世界上最小的廚師— Le Petit Chef 3D投影美食饗宴「小廚師奇遇記」台北晶華酒店-Taste Lab

世界上最小的廚師— Le Petit Chef，2018年3月受台北晶華酒店邀請抵台客座至今

已在台灣的餐飲業界掀起一股實境體驗旋風

babe親自品嚐後也評為台北最有視覺幻想的奇幻美食之旅

進入全黑幕的用餐空間並坐定之後，3D立體、身高約為5公分的小主廚就會慢慢的爬上的餐桌

將餐桌幻化為螢幕，以3D裸視特效影片、透過精密的投影技術、搭配主廚的美味料理

打造出華麗的感官與味蕾冒險,不分男女老少凡品嚐過世界上最小的廚師的創意佳餚,莫不為當夜注入無限話題

迎接暑假的來臨，「小廚師奇遇記」7月1日將有新創作，再次回到台北晶華酒店地下二樓的Taste Lab

全新設計3D故事,小廚師遊歷海上與陸上絲路，發掘異國食材與料理

上一回沒有體驗過世界最小的廚師料理

這回的「小廚師馬可波羅東遊記」更加精彩

由晶華主廚團隊帶來了一連串橫跨歐亞大陸的特色料理

頂級料理搭配各地經典辛香料,激盪出味蕾與視覺的雙重享受

7/1起開放官網線上預訂：http://pay.regenttaipei.com/

Taste Lab：台北市中山北路2段39巷3號B2

洽詢專線：02-25215000轉3092

營業時間：12:00~21:00

每一位嘉賓桌上都有著一本如哈利波特般的魔法書

翻開書本後隨即進入「小廚師馬可波羅東遊記」

3D投影出的美食,由晶華酒店主廚團隊在外頭打造出1:1的真實版豐盛佳餚

雷同無光晚餐的概念,當燈光熄滅後隨即播放「小廚師馬可波羅東遊記」

你可以張大眼睛or拿起手機一起遊歷小廚師的故鄉--法國馬賽(Marseille)啟程

連接歐亞的海上與陸上絲路，挖掘異國食材，循著13世紀歐洲冒險家們探索東方神秘世界

為因應廣大的消費族群要求,新一季的小廚師會說中文喔！！

適合闔家大小一同體驗

小主廚乘風破浪的在大海中遨遊，匯集干貝、鱈場蟹、海膽、魚子醬等大海的恩賜創作出四道前菜

餐桌上的每一個賓客都是屏住呼吸,深怕漏了任何畫面

闔起了書本～隨即燈光開啟,預備品嚐這頓美味的大海盛宴

新鮮黃瓜汁中調入醋、糖、鹽、啤酒花、迷迭香、百里香、豌豆等草本萃取的草本黃瓜露

一點黃瓜的清新帶點鹹味、迷迭香與百里香的獨特草本風味

口氣味蕾整個洗滌,準備迎向一下一道前菜

以北海道新鮮干貝為主角，加入蝦夷蔥、橄欖油一點提味的檸檬汁調配成干貝塔塔

炙燒保留干貝半生熟的吮嫩與海味

鱈場蟹海膽（去除筋膜與殼後蒸熟），淋上適量橄欖油、綴上北海道海膽

紫蘇葉包裹著彈牙的鮮蝦,一口放入口中無比奢華

魚子醬佐以填入酸奶的自製麵包卷，上頭吃得到蟹肉的口感

層次創造出入口的驚喜與上流的優雅度

小廚師的船橫渡地中海航行後抵達阿拉伯的同時，濃厚異國風情的歌曲也在耳邊響起

他將帶來被譽有世界三大湯之一的馬賽海鮮湯

加入中東市集中尋找到的特殊食材，經低溫燉煮2小時

上桌前將新鮮貽貝、蛤蜊、鮮蝦，與小章魚一同加入

保留海鮮的彈牙口感、品味大海的精華氣息

可以搭配盤上的空心麵包一起食用

翻山越嶺、穿越沙漠，抵達擁有香料王國之稱的印度

桌面上瞬間變成一張黃金魔毯

印度風味的咖哩波士頓龍蝦

以洋蔥、紅蘿蔔、蘋果、黃咖哩粉拌炒後與雞高湯慢燉後打成泥,加入奶油、椰奶、鹽與胡椒提味

再拌入低溫烹調後的雞腿肉丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁讓口感綿密軟嫩

大口咬著充滿神秘風味的彈牙龍蝦肉感受東西合併的無違和創意

穿越重重高山、層層雲霧，小鳥展翅飛揚與小廚師一同抵達世界最高的喜馬拉雅山

端上仙氣十足的冰糖天山雪蓮子．凍頂烏龍沙碧

產量稀有、富含膠原蛋白的雪蓮子，加入冰糖慢熬使其口感微甜圓潤而成

融化在口中的茶香清爽無比,恰好洗淨舌尖的味蕾

babe心中第一名的牛頰就在「小廚師馬可波羅東遊記」

小廚師行經中國的青康藏高原、蜿蜒起伏的萬里長城、等著名勝地

使用中西合併的方式演繹舒肥澳洲和牛頰，選取澳洲和牛頰部位，以低溫烹調20小時

使用新鮮番茄汁、牛腿肉、八角、桂皮、香葉慢熬約2小時讓肉汁香醇濃郁

使用中國調味的精華老抽、糖，與香菜梗提味的中式醬汁

輕輕用叉子就可以劃開的軟嫩,那迷人的筋肉處理與中國風調味

讓人唇齒留香、意猶未盡

連盤上的晚香玉筍與袖珍菌菇都讓好吃到不行

可以說是舔盤的美味

最後小廚師周遊列國回來，獻上輕盈版的義式甜點提拉米蘇

融合著甜蜜與苦澀交織的迷人層次，讓人難以忘懷

以糖、鮮奶油、咖啡所製成的咖啡布丁，與咖啡蛋糕鋪底

撒上Espresso濃縮咖啡、糖、香草莢經急速冷凍製成的咖啡冰晶

最後擠上以馬斯卡邦起司、放入氮氣瓶製成的起士奶油，撒上可可粉而成入口即化

輕盈口感在飽食後的品嚐毫無負擔

創意的珍奶珍奶甜點

將麵粉、雞蛋、奶油製成的麵糰，擀成約0.1公分的麵皮後捲起，放入油鍋後油炸如甜筒

中間填入以奶茶甘納許和台灣必嚐珍珠而成，為馬可波羅之旅劃下甜蜜的句點

餐後的拿鐵咖啡搭配卡諾里小點or義大利帶我走（提拉米蘇）都很棒

「世界上最小的廚師—Le Petit Chef」

是由來自比利時的科技公司Skull Mapping 以及 Sense Media共同跨界創作的成果

將最新研發出來的3D裸視軟體、結合精密的投影與動畫技術

挟入主廚料理、美食元素，創造出一整套的新奇餐飲體驗

為一塵不變的飲食文化注入奇幻與令人期待的色彩

「小廚師馬可波羅東遊記」

7/1起開放官網線上預訂：http://pay.regenttaipei.com/

Taste Lab：台北市中山北路2段39巷3號B2

洽詢專線：02-25215000轉3092

營業時間：12:00~21:00