美食專欄
熱鬧的市民大道上有間門面極具特色，帶點神秘高雅氛圍的【MUGI木屐】餐廳，
店家原先為一間日式串燒居酒屋，後重新打造為「新日料餐廳」，
有別於嚴肅的日本料理餐廳，店家研發融合日式與西式餐飲元素的創意餐點，
呈現多元化的餐酒館料理讓客人品嚐。
【MUGI木屐】位在市民大道四段近捷運忠孝敦化站，步行約5-6分鐘可達，
沈穩高雅的日式設計風格配上特色木屐造型大門，非常吸引路人目光。
餐廳座位分為板前座位區及一般座位區，以沈穩的灰色調為主，
配上有氣氛的燈光，呈現日式幽雅風格。
這一區的座位有點獨立半包廂的設計，可以容納較多人聚餐使用。
整排的板前座位區可以邊用餐邊欣賞師傅認真專心料理過程。
尚青的生蠔養在水箱中非常引人注目。
質感menu，以單點為主，提供握壽司、丼飯及多種肉品料理的選項。
以日式餐廳的裝潢及高級食材內容來說，價位其實屬於中等。
今日招待的小菜是泡菜，酸甜微辣好開胃。
【握壽司】NT580
想吃多種口味握壽司的可以點一份六貫的季節握壽司，
今日有鰈魚鰭邊肉、鮭魚、黃雞魚、間八、赤蝦及海膽。
握壽司師傅都已事先調味直接吃即可無需沾醬，
魚肉切的大片厚實，用料不手軟，搭配香Ｑ越光米，嚐來鮮美嫩口。
鮭魚肉質鮮嫩，呈現油亮色澤，一入口就吃得出新鮮魚肉的美味。
蝦子鮮甜，肉質飽滿鮮嫩，充滿新鮮海味的美好滋味。
黃雞魚薄嫩透亮口感Q嫩；間八肉質紮實有Ｑ勁，嚐來鮮美嫩口，
魚肉新鮮吃原味就很好吃。
炙燒鰈魚鰭邊肉有豐富油脂及香氣，好軟好綿，真的是入口即化了，讓人回味無窮。
海膽軍鑑握壽司上的海膽舖滿滿都快滿出來了，海膽柔滑，嚐來細綿，海味十足，
包在海苔上更突顯其美味。
【海鮮沙拉】NT480
海鮮沙拉有飛魚卵、蝦、中卷等海鮮，搭配多種有機生菜，
中間再放上一球哇沙米冰酪，一顆顆看來像珍珠的則是自製分子料理水果晶球，
整體色澤看來鮮艷繽紛，讓人食慾大開。
哇沙米冰酪口感微妙，佐以新鮮海鮮及酸甜醬汁，清新爽口，豐富美味。
【檸檬泡沫雞腿】NT380
桂丁雞腿採用紹興酒調理，一旁美麗的檸檬泡沫是採用法式料理的手法，
細緻泡沫撒上些許柚子皮增添香氣，再以花苗點綴，呈現出中西合併的道精緻料理。
雞腿肉肉質厚實，嚐來鮮嫩多汁，不斷散發紹興酒濃郁的誘人香味，
本身調味就很可口，將雞肉搭配清香檸檬泡沫品嚐，更加提昇美味度。
【茶碗蒸】NT280
「MUGI 木屐」的茶碗蒸為精選營養健康的視好蛋，
佐以鮭魚卵、鮑魚、黑松露蘑菇等食材，灑上金箔點綴增加視覺效果。
蛋香味濃，有著鹹香鮭魚卵、鮮美鮑魚及獨具香氣黑松露蘑菇等提味，
味道豐富，嚐來柔嫩可口，日本料理中最常見的一道「茶碗蒸」，
看似平凡卻令人深深著迷的樸實美味。
【伊比利豬】NT380
伊比利豬搭配櫻桃蘿蔔、日本山藥及視好蛋鹹蛋黃，
擺盤精緻，乍看彷佛是高級西式餐廳的歐式料理。
伊比利豬煎的外皮酥香，中間肉質紮實嫩口，
佐以柚子胡椒及芥茉籽提味，配上鹹香蛋黃及清脆蘿蔔、山藥，
嚐來是豐富的多層次美味。
【馬頭魚】NT480
這道馬頭魚經由師傅特別處理，連魚鱗也可以吃，馬頭魚酥炸後佐酸甜柚奄汁提味，
馬頭魚本身肉質吃來就較為細嫩，搭配酥酥脆脆魚鱗一同入口，
配上特調醬汁，香氣逼人，很讓人印象深刻的一道美味料理。
【小丼飯／日本海膽】NT520
小丼飯上舖上鮭魚卵及鮪魚中腹，中間放上日本海膽及哇沙米，看來著實誘人口舌。
咕溜的鹹香鮭魚卵、鮮美軟嫩的鮪魚中腹碎肉，還有柔滑綿密的海膽，
搭配Ｑ彈越光米飯，小小一碗卻蘊涵了深奧的美味。
【小丼飯／匈牙利鴨肝】NT320
肥美厚實的匈牙利鴨肝佐黑松露、細蔥及日本味增鍬燒汁，
醬汁拌入米飯香甜涮嘴，軟嫩的鴨肝好綿好好吃，在口中化開，
創意的搭配口感非常讓人驚艷，忍不住讓人一口接一口吃不停，
榮登我今日最愛的料理！
【海瓜子湯】
海瓜子湯嚐來甘甜，鮮味十足，香醇順口。
【最中冰淇淋】NT180
外層是日式最中餅，中間是柚子杮餅及香草冰淇淋，可像吃漢堡方式夾起來一同入口。
結合日式與中式的最中冰淇淋甜點，酥脆香甜，
又帶有柚子杮餅香氣，看我家兒子吃的多開心啊！
真是賞心悅目又精緻的幸福甜點。
【MUGI木屐】讓我們一家三口享用了美味的一頓饗宴，
有別傳統日本餐廳的拘束，舒適環境可以讓三五好友很愜意自在的用餐，
也可以是夫妻情侶約會慶祝的好場所，師傅細心料理，用心創作出眾多美味料理，
服務人員客氣有禮，希望來訪的客人都能愉悅的享用日料餐點。
【MUGI木屐】
地址:台北市市民大道四段137號1樓
電話: 02- 2577-2020
營業時間：週一至六17:30~23:30、周日公休
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/MUGI.bistro/
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