美食專欄台中伴手禮【一福堂百年糕餅名店】全台首見珍珠奶茶太陽餅一吃愛上!還有現烤菠蘿蛋黃酥招牌檸檬餅人氣必買
太陽餅的口味很多，珍珠奶茶太陽餅你吃過嗎?一福堂百年糕餅名店今年新推出全台首見的珍珠奶茶太陽餅，把台中名產太陽餅與台中有名的珍珠奶茶結合在一起，香酥的太陽餅裡頭有麥芽內餡與QQ的黑糖珍珠，每一口都能吃到滿滿奶香與茶香超好吃的!年節送禮要挑選象徵台中的伴手禮，這個珍珠奶茶太陽餅非常具有代表性，送給外地朋友最適合了。菠蘿蛋黃酥每天在港一店手工現烤，即日起~1/19每天下午限量出爐，賣完就沒了想吃碰運氣。還有還有~網路超夯團購美食招牌檸檬餅也不能錯過喔。
看文前先來看一下影片。
一福堂百年糕餅名店 地點環境交通
一福堂百年餅店在台中有10家門市，要買新鮮現烤的菠蘿蛋黃酥只有中港一店才有。
中港一店位在台灣大道與中美街口，就在廣三SOGO的對面，門口好停車交通便利。一家糕餅店能夠開業超過百年非常不簡單，真材實料、講究天然是他們家的商品特色。
中港一店門市隔壁就是超人氣菠蘿蛋黃酥的烘焙坊，除了官網訂購之外，門市購買只有中港一店買的到現烤菠蘿蛋黃酥，每週五六日三天下午新鮮現烤，賣完就沒了想吃動作要快。
走進門市可以看到好多伴手禮，不只最有名的檸檬餅、太陽餅，還有蛋黃酥、月餅、芋頭酥、栗子燒、鳳梨酥、牛軋糖、手工餅乾、肉乾…等，超過30種以上的伴手禮盒擺滿兩邊的展示櫃，所有商品通通是自家生產，可說是台中糕餅業界商品最多的，不愧是百年糕餅名店。
一福堂創立於1928年，店內招牌檸檬餅是第一個風靡全台的洋菓子，連日本媒體也有報導，很多外國遊客要買代表台中的名產都會到一福堂挑選。
一福堂推薦必買的人氣商品有三種:獨創新品珍珠奶茶太陽餅、超人氣菠蘿蛋黃酥、經典檸檬餅。
一福堂 糕餅製作過程
一般的糕餅店大多在店面的後方或二樓製作烘烤，一福堂百年餅店的規模比較大，在中科園區設有工廠，雖然大量生產但仍然堅持手工製作相當難得。
我們今天到工廠參觀，看到師傅擀麵糰、揉捏包餡，動作非常熟練又迅速。
今年新推出的獨創口味珍珠奶茶太陽餅真的有包入紅茶內餡及珍珠，用料實在。
大鍋裡頭熬煮的是麥芽糖，一福堂的麥芽內餡吃起來就是跟別家的不一樣，原來是經過小火慢煮，所以口感比較濕潤而且不會變硬。
很多人喜歡吃的檸檬餅外層那個超好吃的巧克力，是透過機器灑下巧克力瀑布，有種幫檸檬蛋糕洗澡的感覺。看著檸檬蛋糕一個一個通過巧克力瀑布的畫面好療癒喔~~(想看的朋友可以再回味一下前面的影片)。
沖完巧克力瀑布的檸檬蛋糕在板子上放涼凝固，等候包裝就可以宅配出貨囉。
中秋節賣到缺貨的菠蘿蛋黃酥製作過程在中港一店才看得到，他們家的蛋黃酥原本就好吃，現在在上頭多包了一層菠蘿酥皮，烘烤過後口感更多層次更好吃。
菠蘿蛋黃酥原本於每週五、六、日三天的下午14:00-19:00在中港一店新鮮現烤，因應過年需求大增，即日起~1/19每天下午限量出爐，每天手工製作數量有限賣完就沒了，請注意:在中港一店現烤不要跑錯地方喔。
新鮮出爐的菠蘿蛋黃酥香氣迷人，我超喜歡這種幸福的味道。菠蘿皮龜裂加上圓滾滾可愛的模樣，讓人好想咬一口啊~
菠蘿蛋黃酥在門市可以試吃，切開來馬上看到有超大顆的鹹蛋黃。他們家的蛋黃不是冷凍而是新鮮製作，沙沙的口感沒有腥味特別好吃。
珍珠奶茶太陽餅創始店
珍珠奶茶太陽餅 (奶素) 8入/320元
珍珠奶茶太陽餅是今年才推出的新品，也是全台首見結合珍珠奶茶與太陽餅這兩樣台中名產的創意口味，可說是最能代表台中的伴手禮，一福堂就是珍珠奶茶太陽餅創始店。
包裝袋前後有一生幸福以及一福堂百年糕餅名店的字樣，送這個伴手禮給外地朋友或外國朋友很有面子。
從外觀看跟一般的太陽餅差不多，因為手工製作所以每一個都長得不一樣，隱約可以看到裡頭的珍珠內餡。
切開剖面可以看到一顆一顆圓圓的珍珠，內餡相當飽滿，每一口都能咬到QQ珍珠，充滿黑糖香氣好好吃。
一福堂 的太陽餅麥芽內餡比較濕潤，不會乾乾硬硬的口感很不錯。參觀工廠才知道他們的麥芽有再多一道熬煮的工序，所以麥芽品質比較穩定，不會因為放久而變硬影響口感。
這個珍珠奶茶太陽餅真是很有創意!麥芽內餡融入奶粉與紅茶粉，每一口都吃得到奶香與茶香卻不會太過甜膩，不論口感還是滋味都非常有層次超好吃的~~喜歡太陽餅的朋友這款獨創新品珍珠奶茶太陽餅一定要試試。
超人氣新鮮現烤菠蘿蛋黃酥
菠蘿蛋黃酥 8入/380元、12入/520元
菠蘿蛋黃酥因為完全手工製作非真空包裝，所以保存期限只有8天，如果要送人請注意時間。取貨時盒子要平放不可側放以免菠蘿蛋黃酥皮碰撞破皮。
蛋黃酥經過菠蘿酥皮加持後口感更多層次味道更香，從外而內分別是菠蘿酥皮、蛋黃酥餅皮、紅豆沙、鹹蛋黃。外皮不會太厚化口性很好，吃起來不會乾乾的卡喉嚨，整個味道不會甜膩，多層次的風味非常耐吃，不小心會一連吃好幾顆，呵呵。
百年名店檸檬餅
檸檬餅(蛋奶素) 8入/280元
一福堂檸檬餅是第一個風靡全台的洋菓子，在台中說到檸檬餅大家就會想到一福堂，很多台中人從小吃到大，到現在檸檬餅依然是一福堂的經典商品。
軟綿的蛋糕外面淋上加了新鮮檸檬汁的白巧克力，買回家先冷藏保存，要吃再從冰箱拿出來，冰冰涼涼酸酸甜甜的滋味像戀愛一樣，讓人一吃就愛上它。
一福堂百年糕餅名店 整體心得
一福堂商品種類很多，不斷推陳出新，最推薦珍珠奶茶太陽餅、菠蘿蛋黃酥、和檸檬餅這三種。
檸檬餅好吃不用說大家都知道。菠蘿蛋黃酥新鮮現烤數量有限，想吃動作要快。新品珍珠奶茶太陽餅非常有創意，意外的好吃推薦必買!
雖然太陽餅跟蛋黃酥很多糕餅店都有賣，但是只有一福堂能夠吃到獨特的珍珠奶茶太陽餅跟菠蘿蛋黃酥，一福堂還是珍珠奶茶太陽餅創始店呢!年節送禮如果要挑選代表台中又好吃有特色的伴手禮，這三款都很適合，不只送禮有面子，自己吃也能吃得很開心。
一福堂百年糕餅名店 資訊
官網:網址
粉絲團:網址
港一店
地址: 台中市西區台灣大道二段470號
電話: 04 2322 8281
營業時間: 平日 9:00~22:00、假日9:00~22:30
港二店
地址:台中市台灣大道三段350號
電話: 04 24513015
中清店
地址:台中市北屯區中清路二段910號
電話: 0424256090
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