美食專欄老鼎旺-台北麻辣火鍋-招牌鳳爪真的很威X鴛鴦鍋湯底表現有點普通
老鼎旺與鼎旺兩間店都為麻辣火鍋，由於傳承第二代時經營理念不同，因而分家營運
而"老鼎旺"在台北仁愛路與四維路上各有一間，這次到訪的是"老鼎旺(時尚店)"
對於"老鼎旺(時尚店)"家的麻辣銷魂麵與雞爪滿是期待，加上生日第二盤肉半價的優惠
趁著生日時與朋友約一波，想看看這連百貨公司美食街也出沒的麻辣湯到底有什麼厲害之處
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄6號
電話：02-2721-0678
營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:30
既然稱為"老鼎旺-時尚店"，想必裝潢與本店就不相同
門口使用白色為底，看起來頗有質感的，不看招牌差點以為是哪間咖啡廳
"老鼎旺-時尚店"以4人桌數為主，單點的火鍋的確較少2人來吃
畢竟每份食材的量多，點了兩三道就足以飽到天靈蓋上了
我們到訪的是週六的中午12:00整，全店裡面只有我們一桌客人
而且道離開時接近15:00，然仍只有我們一桌，我們真的沒有花大錢包場阿
只是週末的午後用餐人數有讓我們感到疑惑，中午都沒有人要吃火鍋的嘛??(哈哈哈
可能因為今日真的沒有什麼客人，店家有特意詢問是否想坐圓桌
剛好我們大概7~8個人，坐圓桌比較好說話聊天，就跟店員指定座位區了
鴛鴦鍋(左：麻辣火鍋150/人 ； 右：水果玉米鍋）
算人頭的麻辣火鍋一人是150元，鴨血與豆腐可以無限量的吃到飽
"老鼎旺"的麻辣火鍋可選擇小、中、大辣，也可在食用過後依口味做調整
我們點了小辣發現辣度與其他家的麻辣火鍋相比辛辣程度甚高，而且辣油也較厚
雖然稱不上不好吃，但表現真的比較沒有自家的特色，喝到最後顯得有些躁
至於鴨血跟豆腐表現保持有在水準之內，愛吃鴨血豆腐的朋友就在這裡盡情地享用吧
水果玉米鍋有加入一些枸杞與紅棗，味道極為清淡
喝起來略帶一點鹹味，這部分我也覺得沒有明顯的特色之處
四人就招待一份"老鼎旺銷魂麵"，若想再加點要另外收費
可以選擇辣或者原味的，現在"老鼎旺"也有進軍於百貨公司的美食間裡面
也就是在販賣"銷魂麵"套餐，剛開幕時還造成排隊人潮呢
我們是吃有辣的，不過不知道是因為拍攝的時間影響到了麵條跟口味的關係
麵條的Q度不夠、辛香的味道也不足夠，整體吃起來覺得"大師兄銷魂麵舖"略勝一籌
鳳爪-30/隻
招牌鳳抓也就是雞爪是"老鼎旺"的人氣招牌，鳳爪就不讓人失望
皮軟滑之中富有彈性，滷至透頂，連雞骨也啃得出味道
來這裡用餐的朋友10個大概有9個會愛上這鳳爪的美味吧
本地黃牛肉-400元
當月壽星第二盤肉只要半價(特定肉品除外)，只有生日才有這種好康
黃牛肉的油花是比較少的，吃起來較為緊實，也更為Q彈些
牛五花-350元
相較於黃牛肉，牛五花的油脂明顯多的多，吃起的感覺又更肥嫩點
肉片的品質還不錯，沒有多餘的血水也沒有結凍的情況，吃起來的口感優佳
老鼎旺牛狀元-480元
牛狀元是綜合蜂巢肚、牛脆管、 牛筋等內臟食材
不過分量不算太多，480元一份有點小貴
其中牛筋煮好後滑嫩有咬勁，是牛狀元中表現最出色的
手工花枝漿-220元&手工蝦仁漿-220元
手工的漿類都保有花枝與蝦仁的蹤跡出現，放進鍋內煮飄浮起來就可以吃囉
彈性滿夠的，還帶著海鮮的鮮甜味，比起丸子類的火鍋食材我更喜歡手工滑漿
綜合鮮食蔬-250元
蔬菜類的放進麻辣鍋裡面會很吸辣，放入水果玉米鍋內煮比較合適
老油條-100元
朋友超推薦的老油條，光看顏色就知道咬起來是酥脆無比
放進麻辣鍋裡面不用幾秒鐘的時間，油條已經吸附滿滿的湯汁，油條也因此而綿化
麻辣鍋配油條的組合雖然邪惡，但廣受許多人的喜愛啊
綜合餃-150元
煮火鍋必備的餃類有蛋餃、燕餃、魚餃三種
豆皮-100元
最後附贈的飯後甜點是明治冰淇淋、草莓、芒果、巧克力及牛奶任選一
後記："老鼎旺"以單點的麻辣火鍋來說價格屬於中間值，肉片品質及表現不錯
我自己是覺得麻辣湯頭沒有特別出色的感覺，最好吃的還是超人氣招牌鳳爪
短期之內回訪機率不高，倒是滿想試試看姊妹店"鼎旺"看看的
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