美食專欄
來台中西區CP值超高的嗑肉石鍋公益店吃火鍋只要千元有找的價位就能吃到高檔食材，不管平日還是假日，只要一到用餐時間就人滿為患，建議大家來訪時訂位會比較保險唷！加上營業時間到清晨兩點，所以宵夜時段還是會看到不少人在這大啖火鍋！嗑肉石鍋現在全台各地已開立不少分店，讓喜歡吃鍋的人可以隨時大飽口福！
嗑肉石鍋公益店位於往勤美誠品綠園道的公益路與華美街交叉口，經過就能清楚看到霸氣十足的牛頭LOGO，騎車可停在華美街上，開車的話可停在1h/$30的忠明公園地下停車場。
嗑肉石鍋公益店環境
這天平日用餐裏頭就已經不少組客人，過沒多久就已經幾乎坐滿啦～想吃上這超彭湃的平價個人小火鍋，手腳不夠快可是要等上一會呢！
除了一般的座位還有門口這樣的吧檯用餐區，而衛生紙和牙籤就都方在桌子下方的小抽屜。
其他則是都是四人一桌的用餐方式，如果對面坐的是不認識的人，嗑肉石鍋還會貼心地拿出隔板幫忙格。
用餐空間不算大，所以座位下都有提供籃子來放個人隨身物品。
嗑肉石鍋公益店自助區
自助區的葡萄汁跟冬瓜露可以無限暢飲，價格實惠還有飲料喝到飽真的很超值耶 😮
旁邊的醬料則是多達12種，他們的紫蘇梅醬超好吃，如果喜歡清爽一點的醬汁可以選擇紫蘇梅口味。
免收服務費。
用餐時間限制90分鐘。
提供外帶服務，可電話提早預約。
120公分以上共鍋費$150元。
120公分以下酌收清潔費$50元。
共鍋費與清潔費可折抵消費。
共鍋上限為兩人共一鍋。
酒類酌收開瓶費$200元。
這次我們主要吃的就是秋冬新品燒酒雙雞鍋，不敢吃雞佛的人也有純烏骨雞的選擇。
以往想吃上和牛料理沒有幾千塊根本吃不到，沒想到在嗑肉$600元有找的價格就能吃到日本和牛～最昂貴的雙人套餐蝦到爆2.0和豪華和牛海陸鍋也只要$999千元有找的價位，原來這年頭想吃大餐也可以不用花上大把大把鈔票！
每鍋鍋物均含主餐、菜盤、附餐白飯、冬粉、雞蛋三擇一，湯頭的話，柴魚昆布湯底是免費的，其他均需加價換購，除了各種口味的個人鍋物之外，還有麻辣鴨血和麻辣滷味等熟食，等不及火鍋熟可以先點個墊墊胃 😆 其他單點的火鍋料也不少，而肉品、海鮮的種類更是多到讓人眼花撩亂呢！
燒酒雙雞鍋 $398
上鍋之前先滾鍋一次，滾了以後就可以請工作人員倒入整罐的米酒來燒！那熊熊烈火光看就讓人覺得猛猛的！每次吃有加米酒的補鍋最期待的就是看到這畫面 😉
待酒精燒完揮發後，清甜的湯頭搭配鍋底的紅棗、枸杞、等中藥材滾煮後有著更迷人且甘甜的香氣，濃郁不失清爽的湯頭讓人在冬天裡彷彿獲得救贖阿～
裡頭的烏骨雞不會乾柴，雞腿肉的部分還很軟嫩，吃到一半還不小心掉了半塊，我都槌心肝的哀熬了一下😭雞肉吸收了滿滿的清甜湯頭使肉質更加多汁。
而雞佛敢吃的人就會很愛！口感QQ的很有彈性，我自己是敢吃也覺得好吃XD
不小盆的蔬菜盤裡頭有鴻禧菇、金針菇、豆皮、玉米、高麗菜、花椰菜等多種新鮮的健康原型食物，幾乎沒有什麼冷凍食材，附餐的話我們選擇的是雞蛋和烏龍麵。
+$59黃金蜆湯
鍋物我們加購了$59元換購黃金蜆湯，湯頭清甜爽口，蒜頭煮開了不刺鼻也好好吃！而且蜆也給得很多，最近太操勞的人則可以選擇這鍋補一下～吃膩一般常吃的火鍋口味，我們很推薦加購選擇其他鍋物！
瑞克洛豬梅花 $318
肉品搭配的是份量不少的瑞克洛豬梅花，吃起來很有飽足感，不過豬肉的肉質稍鬆散了些。
而菜盤跟燒酒雞鍋不太一樣，這個多了芋頭、米血等更多種的配菜。
以下為2019/03用餐
沾醬
上排由左至右分別是朝天椒辣醬，適合敢吃辣的人，中間是有著濃郁香氣的小辣醬與友人超喜歡！右邊的蔥醬有著蔥香，不過醬料因為加入了初榨橄欖油比較油一些，但油的很健康～適合搭配肉類。
下排的醬料都是店裡的招牌人氣沾醬，由左至右分別蔥醬、胡麻醬及紫蘇梅醬，白芝麻加入特製秘方調製而成的胡麻醬甘甜醇厚，適合沾蔬食，而紫蘇梅醬則是我第二喜愛的口味，清香開胃又爽口，適合搭配海鮮與白肉。
麻油脆皮蛋 $30
炸過的麻油蛋有著半熟的熟度，搭配外層脆脆的口感與香濃的麻油超美味！不過因為是炸蛋又淋上麻油，因此比較油是正常的。
蝦到爆 (雙人)$999
內含野生龍蝦*1、天使紅蝦*4、根島蝦*2、無毒蝦*6、安格斯prime小肥牛6oz、黑豚霜降豬6oz，因為蝦類較多，建議先涮完肉品吃完鍋底再煮海鮮，避免鍋底混濁～
天使紅蝦
店員建議天使紅蝦使用滾火來煮的口感最佳，蝦肉鮮甜肥美，經店家的特殊處理，因此可輕而一舉的將蝦殼剝除。
根島蝦
左下方最靠近龍蝦的兩隻蝦子是根島蝦，口感是三款之中最有彈性的一種，且有著濃濃的鮮蝦味，因為只吃綠色海藻植物長大，因此蝦頭有綠色汁液為正常現象。
無毒蝦
另外旁邊比較小隻的是健康無負擔的無毒白蝦，也是滿新鮮。
野生龍蝦
加勒比海的野生龍蝦肉質肥碩超有彈性，輕輕一撥就殼肉分離且還吃的到蝦膏！店員建議以滾火正面煮個三分半，再翻面煮個三分半就能享用。
常常吃龍蝦吃不到什麼肉，沒想在嗑肉可以龍蝦吃的這麼滿足！連龍蝦頭的肉也多！
左邊四隻是天使紅蝦，右邊兩隻是根島蝦。
蝦到爆不只有一整盤的海鮮，還有兩盤份量不少的肉品。
安格斯prime小肥牛6oz
安格斯小肥牛油質豐富但絲毫不油膩，肥肉的部分QQ的不會讓人感到害怕。
黑豚霜降豬6oz
霜降豬有著漂亮的雪花紋路，又稱之為松阪豬，口感紮實帶點恰到好處的油花沾著辣醬讓人忍不住一口接一口的涮呢！
日本和牛 (7oz)$599
使用A5等級的近江和牛，最佳的吃法是涮個三秒鐘最能感受到和牛軟嫩可口的肉質，沾點玫瑰鹽更能帶出牛肉的鮮甜與香氣，能用這種價位吃到這種等級的和牛真的很佛心！沒吃過和牛的友人在這可是吃得很盡興XD
涮至這樣的粉嫩色澤是最剛好的，熟度較高口感上就會比較紮實。
菜盤
菜盤採用多種新鮮蔬菜，昆布湯底口味甘甜，不管是搭配哪一種食材都很合適。
如果不想要昆布湯底，也還可以加價換購其他如韓式泡菜、泰式紅咖哩、起司牛奶鍋、川味麻辣鍋等湯底，不過因為我比較想品嚐肉質與海鮮的鮮度，因此維持昆布湯底不變。
附食
鍋物的副食我們選擇雞蛋與冬粉，機蛋選自好華雞的特級洗選蛋。
嗑肉石鍋價格實惠份量十足，用千元有找的價格就能品嚐到龍蝦與和牛，不管是愛吃痛風鍋的海鮮控或是無肉不歡的肉食主義者，來到嗑肉都能吃的盡興吃的滿足，如此超值的鍋物難怪深受大家喜愛！下次有機會想試試看他們的特色風味鍋，吃飽喝足了以後還可以到審計新村、綠園道散步消化～
嗑肉石鍋（公益店）
地址：台中市西區華美街334號
電話：04-2321-0068
時間： 17:30-02:00(最後收客時間01:00)
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