美食專欄佛羅倫斯義法式料理～東海商圈藝術街巷弄內義式風味美食
台中東海藝術街商圈有許多異國美食
這一次來嚐鮮的是在地經營許久的佛羅倫斯義法式料理
將健康、天然的蔬食融入到各式料理裡
讓消費者可以享受到美味又健康的餐點
且旁邊就有收費停車場，停車相當方便
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「佛羅倫斯」位在義大利，所以光這名字就很有國外的氛圍
白色的門面有著濃濃的異國風情
前方的座椅及盆栽營造出悠閒自在的氛圍
佔有2間店面的寛度
特別挑選店家開始營業的時間來，才可以好好拍店內的環境
按讚打卡附餐飲品免費續!!
另外還有濃情熱巧克力、手作鳳梨酥可以購買
推開門大紅色的絨布歐風座椅，加上華麗的燈飾
很有高級餐廳的感覺，也很有歐式風格，非常有質感
難怪有人推薦為適合約會的餐廳，這麼浪漫的氛圍來這用餐感情也會加溫不少
座位區有A、B兩區
另一區則是黑色的座椅
擺設、設計精緻，非常高雅大方
佛羅倫斯也有提供包廂式的座位，共有一個小包廂、一個大包廂
也有場地租借服務，除了大包廂有低消3500元之外
開放式的則沒有低消的限制
聽說很多人趁用餐前，會先來借用場地開個會議....之類，覺得有這種場地可以利用真不錯
架上可以看到正在製作冰滴咖啡
一滴一滴慢慢累積
除了菜單上的餐點外，桌上還有「新品推薦」
還有「法式經典排餐」
佛羅倫斯餐點種類本身就非常多樣，有排餐、義大利麵、披薩、甜點….
又是讓人陷入選擇障礙的moment
料理強調的是天然的食材，不使用添加物，醬料也是自製熬煮出來的
現在的人對吃及養生特別講究
像佛羅倫斯這樣對料理的堅持，讓人吃起來安心又放心!!
▲手作麵包
使用有機葡萄去製成的酵母，製作出來的麵包
沒有加入防腐劑、膨鬆劑，是店內很熱銷的一項商品
麵包外層烤到略為酥酥的，要趁熱加入愛心形狀的青醬奶油，
內層保有軟Q的嚼勁加上多了一股青醬香氣的奶油
口感更加豐富，非常好吃
▲風味沙拉
生菜沙拉搭配新鮮百香果+自製天然優格製成的沙拉醬
生菜新鮮爽脆，百香果滋味的優格沙拉醬清爽無負擔
一次可以吃到多種蔬果的營養
▲主廚湯品
很多濃湯會加入麵粉製作出濃稠的口感
但佛羅倫斯強調自然，將洋蔥、菌菇炒出焦糖色澤後，加入馬鈴薯（取代麵粉）
再用果汁機打碎後，利用馬鈴薯製造出濃稠的口感
所以每一口都是自然新鮮的美味
▲醬烤雞腿排青醬焗烤筆管麵
雞腿排青醬焗烤筆管麵（也可以選擇燉飯）
一整隻雞腿排躺在上面，光用看的就非常有飽足感
使用羅勒葉、胡椒、堅果、無鹽奶油...製作出來的青醬
香氣非常濃郁
筆管麵熟度恰到好處，吃起來非常有彈性
搭配青醬及焗烤起司一塊吃非常美味
趁熱食用那牽絲的畫面真的好療癒
雞腿肉烤過雞皮還保有QQ的口感
帶有醬汁的味道，而且雞腿肉口感很軟嫩
最下面還舖上玉米筍、花椰菜及長豆
除了吃的到肉還能吃到多種蔬菜
尤其胡椒鹽除了一般黑胡椒的香氣還多了一股香料的氣味
讓口感更加豐富及有層次感
▲美國Choice頂級冷藏菲力牛排8盎司/帝王鮮干貝佐牛肝菌紅酒醬
牛肉建議先上五分熟，如果覺得太生可以再加熱成七分熟
個人覺得五分熟很剛好，但像warm一樣不敢吃太生或有見血的則建議吃七分熟
干貝還保有軟嫩的質感，吃起來嘴裡滿滿的鮮味
不用特別搭配醬汁就很鮮甜了
搭配多種時蔬
而且還保留食材最原始的味道
七分熟依舊保有粉嫩的色澤，肉質非常軟嫩有嚼勁
搭配店家自製的紅酒醬或胡椒鹽一塊入口
牛肉本身的甜味還有豐富的滋味在口中爆發開來
▲韓式柚子茶（左）、荔枝冰茶（右）
裡面是荔枝口味的椰果
喝起來帶有荔枝香氣的飲品
韓式柚子茶帶有酸甜的滋味，喝起來非常清爽
▲提拉米蘇
提拉米蘇比較偏向義式的做法
使用手指餅乾去浸酒，所以品嚐起來有淡淡的酒香味
夾層的慕斯柔軟綿密，上層灑上略帶苦味的可可粉
一口吃下有多重口感
▲藍莓乳酪蛋糕
乳酪蛋糕使用純乳酪，味道比較香濃且不加香料
口感超綿密
吃過新鮮藍莓的朋友應該知道，藍莓本身沒有什麼味道
所以一口抿下只有濃郁的乳酪味道在嘴裡散開
在佛羅倫斯能吃到食材天然的味道也能品嚐到美味的料理
內用環境及擺設真的很適合約會、聚餐
服務親切、餐點好吃，難怪能在東海藝術商圈屹立不搖!!
佛羅倫斯義法式料理
地址：台中市龍井區藝術街38巷14號
營業時間：週一至週日11:20~21:00
電話：04-2633 0808
每人低消100元，另加10%服務費
停車資訊：藝術北街停車場
粉絲專頁：https://www.facebook.com/firenze888/posts/1084348788304313/
菜單：https://www.facebook.com/firenze888/posts/1084348788304313/
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