美滋鍋 ~ 來自新加坡的超人氣夢幻美顏火鍋，精心熬煮湯底，特色食材新鮮好吃

來自新加坡的超人氣夢幻火鍋店「美滋鍋」終於來台灣展店囉! 小涵之前看到介紹就一直很嚮往，美滋鍋除了有很特別的美顏鍋物，整間店更是以超浪漫的粉紅色為主，好夢幻啊! 實際造訪後，小涵覺得美滋鍋能夠成為新加坡人氣排隊名店果然有道理，這裡不是只有注重裝潢的網美店，最重要的是火鍋的湯頭很不錯，喝得出是花了很多時間用心熬煮的湯底。食材新鮮好吃，還有一些台灣平常吃不到的特色食材，小涵覺得很不錯喔!

美滋鍋是新加坡樂天餐飲集團旗下第一間火鍋店，目前在新加坡、馬來西亞、緬甸、香港都有開設分店，這也是全球第一個為女性打造的火鍋品牌。而台灣第一家美滋鍋就坐落在台北信義區的ATT 4 FUN 7樓，這裡交通便利，附近又好逛，位置很好。

坐著手扶梯一上到7樓看到美滋鍋的大門就讓人忍不住尖叫，真的好美好夢幻啊！！這完全就是女生愛的店啊，到處都是好粉嫩的粉紅色。

大門外還有兩個梳妝台裝飾，中間還有玫瑰花牆，超好拍！這個梳妝台是開幕期間限定的裝飾，想要來看得話動作要快了。

因為萬聖節快到了，還應景的放上南瓜、黑蝙蝠、黑蜘蛛等裝飾，但太夢幻了一點都沒有恐怖的感覺！XD

門口有報到櫃檯，建議要先訂位，因為美滋鍋生意很好，尤其越晚生意越好。為了避免久等，還是事先訂位比較保險。

一走進店裡就是好大隻的玫瑰粉紅熊，好可愛又好浪漫啊！這隻用上千朵玫瑰花做成的小熊，可是美滋鍋的超人氣明星，每個人來到這裡都要跟小熊一起拍照。

整間餐廳從天花板、牆壁、椅子等，都是浪漫的粉紅色，而且是好看的粉紅色，不是那種俗艷的粉紅色。

小涵好喜歡這一區靠窗的座位，窗外就是信義區美麗的夜景。

如果沒有坐到窗邊這一區也沒關係，這裡有一個戶外休息區，有一株好美的櫻花，而且可以看到信義區美麗的夜景喔！

美滋鍋的用餐環境相當寬敞，店裡的座位數不少，不論2人、4人、6人 甚至10人以上都有適合的座位。

除了長方形的桌子，也有適合家族圍爐、公司聚餐的大圓桌喔！

美滋鍋有兩間包廂可以預訂，一間包廂低消是12000元，可以坐到12人，也可以將兩間包廂打通坐24人，低消為24000。

因為美滋鍋是為女性打造的火鍋店，所以為了讓辛苦的媽媽們可以在美滋鍋輕鬆的用餐，店裡還設有兒童遊戲區喔！讓小朋友坐不住時可以在裡面玩樂，讓媽媽輕鬆一下，真的好貼心啊！

餐廳的前後方有一個醬料自助區，收費方式是每人$50元，可以自助無限取用。

如果覺得用不到醬料也可以選擇不使用。

火鍋醬料好多啊！可以調配出各種沾醬。

還有三種小菜和四種水果。

不知道怎麼調醬料的話，上面有各種醬料的調配方式說明。

看完美滋鍋的環境，準備開動啦！

一上桌桌上已經整齊的放好各種餐具，有大隻的公筷和湯匙，以及適合燙海鮮的網子。

桌邊的抽屜裡打開有牙籤和餐巾紙。

來看看美滋鍋的用餐方式，這裡都是單點，點餐時是用iPad操作。

美滋鍋每天的營業時間是從早上11點到清晨6點，每天晚上10:30以後入座火鍋配料全部打8折 (不含湯底)，很適合夜貓族或是到信義區夜店玩完後來這裡用餐。

湯底有六種，分別為膠原蛋白養顏美容鍋、滋補養生香辣鍋、維他命C番茄玉米鍋、養生藥膳醉雞鍋、清涼解熱雲耳椰子鍋、健康松茸野菌鍋。

湯底都是師傅每天新鮮熬煮，而且大多都是在台灣很少見也吃不太到的湯頭，真的很特別喔！

湯底的部分可以選擇單鍋，鴛鴦鍋或是四季鍋三種。價格在iPad上都有列出，如果選鴛鴦鍋就是兩種鍋底的價格加起來，四季鍋就是選四種鍋底加起來。

小涵算了一下選多一點湯底價格會比較高，所以如果只有兩人用餐，建議點鴛鴦鍋即可，如果人多的話就可以選四季鍋。總之，如果揪多一點人來用餐，大家一起share湯底費用會比較划算。

附帶一提，如果點滋補養生香辣鍋的話，湯底裡的鴨血是可以免費續喔！而美滋鍋超人氣招牌湯底是膠原蛋白養顏美容鍋。

選好湯底後接下來就是點料囉！

有各種肉類、海鮮、手工丸子、餃子、豆類、菌類、蔬菜、麵飯、飲料等等。

特色綜合盤

如果有選擇障礙，可以參考特色綜合盤喔！裡面有精選特色肉拼盤、丸子綜合拼盤、餃子綜合盤、海鮮拼盤等等。

除了特色綜合盤，其他餐點都是可以選擇半份或一份喔！這點很棒，用餐人數少也不怕。

iPad上的價格是半份，但照片是全份。建議可以先點半份，這樣可以吃到比較多樣，如果人多的話再點一份。

雞肉與鴨肉

牛與羊肉

光是牛肉就有好幾種，像是上選日本A5粉嫩和牛、牛小排，有預算考量的話也有平價的美國牛板腱，半份只要$160。

豬肉

台灣活菌豬梅花肉，半份只要$130。還有好吃的西班牙伊比利豬喔!

手工丸子

手工丸子必點啊！這裡的丸子都是店家手工做的，種類很多。

滑類

滑類看起來也很讚！

海鮮類

如果點蝦子的話，可以享有服務人員貼心的撥蝦服務。

餃子

餃子也是手工包的喔！

建議可以點餃子綜合拼盤，一次四種都可以吃到。

豆類

美滋鍋自製魚豆腐、招牌炸響鈴都是必點的特色食材。

菌類

蔬菜

其他

飯與麵

飲料

如果點自製水果紅茶、酸梅汁、芒果優格汁、冬瓜檸檬汁，一杯$88元，可以無限續杯。

點好餐後，服務人員送上超可愛的圍兜兜，裝圍兜兜的袋子可以當作手機袋喔！手機裝進去就不怕弄髒了。

粉紅色的圍兜兜真的好卡哇伊啊！小涵吃完後也把它帶回家了! XD

點好餐後，我們先去自助醬料區拿小菜和醬料。

三種小菜都很好吃，很開胃喔！小涵最喜歡黃金泡菜了。

醬料真的很多，可以好好利用，不要像平常一樣只用沙茶、醬油、蔥、蒜，可以試著運用這麼多種醬料調配出適合各種食材的醬料。

像是適合沾肉的胡麻醬和腐乳醬，味道清爽的日式主廚醬。怕辣的人還可以調配解辣醬。

如果不會調都可以請服務人員協助喔！

酸梅汁 ($88)、芒果優格汁 ($88)

吃火鍋一定要配飲料啊！可以無限續杯真的很讚。

原本以為續杯要點一樣的，結果冰的三種飲料，酸梅汁、芒果優格汁、冬瓜檸檬汁可以互換喔！

小涵很喜歡酸梅汁，酸酸甜甜的和火鍋很合味。

店家動作滿快的，一下子所有的火鍋料和湯底都上桌囉！

看起來好澎湃，準備開動囉！

鴛鴦鍋 (膠原蛋白養顏美容鍋$375 + 滋補養生香辣鍋$300)

第一次來當然要點美滋鍋的招牌湯底「膠原蛋白養顏美容鍋」囉！另一鍋嗜辣的我們選了「滋補養生香辣鍋」。

喜歡吃辣的人小涵滿建議點香辣鍋，因為多了可以無限續加的鴨血，很划算！

兩種湯底裡飄浮著各種藥材、菇類等等，看得出是真材實料，非常用心熬煮而成喔！

膠原蛋白養顏美容鍋

熬到變乳白色的膠原蛋白養顏美容鍋光看就知道很濃郁，這是以干貝、豬骨、豬蹄、雞肉、雞腳等有豐富膠質的食材精心熬煮，需要熬超過8個小時才能完成。小涵喝到最後，撈起來時還真的看到一些干貝絲呢!

建議在還沒下料時先喝一碗原味的湯。

這湯頭的味道真的好濃郁啊！喝得出是用豬腳、豬骨燉煮的，而且真的有滑滑富含膠原蛋白的感覺喔！

像小涵平常就很愛豬腳、豚骨湯底，所以很喜歡這樣濃郁的豬骨味道，但如果怕豬味的人，建議可以點其他湯底。

滋補養生香辣鍋

點餐時可以選擇辣度，建議可以先點小辣，覺得不夠辣都可以再調整。

湯底裡有麻辣鴨血，都可以免費續加。

滋補養生香辣鍋是以豬骨為湯底，加入多種中藥材熬煮，像是人蔘、當歸、紅棗、枸杞等，喝起來香辣但又有中藥濃郁的香氣，比起一般的麻辣湯頭來得健康不傷脾胃。

湯底上桌時，服務人員送上四瓶高湯放在桌邊，不夠時可以加。

美滋鍋的服務非常好喔！服務人員會隨時注意湯夠不夠，不夠時會主動加湯，也會幫忙撈湯裡的浮渣。

喝完原味湯頭後，開動囉！

精選美國牛板腱 ($320，半份$160)

一份有滿多片，價格不貴。

牛肉很適合放入滋補養生香辣鍋，輕輕涮一下就可以起鍋囉！

牛肉很嫩，沒什麼難咬的筋，肉質不錯。

搭配滋補養生香辣湯底，真是美味。

台灣活菌豬梅花肉 ($260，半份$130)

膠原蛋白養顏美容鍋和豬肉很搭喔！

這是使用以活益菌和海藻青等營養食品飼養的優質豬肉，肉質很鮮甜喔！

厚薄度也剛剛好，很有口感。

除了吃原味外，還可以沾胡麻醬，胡麻醬更可以帶出肉的甜味。

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魚蝦同歡拼盤 ($599)

喜歡吃海鮮的人，可以點這個魚蝦同歡拼盤，裡面有嚴選海蝦、蛤蠣、鯛魚、鮭魚。

一次可以吃到四種海鮮，很豐富。

蝦子看起來新鮮又大隻。

蛤蠣的個頭也不小喔！比一般的蛤蠣大顆。

鮭魚和鯛魚顏色很漂亮，看起來很新鮮。

此時服務人員上前詢問是否要幫我們撥蝦，真的太貼心了啊！這還是小涵第一次來到可以幫忙撥蝦的餐廳。

而且還會詢問是要先撥蝦再下鍋或是煮好後再撥蝦，因為滿想知道這兩種方式味道有什麼不同，小涵請服務人員三隻先撥蝦，另外三隻煮好後再撥。

服務人員是用刀叉優雅的撥蝦，好厲害啊！

撥的好漂亮啊！

頭都還完整的和身體連在一起。

蝦子好Q彈扎實啊！果然新鮮。

先撥殼再下鍋煮的蝦子帶有湯底的味道喔！

另外三隻是下鍋煮後再請服務人員幫忙撥蝦。

煮後再剝殼的蝦子，肉質一樣Ｑ彈扎實，但比較吃得出蝦子原本的鮮甜味。

兩種方式都好吃。

蛤蠣下鍋沒多久陸續打開後就可以起鍋囉！看看裡面的蛤肉，好飽滿啊！咬下去真的是滿滿鮮味。

帶有豐富油花的鮭魚營養又好吃，台灣生態鯛魚也好鮮嫩。

招牌炸響鈴 ($230，半份$115)

炸響鈴是來美滋鍋必點的招牌菜，也是這天小涵最愛的一道。

小涵在台灣還沒看過或吃過。

這是用腐皮下鍋油炸後要在2秒內快速捲起來，台灣一般的腐皮很難做到，所以是使用從香港進口的腐皮，才能炸出這樣的形狀。

下鍋後只要涮三秒就可以起鍋了。

咬一口，這炸響鈴也太好吃了吧！外皮沾了湯汁所以軟軟的，但因為捲起來一層層的，中間仍保持酥脆的口感，吃起來外軟內酥。

有點類似油條的感覺，但又比油條多了層次感，而且比較不油膩，好吃極了！

真的太好吃了價格又不貴，建議可以點一份。

酥炸魚皮 ($240，半份$120)

炸魚皮是新加坡的在地特色小食，記得新加坡的炸魚皮餅乾也很受歡迎，來美滋鍋就是要吃看看道地的新加坡特色食材。

這酥炸魚皮有兩種吃法，可以直接吃或下鍋煮。

直接吃就像餅乾一樣很酥脆，下鍋煮的時候也是一樣涮個1~2 秒就可以起鍋了。

涮過的魚皮口感很特別喔！

外皮有點滑滑軟軟，但又帶有一點酥脆的感覺，雖然是魚皮卻完全沒有魚腥味，口感很棒。

美滋鍋自製魚豆腐 (一尾$60)

這道也是美滋鍋的招牌食材，是以紅甘魚肉研磨成魚泥後加上黃豆和蛋白製成，特別做成魚的形狀，代表年年有餘，好可愛又好吉祥喔！

下鍋煮約8分鐘就可以起鍋囉！

這麼可愛的樣子都捨不得吃了。

這魚豆腐吃起來好軟嫩喔，入口是滿滿的新鮮魚漿味道，又有點像魚肉的嫩和豆腐的口感，真的很有特色。

餃子綜合盤 ($280)

餃子綜合盤一次可以吃到四種手工餃子，包含滿滿鮮蝦水餃、韭菜豬肉餃、蝦捲、豬肉捲四種，每種各兩顆。

上桌時服務人員也會細心解說這四種哪個是哪個，記不住也不用擔心，煮好後一看就知道了。

帶有粉紅色的就是蝦捲和滿滿鮮蝦水餃，還沒吃光看就知道一定不錯，因為是使用真的蝦子才會呈現這樣的顏色。

這四種餃子都好好吃啊！

首先餃子的皮厚薄度剛剛好，是好吃的手工餃子皮，下鍋煮了以後不會軟爛，仍可以維持Ｑ彈的口感。

餃子裡面的餡料真材實料，像是滿滿鮮蝦水餃和蝦捲裡真的吃得到整尾的草蝦仁，味道鮮美。

韭菜豬肉餃和豬肉捲的豬肉也很新鮮扎實。

丸子綜合拼盤 ($328)

一份裡有四種丸子，包含芋頭丸、自製潮州魚丸、干貝蝦丸、軟骨爽肉丸，每種各兩顆。

四種丸子的風味和口感都不一樣喔！

芋頭丸有滿滿的芋頭香氣，軟骨爽肉丸是很Ｑ彈的口感，自製潮州魚丸除了帶有魚漿的濃郁味道外口感好軟嫩，而干貝蝦丸外面是一絲絲的干貝裡面吃得到新鮮的蝦仁。

小涵好喜歡這個干貝蝦丸，真的是真材實料，味道和口感都很棒。

深坑臭豆腐 ($260，半份$130)

雖然美滋鍋的滋補養生香辣鍋裡沒有豆腐，但建議可以點一份深坑臭豆腐搭配。

這是來自台灣深坑的臭豆腐，再加上主廚特製的四川重慶麻辣配料經過半天以上的滷製而成，光看就覺得好入味喔！

一般吃麻辣鍋都是搭配板豆腐居多，比較少吃到臭豆腐。

但其實臭豆腐和麻辣鍋還滿對味喔！

先說說美滋鍋的鴨血，這裡的鴨血很滑順綿密也很入味，沒有什麼氣孔，口感很棒。

而深坑臭豆腐就算久煮也不太會碎裂，撈起來還是原來的形狀。

咬一口，深坑臭豆腐已經吸飽了香辣鍋的湯汁了，豆腐中間也好綿密。

帶有一點臭豆腐的味道卻又不會太搶味，深坑的豆腐果然厲害啊！

蔬菜綜合盤 ($280)

吃火鍋還是要來點蔬菜，營養均衡一下！

蔬菜綜合盤會以當季的新鮮蔬菜為主，這天有高麗菜、水蓮、南瓜、冬瓜等。

柚子冰沙

吃飽後，最後會送上柚子冰沙和濕紙巾。

冰沙和濕紙巾被放在滿滿冰塊的托盤上，不但可以冰鎮又好看。

柚子冰沙酸酸甜甜的，剛好可以讓吃了重口味火鍋的味蕾重新洗滌一下。

最後再到自助吧台區拿水果，結束這美好的一餐。

水果的品質都滿不錯的。

如果壽星來美滋鍋用餐，會有服務人員幫忙唱生日快樂歌和贈送專屬甜點，來美滋鍋慶生壽星一定很開心。

來自新加坡的「美滋鍋」果然名不虛傳，這裡不是一間只有夢幻粉紅色的網美店，而是真正厲害的火鍋店。美滋鍋的湯底喝得出是真材實料用心熬煮，沒有添加化學物，當天吃完回家完全不會口渴，這點真的很重要。而美滋鍋的食材種類選擇多，有許多是平常在台灣少見的新加坡特色食材，像是招牌炸響鈴、酥炸魚皮、魚豆腐等等都很有特色也很好吃喔！還有各種手工餃子、手工丸子也是不能錯過的美味。美滋鍋是一間小涵還想再回訪的店，很想試看看其他風味的特色湯底。冬天即將到來，快揪親朋好友來去美滋鍋吃鍋吧！

店家資訊：

美滋鍋

地址：台北市信義區松壽路12號 ATT 4 Fun 7樓

電話：02-7737-8758

FB:美滋鍋台灣

※感謝美滋鍋邀約體驗

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