瑞記海南雞 永吉店。皮涼Q、肉軟嫩的海南雞配上雞油飯 簡直絕配。道地新加坡美味台灣也吃得到。捷運市政府站

我那超愛吃雞皮的小兒子說他想吃雞皮，一打二的夜晚我們來吃瑞記海南雞

瑞記海南雞最近真的很夯，內湖民權東路上有一間分店，我們最常造訪

今天剛好要到捷運市政府站附近辦點事，晚餐就在瑞記海南雞 永吉店解決

從市政府捷運站4號出口走過來約5分鐘，這條小巷內超多小吃，瑞記海南雞真的是最顯眼的一間

望過來如果沒有大大的黃色招牌我一點以為是間咖啡廳，滿牆的綠色植栽也太森林系

海南雞算是新加坡料理，由移民到新馬地區的海南人傳入，也稱作「文昌雞飯」

作法像是白斬雞，但雞肉醃漬的香料讓海南雞單吃就獨特夠味，清爽的口感非常適合夏天享用

不說你是不是以為是森林系風格的咖啡店，從外面看進去滿滿綠意也太放鬆

一進門就是等候區，牆上彩繪成小市集，仔細看每個人都是公雞耶，哈

店內位置不算多，空間氛圍蠻溫馨的，我們7點造訪一樣是滿滿的客人

除了內用跟外帶之外，還有uber eat的外送，想吃瑞記海南雞沒有人難得倒你

不得不說這個窗邊座位是我的愛，看出去綠意盎然，少了都市煩擾的塵囂啊

這算是唯一的四人座，挺有小包廂的感覺喔！

海南雞肉(半雞) 320元

三個人吃半雞還錯錯有餘，油亮鮮黃的雞皮一上桌就吸引雞皮小王子-小波的目光

特別選用每天產地直送的新鮮溫體雞，醃好的雞肉烹煮的溫度都不能超過95度

起鍋後再用冰水冰鎮，讓雞皮緊縮彈牙、雞肉鎖住肉汁，好吃的海南雞就出爐啦！

吃起來皮肉不易分離，Q彈的雞皮帶著淡淡的香料氣味

不管是雞胸、雞翅、雞腿部分都超級嫩，不會有乾柴的口感

絕大部分都已經去骨處理，連小朋友食用起來都很方便

每一份海南雞都會附上三種醬料，綠色-薑蔥、紅色-辣醬、黑色-老抽

隨你的喜好選擇口味，等於一盤海南雞有三種風味呢！

雞肉沾辣醬是我最愛的吃法，微辣的口感跟QQ的雞皮形成絕美的滋味

麻辣腳筋 70元

這盤的辣度非常夠，以我平常不喜歡太辣的人都有點凍美條！

選用雞腿末端部位的腳筋下去涼拌，搭配辣椒粉、麻油、花生、芝麻，勁辣過癮

腳筋非常有嚼勁，皮的Q度跟筋的脆度吃起來卡滋卡滋的

如果你非常嗜辣點這盤就對了，一口接一口越吃越過癮啊

青菜 50元

黑蒜肉骨茶 115元

去新加坡除了海南雞必吃，肉骨茶系列也不能錯過

瑞記海南雞也推出了肉骨茶湯品，中藥當底熬湯，喝起來溫和養生

豬骨的精華全部煲進湯裡，這一碗你可以不用吃肉，但湯一定要喝完

加了枸杞、桂圓讓湯頭帶著甜，沒有濃濃的中藥味

不管是男、女喝下去都能強身補氣，連兩兄弟都非常愛這碗湯耶

香蘭黃薑飯 50元

用了雞油、黃薑粉、香蘭葉、香茅下去蒸煮，中和了黃薑粉的特別氣味

米飯選了泰國香米，口感綿滑又多了Q度，配上海南雞更對味

清雞油飯 50元

一般來說台灣的雞油飯都是白飯淋上雞油，吃到最後都會偏油膩

瑞記海南雞的雞油飯是用了雞油跟泰國香米下去蒸煮，不說你還以為是普通白飯

吃了一口你才能感受到雞油的清香，吃完整碗還會齒頰留香呢

除了單吃之外，你也可以淋上新加坡進口的老抽醬油，讓爽口的雞油飯多了鹹香層次

凍奶茶 / 凍檸茶 60元

瑞記的飲料感覺有點港式風味，但口味都沒有香港飲料那麼重

這位就是雞皮王子，第一口吃到瑞記海南雞的雞肉一整個愛上！！

尤其上面得雞皮涼涼QQ的，只有調味的香氣，不會太鹹膩

他這樣一碗雞油飯配了1/2的海南雞，媽媽看了真歡喜⋯⋯哈哈哈

看到孩子大口吃飯的畫面真的是最療癒的， 瑞記海南雞～推！

哥哥則是把肉骨茶喝光光，裡面的相關、金針都是他的最愛

加上這碗湯裡有滿滿的精華，給正在成長的孩子喝也很不錯呢

像現在天氣很熱通常都沒胃口，瑞記海南雞清爽的滋味還蠻開胃的

我們一大二小吃這樣蠻剛好的，吃不完還能把雞肉外帶回去呦！

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