美食專欄
大安區、國父紀念館餐酒館推薦！Greedy Bistronomy
如果能找到一家酒水與美食共存的餐酒館，那或許是可遇不可求。
但今晚Greedy Bistronomy在餐點精緻度、創意上都成功達陣，
尤其買醉、慵懶氛圍上也可圈可點，如果有點預算吃肉喝酒，
那就放膽進來Greedy Bistronomy吧。
▲交通位置 · 店家外觀
Greedy Bistronomy位於國父紀念館2號出口，步行約莫5分鐘便可抵達。
外觀的設計運用大面積的玻璃達到高採光，而一盆盆半層樓高的植栽很綠化，
讓人想到正夯的玻璃屋，只是G的表現更內斂成熟，就像位性感微醺的大叔。
可能剛開始你會以為來Greedy Bistronomy就是要買醉，但其實不然
從早午餐、漢堡，到下酒菜、牛排，說是萬國百匯可能誇張，
但基本想吃什麼G可都滿足就是了
▲用餐空間
先從環境開始說起，最讓人印象深刻的肯定是廁所（誤，
這間廁所從髮品、香水到衛生棉等個人用品通通都有，可以用誇張一詞來形容。
空間的部份喜歡陽光盡量靠窗，高腳長桌、吧台或是低矮的沙發，符合著各種不同用餐需求。
尤其有著許多老物與皮質品，形成了渾然天成的用餐格局，
如果再找交換禮物或買醉場地，Greedy Bistronomy應該可以是名單之一。
▲自製煙燻鮭魚浸薯塊優格酸奶$400
另一道冷菜簡單卻暗藏細節，放入乾冰製造迷霧，開蓋後隨之而來的卻是橙皮煙燻的強烈嗅覺感官，
煙燻鮭魚厚度片的剛好、搭配優格、黑橄欖以及薯塊，口感十分清爽，
尤其洋蔥多汁微辛辣搭配起來相當解膩。
▲返鄉鮭魚青海中下蛋$480
這道飯食也相當有水準，鮭魚菲力給的大方，厚實甜度也高，建議沾點海鹽會更顯味，
可惜的部份是燉飯米心軟、喜愛帶米心口感夥伴可以向店家反應先作調整。
當中的靈魂青醬細緻入味，又帶點蒜末與堅果碎，尤其加上乳酪絲讓口感更濃稠。
而中間打上的水波蛋更增添濕潤與層次，品嚐起來更是續航力十足。
▲酥炸麻婆豆腐$200
將鑄鐵鍋加熱到一定熱度，鋪著洋蔥段再淋上醬色的佐醬，瞬間熱氣上升，
慢炸的餃皮有厚度、微鹹滋味帶著麵筋性，內餡是豆腐、絞肉花椒等十分濃郁夠味，
很適合灌上幾口冰涼啤酒，也列為重點下酒菜之一。
▲USDA煎烤美國紐約客牛排佐紅蔥頭海膽蛋黃醬６oz$560
牛排為6盎司，從切面來看應該濕式熟成了一段時間。一樣建議從原味吃起，
沾點海鹽帶出味香與甜味，抹在盤上的是松露牛肝菌醬，味道極似收乾的濃湯口感，
與肉肉非常對味。而最讓人喜愛的是這一小碟靈魂，相信也適合運用燒烤中。
濃稠橙色的蛋黃與橘色海膽醬、蔥油做結合，為牛排包覆上一層蛋液並增添了濃郁香氣。
肉肉的熟度掌握約莫五、六分，略有薄度雖有明顯筋絡，但Q軟的熟度好嚼咬，
肉肉的香氣也在整個嘴裡釋放開來。一旁是過油的茭白筍、糯米椒，還有蒜末香料炒薯瓣。
▲Heart on Fire$400
熱紅酒上演一場火槍秀，擺在上頭的肉桂棒以及燒柳橙被噴槍掃射，燃燒的木質香與果香瞬間飄出，
加熱後的酒感反而強烈中帶溫順，甜口的滋味更是讓人微醺不想停口。
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