美食專欄
俗話說『一年補透透，不如補霜降』、『補冬不如補霜降，養生好過冬』
今年的10/24就是「霜降」，指的是二十四節氣中的第十八個節氣，屬秋季最後一個節氣，可不是指霜降牛肉之類的喔...
根據中醫的養生觀點，秋季養生以平補為主，食物選擇以當令、能養肺潤燥為主。
只要平常重養生，將來不用養醫生！
進入眼前這一家Hi-Q鱻食，知道他是全台第一家褐藻主題餐廳，光從店名就知道一定是以海味食材為主，但老實說，龜毛麗是一個非常怕腥味的人，不管是雞腥、魚腥味或是羊騷味...都會怕！
眼前這一餐我吃了兩種以上的魚、鮮蝦、蛤仔...卻是毫不遲疑的往嘴裡直送，只有吃到鮮甜完全不會腥呢。
吃完之後，我有四個感想：
一、餵食魚類吃什麼？我們吃牠時，牠的味道就會忠實呈現，所以吃的美味更要顧及健康。
二、如果養生餐這麼好吃，天天吃，我願意。
三、這絕對是一個口碑行銷最成功的店家，位於地下一樓的餐廳午餐時間竟然九成滿，其中更有八成都是白髮鶴齡的長者，每個人邊吃邊聊邊笑，氣氛超愉快。
四、幸福可以外帶，和自己所愛的人一起分享，Hi-Q 鱻食餐桌上的黃金鯧、鱸魚和褐藻魚丸通通都可以買回家烹煮。
不只「霜降」適合為自己的健康進補，哪一天嘴饞，更適合為自己下廚。
Hi-Q褐藻生活館
地址：台北市八德路4段123之1號
電話： (02) 2747 0028
粉絲專頁：https://www.facebook.com/hiqhouse/
營業時間：探索生活館 周一至周日 AM10:00-PM9:30 │鱻食餐廳AM11:30-PM14:30PM17:30-PM22:00
交通：捷運南京三民站 2號出口 步行5分鐘
菜單：https://www.facebook.com/hiqhouse/menu/
▲位於京華城對面的Hi-Q褐藻生活館，是台灣首座褐藻主題健康餐廳。
說褐藻您也許不清楚是什麼？其實昆布、海帶、裙帶菜都是褐藻家族成員，富含多種礦物質與維生素，因此褐藻又有「長壽菜」之稱。
中華海洋生技公司萃取褐藻醣膠開發健康食品，成功研發出以褐藻為主題生產的海鮮食材、保健食品和寵物保健食品等...整合品牌資源開設Hi-Q褐藻生活館，搶攻長壽商機，若想更加了解，請點入官網：http://bit.ly/2NB1vUh
並跨足餐飲業開設實體餐廳，將吃褐藻長大的漁鮮直接端上桌。
▲寬敞明亮的展示空間裡，印象最深刻的就是入門處的海帶生長比例尺，據說全世界的褐藻植物約有1500種，有些甚至一夜能長大50公分，最巨型的褐藻超過60公尺，竟比對面的京華城樓高還要高。
▲四面環海的台灣沿海有86種海帶，就全部展示在往地下一樓的牆上，有些長得超美的。
▲近年來層出不窮的食安問題和文明病，吃的健康和向海洋借力氣，讓褐藻一推出就蔚為風潮。
跟著魚群走，就是最佳導覽路線！
▲在一樓的Hi-Q褐藻生活館事實上就是一座生活展示館，裡面吃的喝的用的文創通通有，共展示了五大元素：Health健康、Beauty美麗、fresh鮮食、Pets寵物用品、Creative生活文創。
以獨步全球的小分子化技術，萃取出台灣小分子褐藻醣膠和高活性的高穩定藻褐素，製成機能保健食品、深層滋養肌膚、獨家製成褐藻醣膠餌料，餵養出來的健康好魚，及毛孩專屬的機能保健食品等...
以美好生活為望想，連結各界的文化創意，這裡的文創商品時尚＆趣味和實用兼具，值得花上一些時間好好尋寶。
▲其中最吸引龜毛麗目光的，就是眼前這些經過弘光科大及中國醫藥大學實驗核可，從數字上可以見到肌膚改善成效，聽說成效和海洋××一樣，價格卻相對平實許多。
▲提供舒適優質的空間，歡迎路過進去試飲Hi-Q褐藻茶和咖啡，不但無限暢飲還提供wifi及充電等...龜毛麗試了Hi-Q褐藻茶，甘甜的滋味令人喜愛。
▲吃褐藻醣膠長大的鱸魚，當天我就是為了這個而來的啊。
以專利｢Hi-Q生態循環水養殖」及獨家「褐藻醣膠餌料」餵養出來的健康好魚，不但養殖方式友善、逐批二次檢驗，魚肉鮮甜滑嫩，風味更勝野生魚。
您一定以為這樣的魚，價位一定高不可攀吧，但其實過年餐桌上最受歡迎的黃金鯧（約500克），現在買一送一，只要470元，這價位和美味程度真的不成正比。
▲以珍貴的小分子褐藻醣膠及高穩定藻褐素，製成毛孩專屬的機能保健食品。唯一經完整動物實驗，900家動物醫院獸醫師推薦，安心、有效，一起守護毛孩健康！
▲為了讓飼主能安心享用餐點，打造一間毛寶貝專屬的休憩區，單獨隔間，為避免寶貝們對陌生環境不安，設有拉簾阻隔對外的干擾，使用完畢後還會消毒確保衛生，原來在Hi-Q，不只魚吃得好，連毛孩都能受到更好的對待。
▲文字造型的昆布，只要泡水就會出現感謝和長壽，充滿祝福的心意，非常適合當成贈送給長輩的伴手禮。
▲這一區供應客人享用輕食簡餐，有著海洋世界的氛圍，上方的魚群、淡藍色的座椅和牆上的海藻...一整個超紓壓。
▲往地下一樓的這個竹林框景充滿生機，是龜毛麗個人最愛的一隅。
▲位在Hi-Q褐藻生活館地下一樓的Hi-Q鱻食餐廳，佔地約有150坪，同時可容納約100位客人用餐，除了開放式的座位區，另設置3間寬敞的包廂，以及半開放式的大桌數座位，白綠設計的桌椅有種開闊自在的舒適感。
▲三間大小不一的包廂，只要打開中間的隔間門就可以變成一大間，方便各種餐敘或包場使用。
▲還有會議室可供租借使用。
▲Hi-Q鱻食餐廳是一個對各種身份人士都非常友善的空間，不但設置女性哺乳室和無障礙洗手間，甚至包括牆上這些展示品，都是免費提供給藝術家們一個空間，讓努力的成果多了許多被看見的機會。
春耕、夏秐、秋收、冬藏是老祖宗教給我們的智慧，於是在天氣逐漸轉涼的此刻，就從吃鍋養足體力準備迎接冬天。
什麼？吃火鍋竟然也有分男女鍋？！是的，因性別和體質而異，Hi-Q鱻食火鍋首創吃鍋也應男女有別！
五星級主廚設計的餐點結合中醫師調味，男女體質大不同，優雅進補因性別而異超貼心。
一起來看看，到底是如何男女有別的吧？(照片寶兒遊樂園提供)
▲貴妃美顏鍋原價NT$480 │目前優惠價NT$399
據中醫師指導配方，女性秋冬養顏由內而外，先從食物開始，以昆布褐藻熬煮的湯底，以一公斤只能煮出50人份，彌足珍貴。(照片寶兒遊樂園提供)
▲牛奶藥膳湯底特別選用白荳蔻、蔘鬚、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，再依獨家比例與昆布湯底和鮮奶熬煮，湯頭喝起來帶有淡淡的奶香，中藥材的味道非常溫和討喜，女孩們應該很能接受的味道。
▲主食材是 Hi-Q自家養殖吃褐藻長大的金目鱸魚，新鮮透過鏡頭清楚可見，以專利｢Hi-Q生態循環水養殖」及獨家「褐藻醣膠餌料」餵養出來的健康好魚，不但養殖方式友善、通過產銷履歷TAP認證及HACCP認證，口感鮮甜Q彈，風味更勝野生魚，吃得到滿滿的膠原蛋白，完全沒有龜毛麗害怕的魚腥味和土味。
▲還有白蝦、蛤蜊、褐藻魚丸以及新鮮採收的小農無毒時蔬菜盤，主食褐藻炊粉或白飯可供選擇，這樣一份營養滿點＆份量十足。
▲當蛤仔打開嘴，這湯正鮮甜，工作人員會隨時巡視加入原湯超貼心。
▲只用純魚肉攪打成漿製做的褐藻魚丸，吃起來口感紮實，也是另一驚喜。
▲褐藻炊粉口感清爽很耐煮，就算冷了吃，口感還是很Q彈有嚼勁。
▲御膳元氣鍋原價NT$630 │目前優惠價NT$499(照片寶兒遊樂園提供)
▲男士秋冬養生首重袪濕補氣，在天然的昆布湯裡，搭配肉骨茶湯底再加入當歸、黨參、肉桂、枸杞、白楜椒、甘草及大蒜等多種漢方入湯熬煮，湯頭溫潤。
▲台灣香草健康豬以草本及中藥飼養，肉質鮮嫰沒有腥味、肥瘦適中吃起來完全不油膩。
▲最令人開心的是同時享用兩種魚，Hi-Q金目鱸與海紅鯛、以及50元硬幣般大小的干貝，魚肉清甜毫無土味，溫補強身，讓人開心又滿足。
▲瞧，這一鍋山珍海味在鍋中大集合，光看就心滿意足，吃進肚裡更是滿滿的幸福。
最後還有褐藻鮮奶霜淇淋或是褐藻紅豆紫米粥，當成這一餐最完美的結尾。
▲褐藻鮮奶霜淇淋
這是絕對不容錯過的的人氣甜點，不管老少，飯後人手一隻，選用在地小農的純鮮奶、加上褐藻粉和海鹽製成，吃起來奶香濃郁和略帶微鹹的海味，隱隱約約品味到牛奶糖般的香甜，絲滑柔順完全不會膩！
▲褐藻甘鱻露滷豬腳NT$220
焦糖色澤的豬腳非常Q彈入味，恰到好處的調味，不需要飯麵佐餐，單吃很可以，即使冷掉也一樣很好吃。
▲褐藻極鱻鱸魚湯&滷肉飯NT$190
鱸魚湯清爽的湯頭帶著酒香，以及蔥香、薑香和枸杞的甜，喝起來沒有負擔，魚肉的結實完全沒有腥味，再大碗我可以。
平常極愛滷肉飯的龜毛麗，光看到油亮肥瘦相間的滷肉，就知道這一碗絕對好吃，沒想到同桌四歲的小男孩也超識貨，毫不猶豫大口嗑起媽媽幫他盛好的滷肉飯。
▲外加一塊入味Q彈的豬腳，對龜毛麗而言這就是天堂的滋味，全都吃完就能飽到天靈蓋。
▲眼前一字排開的手作醬菜(海帶和醃蘿蔔)以及醬料區，另有起士酥餅、茶、咖啡...都可適量自取，以上這些當然都是以褐藻為原料製成。
▲自由取用的小菜海帶，帶點微甜有著海潮香，加上爽脆的白蘿蔔，用來清除味蕾再適合不過了！
連免費供應的小菜都做得極其用心，從小處著眼，就知道Hi-Q鱻食餐廳是家很用心的餐廳，帶家人、朋友來用餐可以非常安心！
粉絲專頁：https://www.facebook.com/hiqhouse/
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