台北市大安區美食推薦牛脾氣-參瑟藝翔『牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊 一頭牛只做六碗頂級牛肉麵 四維路牛肉麵推薦』- 瑪姬的食妝天地 - 愛食記 最好用的美食App


溼溼冷冷的天氣,好想來碗熱乎乎的牛肉麵

四維路牛肉麵推薦牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊

特製牛肉湯結合清燉與紅燒湯頭的優點,招牌台灣黃牛肉選用金錢腱中心部位,一頭牛只做六碗牛肉麵

愛嚐鮮的老饕們,一定要來試試看,顛覆傳統的牛肉麵

位於四維路上的牛脾氣沒有明顯扛棒,若不是門口有擺放牛排麵的海報,一不小很容易錯過

距離捷運大安站步行約5分鐘,交通還算方便


店家資訊

牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊

地址:台北市大安區四維路94號1樓

交通:捷運大安站4號出口

電話:02-2325-8553

營業時間:12:00-15:22  18:00-21:38  (星期一公休)

粉絲頁:牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊


店的設計擺設,中西式都有,說不上來是屬於什麼風格,闆娘說就稱為自我風格混搭風,這形容真的好貼切


用餐坐位寬敞,動線流暢


象棋來區分桌號,第一次看到好特別


菜單放在中國風的奏褶袋中,富有巧思很別緻,也很適合拍照打卡上傳IG

牛脾氣除了賣頂級牛肉麵之外 ,還有黑芝麻乾拌麵、水餃、開胃小菜、手作甜點、特調飲品...選擇種類不少

消費方式只收取現金,不收服務費


好康優惠~店內用餐消費只要拍照上傳FB或IG分享,就送一份台南古早味甜點 花現花豆泥


兩人用餐,點了牛鼎花腱牛肉麵、二品芝麻官拌麵金賞牛(半筋半肉)、牛脾氣私房酸梅泡菜$98、糊麻園產土豆$68

點主餐牛肉麵會附贈開胃菜、兩道前菜


吃麵前先來嚐嚐牛脾氣私房酸梅泡菜,看起來就像一般台式泡菜


以酸梅、果醋醃漬的泡菜,入口微酸帶點水果的香氣,清脆又爽口


土豆拌入胡麻醬口感更滑順,吃起來不會太乾


加上一些硬花生提香,吃起更有層次,很適合配牛肉麵一起食用的小菜


開胃菜 孔雀開蘋

光看這繽紛的顏色就很賞心悅目,蘋果、小黃瓜加上自製梅漿酸甜度剛剛好,搭配小蕃茄、無籽加州梅,清爽無負擔


牛鼎花腱牛肉麵$238


牛肉是選用澳洲頂級花型腱,看看這筋的紋路分佈的多漂亮


牛肉Q彈有入味,輕輕一咬就入口即化,超好吃的


吃牛肉麵除了主角牛肉之外,麵條也是很重要的角色,拉麵吸附了滿滿的湯汁入口咕溜,麵條Q彈放久也不軟爛


接下來這厲害的湯頭一定要好好介紹一下,以大骨、甘庶、XO醬、大量蔬果為基底所熬煮的湯頭

不像紅燒太油、清燉太淡,牛脾氣的湯頭喝起來不油膩,濃醇順口又夠味,很符合講求養生的現代人


牛肉麵附的前菜也很跳tone,一般吃牛肉麵前菜都是酸菜、豆干....

今天我們吃到的前菜卻是奶油金針菇、馬鈴薯玉米沙沙、蜂蜜照燒皮蛋、涼拌胡麻醬豆腐

中、西、日式的創意前菜,想不到與牛肉麵是如此的合拍

開胃前菜系列,會隨意推出不同的變化,每次來吃都會有不同的驚喜唷


二品芝麻官拌麵金賞牛(半筋半肉)$398

一般市售的牛肉麵都是選用大花腱或是小花腱,牛脾氣堅持選用一頭牛只有兩塊的中心部位


嚴選台灣牛金錢腱的中心部位,一頭牛只能做六碗牛肉麵


大塊厚切的牛肉像牛排一樣,讓人迫不及待想品嚐這頂級牛肉的滋味


為了衛生上的考量,店家的辣椒沒有擺放在外面,要加辣可以在菜單上註明

貴妃辣椒是店家自己調配的,愛吃辣的朋友,可以試試味道很不錯


吃拌麵的時候,記得要趁熱將麵拌一拌,免得芝麻醬變太乾拌不動

攪拌時,芝麻花生的香氣,不時撲鼻而來,味道真香


乾拌意麵有加點牛油、牛肉湯,帶點淡淡的牛油香吃起來很滑順不會太乾


費時兩天熬煮的厚切頂級腱子心,肉質軟嫩又入味,一吃就知道店家所言不假,這入味的滋味就知道很費時費工


吃牛筋最怕咬不動,這牛筋滷的軟而不爛,QQ的好好吃,牛筋富含膠原蛋白,女生多吃可以變美唷


桂花烏梅汁$68 &梅汁可爾必思$78

吃完牛肉麵後很適合喝上一杯桂花烏梅汁和梅汁可爾必思,飲料都是店家自製的,健康好喝無負擔喝的更安心


顛覆傳統的牛肉麵料理,創新的好味道,推薦給愛吃牛肉麵的老饕們~~


店家資訊

牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊

地址:台北市大安區四維路94號1樓

交通:捷運大安站4號出口

電話:02-2325-8553

營業時間:12:00-15:22  18:00-21:38  (星期一公休)

粉絲頁:牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊


更多 牛脾氣-參瑟藝翔 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
牛脾氣-參瑟藝翔
4.8
· 台北市 大安區 · 4則評論

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