美食專欄
近來鍋物以痛風餐吸引不少饕客，
其中隱身在民生社區內的『極蜆鍋物』，
以爆炸多的浮誇蛤蜊鍋為主打，
不僅令人驚艷，
也絕對讓蛤蜊控興奮到不行
店內簡約的空間，
以暖色系的黃光搭配，
給人溫暖的氣氛
現在還有打卡送活動，
不論FB或IG，
只要公開分享就送一份豬肉盤
餐點品項選擇豐富，
除了個人套餐，
還提供各式的多人套餐
且皆有高品質的肉品及海鮮，
當天Bunny點了Prime牛板腱 $480，
及無骨雞腿排套餐 $420，
加上雞湯蛤蜊鍋底 $150/小
點餐後會先送上雙層蒸籠，
上層鋪滿滿的蛤蜊，
以視覺震撼度說，
絕對是打卡控必拍必點首選
等待熟成前，
可以先享用前菜，
魚卵山藥佐和風醬，
食材和醬汁混合均勻，
加上冰涼絲滑的口感，
清爽又開胃
鍋物陣陣白煙散發出清香味，
一顆顆蛤蜊也波、波、波的打開，
蒸餾出的蛤蜊精華直接流到下層鍋中，
絕對讓饕客們口水直流
等瀝乾蛤蜊湯汁後，
倒出一大盤的蛤蜊，
數量多到讓Bunny吃得相當過癮，
且每顆都有一定的品質，
僅僅少部分略有些沙，
整體肉質都飽滿鮮嫩
服務員會先舀一小碗蛤蜊湯，
讓食客們先品嚐海最鮮鹹的滋味
接著倒入雞湯融合，
以蔬菜及雞骨費時熬煮四小時，
且不添加任何香料及味精，
不怕帶給身體多餘的負擔，
另外還有泰式酸辣的新口味可以選擇
服務人員還會幫忙加菜，
菜盤內有多達10種的根莖類蔬菜，
更帶出湯頭的清甜，
品嚐最純粹的鮮美原味
特別是水果玉米，
滋味甚是甜美，
實在好吃極了
重口味的食客們，
可以搭配店家特製的三蔥醬、辣椒或黃金泡菜醬，
另外還有水果醋及和風醬，
各有著不同鹹香爽辣的滋味能豐富食感
Prime牛板腱，
瘦肥比例恰到好處，
且肉質軟嫩，
不需要額外搭配醬料，
品嚐自然肉香的鮮甜風味
無骨雞腿排，
肉質鮮嫩厚實，
還帶有些微雞皮增添了微Q的口感，
越吃越讓人愛不釋口
梅花豬，
雖然是打卡送的肉盤一點都不馬虎，
入口軟嫩紮實卻一點也不柴，
搭配醬料真的是別有一番風味，
尤其是三蔥醬及黃金泡菜醬，
幾乎吃到見底讓人意猶未盡
吃完鍋物後，
還有必吃的松露蜆粥，
服務人員會直接將鍋底加入白飯熬煮，
讓米飯吸收湯汁精華，
且米飯的軟硬口感還能依喜好調整
最後加入雞蛋、蔥花及松露攪拌，
且好在還有保留蛤蜊，
可以一同加入粥內，
更增加鮮美的好滋味，
讓人回味無窮
飯的份量不少，
讓Bunny吃的是大飽口福，
飯後還有木耳蓮子湯當甜點，
整體用餐體驗讓人滿意，
且服務也不在話下，
值得讓人再訪～
『資訊揭露：本篇為店家體驗文，Bunny自身真實心得分享』
店家資訊極蜆 | Facebook
店家地址：台北市松山區民生東路5段237號
聯絡電話：0965-341-788
營業時間：11:30-2:00
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