美食專欄大安9號日式鍋物。鐵板燒 全新日法午間套餐 頂級海鮮和牛鍋物
如果有人問台北頂級的鍋物、鐵板燒，大安9號絕對是你來一次就會愛上的店！
大安9號日式鍋物。鐵板燒
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷9號
電話：02 2771 9915
位於忠孝復興3號出口往仁愛路的巷弄間
台北數一數二的美味鍋物就在這裡
早已聽聞大安9號的各類料理有多厲害
這次來訪用餐是看上了全新推出的日法午間套餐！
$580起就可以享受到一整套的精緻料理
如果想要品嘗她們家的招牌湯品也可以加價更換
真的是很超值的選擇！
因應近期肺炎疫情的影響
大安9號在防疫方面也做的非常完善
客人都會擁有獨
立包廂來用餐
為了降低傳染可能，用餐期間皆會由同一位服務人員來服務
這次用餐與友人一同前往
馬上來看看新上市的日法午間套餐吧
開胃菜
第一道就充滿了懷石風格的
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品前菜
味覺設計由重到輕，左上順時鐘開始品嘗
雪梨桂花茶
打開午間套餐的第一道小品就是清香甘甜的雪梨桂花茶
優雅的香氣和會回甘的後韻真的非常爽口
醃漬番茄
去了皮的番茄一入口便能嚐到甜甜滋味
接著蹦出的是微酸的感覺
保留了些許果實的口感但同時卻也軟嫩
我自己非常喜歡這一道〜
黑松露玉子燒
道地的日式玉子燒就是像這種偏甜的口味
上頭以黑松露作為點綴
香氣口感都非常好
生魚片魚酥
服務員在介紹時說這道稍為辣一點
一入口就了解是甚麼意思了！！
生魚片外包裹的是辣味美奶滋，微嗆進辣的感覺馬上在嘴中擴散
搭上魚酥的爽脆，真的會讓人上癮
緊接著是我早就想一探究竟的湯品
黃金海膽湯
比較少能在餐廳找到海膽製作的湯品
說它是一鍋黃金真的一點也不過份阿〜
濃縮了日法風格的一道湯品
以日本北海道新鮮海膽與鮮奶油一起拌煮
濃郁的海膽香氣真的是絕品
絕代雙膠湯
連金正恩夫婦都讚不絕口的就是這款使用了花膠和桃膠製成的頂級湯品
之前去上海玩時曾嚐過一間非常好喝的花膠湯
回台灣後一直在尋找，目前就屬大安
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號的雙膠湯最到位
珍貴的雙膠充滿膠原蛋白，無論是味道或口感層次都抓的非常好
有來用餐的朋友絕對要一試這道
壽司三品
菜單上並無寫上這道菜色
服務員說壽司都可以免費續點
原本還想說會不會吃完後吃不下主餐
結果意外的好吃到我差點在加點阿(笑
由左而右
牛肉乳酪捲
最大捲的牛肉乳酪捲，顧名思義就是包著牛肉與乳酪
裡面的牛肉給的一點也不手軟，多汁又美味
乳酪塊是那種軟綿綿會入口及化的乳酪
是一道非常好吃的創意壽司捲
起司蟹肉
上層的起司片經過炙燒後散發著香氣
一口吃進去先是起司的濃郁
接著蟹肉的香甜就散發在口中
海苔魚酥
和開胃菜的生魚片魚酥是同樣的
不過用壽司捲表現也是同樣讓我非常喜歡
主菜
雙鮮干貝生蠔
以鐵版香煎的干貝與生蠔是海鮮控不可錯過的
干貝的熟度煎得恰到好處
鮮甜的大顆生蠔奢侈的以鐵版香煎
外層酥脆內層多汁，一口吃下真的好幸福
很推薦搭配一旁濃郁奶香味卻不膩口的香檳雞汁醬及黑松露
美國肋眼心牛排
外層煎的香酥，內層的柔軟肉質真的非常完美
一旁附有綿密的蒜頭搭配
不需要在另外調味就很美味了
美中不足的是這道我點的是5分熟，不過送來時看起來應該有7分的樣子(小失望)
不過幸好是品質極佳的牛排，依然非常軟嫩
下次我會考慮點3分了(笑
主餐的部分都會再送上一塊煎的香酥脆的飯餅
這個也非常好吃
飯粒本身已經有調味過在煎的焦香
一吃香氣就在口中散開〜
甜點金耳桃膠
這個金耳桃膠好喝到讓我想買一罐回家了
自然的甘甜味真的不是一般糖水能表現出來的
金耳對身體免疫的幫助和桃膠養顏美容的功效
從沒想過一道甜品能這麼好吃又對身體這麼好
主廚特製甜點香檳薄餅
結合中法風格的薄餅
裡面包著綿密香濃的芋泥餡
我並不是特別愛吃芋頭甜點的人
不過這道的芋泥真的非常細緻滑順
薄餅散發著淡淡酒香
搭配的真的很不錯
大安9號的日法午間套餐
整個套餐，必嚐的湯品、鐵板燒主餐都能一次品嘗到
這樣的價格和用餐品質來說
CP值真的非常高
無論是午間約會或是請客應酬我都覺得很適合
有興趣的朋友真的很推薦可以前往用餐
大安9號日式鍋物。鐵板燒。
https://www.facebook.com/daan9shabushabu/
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