士林夜市排隊的豚骨拉麵店 -道樂屋台拉麵

士林夜市排隊的豚骨拉麵店

越賣越火紅從餐車改為店面

道樂屋台拉麵

一直有看到朋友分享這間傳奇的士林夜市拉麵店道樂屋台拉麵，原本就是一個小小的日式木製餐車，結果越賣越火紅，搖身一變成為士林夜市排隊美食，也從原本的餐車改為有店面的經營，即使座位增加了一倍以上，但每到用餐時間還是有許多人排隊，引頸期盼這碗拉麵，有店面的好處就是現在我們帶著小小孩去吃比較舒適一些，當天用餐也大概等個10來分鐘，算是沒有一開始那麼久。

道樂屋台拉麵位於捷運劍潭站走路約6分鐘，在士林夜市外圍的基河路上，就是目前士林夜市地下美食街的斜對面，配合夜市時間，只有晚上才有營業，星期一是其公休日，每到用餐時間，店門口就是一條長長的排隊人龍，相對過去只有屋台餐車座位來講，現在等候的時間較沒那麼長了。

之前像是路邊攤的屋台餐車仍放在店外當吧台座位區，總共九個座位，而那邊的料理區做為現點現炸的炸物料理。室內座位擠一點大約尚可座上十來人，整個家店大約是20~25座位，不算多。老闆本身就是日本福岡人，店內放了許多日本的懷舊小物，充滿了濃濃的日本味，很像是日本雜貨店一般。

道樂屋台拉麵店基本款拉麵分為豚骨拉麵、醬油拉麵與激辛豚骨拉麵，再以配料分成一般版、味玉版及豪華版，價格都算很實惠，豪華豚骨拉麵也才210元，在道樂屋台吃的豪華版價格大多等於連鎖拉麵店的一般版價格，近期有了兩種特別款豪華黑麻油拉麵與週二週四限定的雞白湯拉麵，下次有機會想試試看雞白湯拉麵。用餐的桌上都有芝麻、蒜泥與辣粉可以增添調味。

泡菜，

NT$30元

豪華豚骨拉麵，

NT$210元

豪華系列配料為2片叉燒、2片海苔、溏心蛋、黑木耳以及蔥花，比起味玉系列多了一片叉燒、一片海苔與黑木耳，一般系列則只有一片叉燒、蔥花與海苔一片。豪華豚骨拉麵湯頭就南看得出來背脂油，喝起來濃郁中帶有甘甜感，香氣很足夠，喜愛重口位一定會覺得吃起來很爽，麵的部份過去有粗跟細兩種不一樣的麵條，現在一律都是細麵，還能免費加麵一次，想吃粗飽的來這就對了。

叉燒偏瘦，略有一點厚度，但筷子一夾肉片就會散開，咬起來還保留一些口感，溏心蛋的熟度還不錯，蛋黃還保有濃稠感，加了黑木耳的豪華系列，讓口感多了許多層次，覺得還不賴。

豪華黑麻油拉麵，

NT$240元

特別開發的黑麻油拉麵，蒜味湯頭的感覺並沒有那麼強烈，反而是麻油的苦香氣比較重一些，麵條一樣也是用細麵，豪華版一樣有2片叉燒、2片海苔、溏心蛋、黑木耳以及蔥花，麵的份量其實一般人吃都很夠，加麵後真的是很適合學生或大食量，另外麵條還蠻有Ｑ度，麵心也保持著不錯。

道樂屋台拉麵士林夜市排隊美食，吃完真的沒有讓人失望，基本款的豚骨拉麵味道上算重，背脂油也很敢放，讓豬的味道更明顯更香，黑麻油如果蒜味更重一些，覺得會更好，下次有機會想再去試試看限定版的雞白湯拉麵。

道樂屋台拉麵

地址：台北市士林區基河路112號

電話：(02)2882-0852

營業時間：17:00–23:00；星期一休息