洪爺麻辣鴛鴦火鍋 -復興店｜無敵秘製鴨血、滷大腸、牛肚、牛筋｜大安區火鍋推薦 ｜大安區麻辣火鍋推薦｜

冬天到了就想吃熱呼呼的麻辣鍋！你還在找好吃的麻辣鍋嗎？小馬兒發現了一間，鴨血滷的又嫩又入味的好店！

就在捷運大安站，步行約6分鐘的「洪爺麻辣鴛鴦鍋」。

位於2樓，整片落地窗可以欣賞街景，良好的動線，不會擁擠，可以放心的和朋友聊天不用擔心隔壁桌靠太近，（但是公眾場合還是不要喧嘩喔！）

用餐環境舒適乾淨，燈光氣氛浪漫，不只是約會首選，也很適合家庭聚餐、同事聚餐，三五好友一起歡聚吃火鍋，非常適合朋友聚會。

四人、六人、八人桌都有唷!!

還有一間包廂，團體或多人用餐可以預約唷！

有佐餐酒，整排的紅白酒，整齊排放在酒架上，感覺品味十足。

飲料櫃

醬料區

很齊全的醬料(香油、醬油、白醋、蔥花、蒜末、沙茶、辣椒等等...一應俱全)，可以依自己的口味調配，老闆很細心，就連"青蒜"這個麻辣鍋必備，卻高成本的香料都有唷!!看到真的很高興，因為麻辣鍋就是要白醋+青蒜，超提味又過癮呢! 鴨血沾白醋配一點青蒜是我很愛的吃法唷!

今天我和好友聚會，她喜歡吃海鮮和肉我也是，因此我們點了一個雙人海陸套餐 NT$1188 元+10%，兩個女生吃這個套餐實在是非常的飽足！

老闆說他們的餐點就是給人家超值的感受，不會讓客人吃不飽。

因為我的好友是韓國人非常喜歡吃辣，所以我們特地點了原味麻辣鍋！

我詢問了一下店員會不會太辣，店員說他們的火鍋湯底可以客製化調整，無論你覺得不夠麻或不夠辣，他們都可以幫你再調整你想要的湯頭唷。麻辣湯頭裡面各種辛香料，湯底還有鴨血和豆腐，好滿足，不是只有湯底而已呢!!!

由於我平常也是吃小辣，所以我們先試了原味的麻辣鍋，原味麻辣鍋對我來說剛剛好，一點點小麻一點點小辣，而且湯頭喝起來很舒服，不會過鹹或油。

很快的菜盤就上桌了，擺放整齊乾淨的菜盤，有整片的高麗菜、南瓜、青花菜、木耳、玉米筍等等，都是非常健康與新鮮的食材，吃火鍋不只吃海鮮和肉也要攝取一些膳食纖維和蔬菜類喔！

接著肉盤也陸續上桌，可以選擇兩種肉品，我們都愛吃牛肉，所以點了霜降牛肉、紐西蘭沙朗牛肉（低脂）。

另外也有其他肉品可供選擇擇，包含：特選小肥牛、特選櫻桃鴨、精選小羔羊、本地梅花豬。

若想要吃更好的肉也可以加$99元選擇：熟成無骨牛小排或伊比利梅花豬。

首先上桌的是霜降牛肉，整盤大約10大片的牛肉，厚度比一般火鍋肉片還要再略厚一些，大片的霜降牛上面漂亮的漂亮的油花，光是看到這樣的油花色，就覺得肯定好吃呀！

健康的紐西蘭沙朗牛肉(低脂)，一樣切得很大片，稍微涮幾下就覺得好吃、不油膩也不柴！很適合像我一樣怕胖，但是又愛吃肉的朋友。

澎湃的海鮮盤上桌囉！盤上鋪滿碎冰，讓食材更保鮮。這一大盤非常無敵蝦的海鮮盤，有天使紅蝦、白蝦和草蝦、蛤粒、九孔鮑、雪花魚新鮮上桌！

我一口氣就將所有的蝦子、蛤粒、九孔鮑都丟到火鍋裡，來熬煮鮮美的海鮮湯頭！趁新鮮要趕快煮來吃！

每種蝦子都有不同的滋味，天使紅蝦Q彈的肉質、草蝦，和白蝦蝦味十足！九孔鮑吃起來口感一樣鮮美Q彈！這些食材和麻辣鍋一起煮，別有一番風味！

海鮮盤中還有很吸睛的（雪花魚）

是巴沙魚卷，魚肉本身沒什麼腥味，所以適合在麻辣鍋熬煮，雪花魚捲成2朵漂亮的玫瑰花型好美，攤開來煮是整片的魚片，沒有刺而且吃起來口感柔嫩，煮到有點麻辣口味的魚片，真好吃。

愛吃麻辣鍋的人，通常也愛鴨血、豆腐和過癮的麻辣湯頭！

老闆不藏私地告訴我，他熬煮鴨血和湯頭是多麼的費工，不僅是熱脹冷縮的原理，來保有鴨血的柔嫩，也能更入味，聽完以後覺得研究出美食實在是不容易呀，老闆說他的太太對於美食口味的評價，會讓他更努力的想要做出好吃的料理給她吃。所以各位饕客來這吃到的鴨血，是充滿愛的鴨血喔！（笑）

真心認為洪爺麻辣鴛鴦鍋的鴨血，是在我吃過的麻辣鴨血中，完全超高分的呀！

手工花枝漿也很厲害，一份做成4顆花枝丸， 女生吃的幼秀一點，不要太大口(哈)。

每一口都吃的到一塊塊的花枝呢!! 口感非常好，很推薦點手工花枝漿唷!!!

而麻辣鍋不可或缺的滷牛肚、滷大腸和滷牛筋，也實在是一絕！太好吃了！

我的朋友很喜歡吃滷大腸頭、牛肚...等，當滷大腸、滷牛筋，滷牛筋一上桌，我們兩個明明已經吃到8分飽的女生卻還是幾乎把整盤吃光！

滷大腸頭非常入味，而且口感絕佳嫩Q兼具，如果喜歡吃滷大腸頭，千萬不要錯過了！

滷牛肚有非常漂亮的蜂巢狀，非常的入味口感嫩Q，實在是麻辣鍋不可或缺的食材呀！

滷牛筋也很大器，第一次看到這麼大塊的牛筋，實在是給得超霸氣！就算是很大塊牛筋依舊滷的非常的軟嫩，入味。

我們的主食選了冬粉和讚岐烏龍麵，冬粉吸附了麻辣鍋的湯汁，香辣過癮。

讚岐烏龍麵也非常滑嫩可口，不小心煮太久但是夾起來依舊滑順Q彈，而且麻辣兼具，推薦給愛吃麵食的朋友。

最近萬聖節剛過，店內還有一些萬聖節的裝飾，很用心有主題性的店家！

化妝室的門要用手感應開門，一打開門就看到了萬聖節的鬼怪，哈哈！

廁所非常的乾淨，店家貼心的提供牙線給客人使用。

吃飽喝足手拿著冰棒，帶著滿足微笑的兩人。

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吃飽後老闆還說「打卡」送雪糕，是明治的巧克力雪糕，小小一隻就算吃很飽也吃的下，哈哈！

MENU

感想：

    洪爺麻辣鴛鴦鍋的食材新鮮，無論是愛吃肉或是吃海鮮，雙人海陸套餐，份量足絕對能讓你吃飽飽的回家！老闆說，這裡也蠻常有客人三個人點雙人套餐，或者是四人點三人套餐，店家給的量都非常的足夠，希望客人可以吃飽又滿足。

    這次我和朋友兩個女生點了雙人海陸套餐，狂吃超多蝦子，和新鮮的牛肉盤，實在很過癮！兩個女生飽到不要不要的！

    精心熬製的麻辣湯頭、光是製作就要6小時以上的麻辣鴨血，是我認為麻辣鍋必吃的口袋名單！

推薦給大家！冬天必吃的麻辣鍋「洪爺麻辣鴛鴦鍋」。

FB:洪爺麻辣鴛鴦火鍋

電話：(02)2707-7577

營業時間：平日17:30-01:00假日12:00-15:30 17:30-22:30

地址：106台北市大安區復興南路二段144-3號

(捷運大安站5號出口，走路7分鐘；捷運科技大樓站，走路4分鐘)

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更多洪爺麻辣鴛鴦鍋 復興店的資訊(營業時間、菜色...)，可到愛食記觀看介紹～