艋舺阿萬油飯- 萬華老字號 飄香三代的古早味 油飯刈包排骨湯 @台北龍山寺 x KAO空食客

油飯 $30 (小) 油飯上淋了些瘦肉汁 糯米口感軟Q 雖看似粒粒分明 卻又帶點黏稠度 滑香不膩口

四臣湯 $50 除了小腸還加了豬肚 根據店家表示用了四種中藥和大骨下去熬煮 湯頭確實甘甜好喝 腸子也處理的乾淨無腥味

乾冬粉 $35 油香油香 但整體來說較為一般

店家使用雲林尖糯米並用木桶炊飯

必須先浸泡兩小時在煮四十分鐘

之後用紅蔥頭 金鈎蝦 香菇滷汁去拌勻它

所以油飯吃起來特別香Q

刈包的五花肉有別於其他家的用糖下去提味

阿萬卻是用甘蔗頭 較不易膩口

排骨酥湯選用當天現切的

先醃製再用豬油酥炸

之後還要跟冬瓜一起蒸煮一小時

所有食材皆用心準備

難怪能創造出眾多回頭客

由老闆黃亦清先生傳承媽媽的手藝

到現在他的兒子接手

已過了五十多個年頭

是許多人的美好回憶 從小吃到大的味道