食藝石頭火鍋🍴

交通部分搭公車騎車開車都很方便，

公車在

茄苳腳

站下車步行約5分鐘即可到達，

機車可停在門口或公園周邊，

開車就要在周邊找一下車位了。

👆食藝石頭火鍋店內環境很乾淨，

空間也很寬敞，走道路線也很順暢，

整體上不會有壓迫感，

店內冷氣也夠涼爽。

👆店內的設計看的出來有花心思裝飾，

單看一角其實裝飾的還蠻好看的，

很有手作設計風格，

雖然質感沒有很精緻，

但還是感受的到溫馨感。

小小的缺點就是每個角落的設計皆不同，

少掉了一些整體設計感。

👆店內座位有大型圓桌，

大約坐 6~8人，

也有4人座位，

店內約13個桌。

👆店內採用自助式用餐，

沒有提供菜餐參考，

但牆上有標示盤子的顏色與價格，

有 $30元、$40元、$50元、$60元，

還有 $80元的食材，

食客可依自己的需求自行到冰箱取食材。

👆冰箱旁的牆面有標示肉類食材與海鮮食材的價格，

肉類與海鮮食材需要跟老闆點才會送上桌。

肉類價格約 $100~150元/份，海鮮 $80元/份。

在拿菜的當下因為很多選擇真的不知道要拿甚麼，

原本以為食材只有冰箱這些，

後來回家整理照片仔細看牆面的菜單😱

東勢三角圓、海鮮魷魚圈、台北排骨酥、九層塔花枝、爆漿起司、蟳之角，

這些眼拙的我居然都沒有看到😭。

老闆~第一次來吃的客人還是要稍微分享一下你家的獨家好料拉。

👆餐具也放在店中央，

讓客人自行取用。

老闆很親切服務也很熱情，

但外場只有老闆一人所以真的忙不過來，

所以餐具我們就自己拿吧。

👆冰箱內有滿滿的食材，

包裝得很整齊乾淨，

食材也很新鮮，

至於份量要看各位食客的定義了，

個人覺得份量與價格都還算合理，

像火鍋料的蛋餃、燕餃、魚餃個頭都算蠻大的，

價格上我覺得是可以接受的。

👆只是習慣配好菜盤的食客來這需要自己挑菜可能會有點困擾，

不然這些菜盤份量還是比配好的來的多。

👆這裡雖然隱密但食尚玩家也有來採訪過喔，

當然還有其他的節目有來採訪。

再來就是醬料了，

有在常吃火鍋的人來了這一區就會明顯地感覺不一樣，

可是老闆真的太低調了，

要告知客人醬料特別可是這個未免太可愛了吧，

我沒仔細看還以為只是標示牌。

建議可以像下圖大膽展示👇

👆像小瀋陽一樣宣告我們的醬料就是不一樣👍。

👆話不多說，

沙茶醬味道與香氣很特別，

芝麻香氣更香，

沙茶味道與之前吃的味道更好吃。

👆沒見過的紅咖哩辣椒。

👆其中我最喜歡沾的就是這一味，

柚子醋

喜愛清淡的食客一定喜歡，

尤其是吃肉沾這味，

超清爽解膩，

在口中與肉結合的味道就是微酸帶出肉甜，

酸味會解掉油脂的膩口感😍

👆 食藝石頭火鍋 是一個很適合朋友聚餐，家庭聚會，輕鬆吃火鍋的地方。

食材大多以原型食材為主，加工食材較少，所以吃起來很健康，

但湯頭煮久會越來越鹹，如要喝湯記得稀釋一下喔。

👆羊五花 $120元/盤，肉是冷凍肉品，

爆香時讓肉回軟有香氣，

燙熟吃肉質不會硬，

沾柚子醋可解肉的腥味，

讓肉變得好吃。

👆五花牛 $150元，冷凍肉品，但肉厚度切的夠厚，

吃在口中是有滿足感的。

📢店家：食藝石頭火鍋

📢電話：0906 397 010

📢地址：台中市西區民權路215號2樓

📢營業時間：17：00 ~ 23：00