滿大碗 | 滷味多種吃法，怎麼搭都吃不膩！迷你版鴛鴦鍋

【 前言 】

這個故事要從很久說起 --

當時我在咖啡廳準備的面試資料，想說很久沒回大甲的我，應該是沒人會認出我來

（所以大膽嘗試素顏去咖啡廳？）沒想到國中朋友看到我，馬上認出我來，並在咖啡廳大聲喊我名字.....

我看到我國中同學在另外一處跟其他朋友坐在那（不知道在討論什麼，氣氛滿嚴肅的(゜o゜)就沒過去打擾了，事後我私下密他，跟他敘敘舊，才知道強者我朋友，他要跟其他朋友在大甲開滷味店，鄉下俗的我，以為是間普通的滷味店，若要跟大甲老字牌的滷味攤相比，一定很硬！

他請我來吃吃看，是不是我一般認知的滷味攤

變胖當然不能只有我一個人變胖，我就約了Boga shop 的闆娘一起去嚐嚐.....

【 大甲滿大碗 ’s 用餐環境】

▶ 聚餐的好所在 - 店內空間

室內用餐空間大多以兩人方桌為主，若你一群好友來聚餐，一起併桌也是滿方便的，整個環境滿乾淨的有點像是在餐廳用餐一樣，完全顛覆我們以往對滷味攤的印象，滿大碗應該算滷味餐廳了吧。⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝

後來我們決定坐在窗口的位置

▶ 平價滷味、高級服務

餐具通通自助取用，但我真的第一次看到這麼平價的滷味竟然有提供筷子套，現在大家都很注重衛生問題，加了筷子套可以保持筷子清潔，讓我們用餐更加安心。

後來服務生拿了專用餐桌紙巾，吃個滷味還有餐桌紙巾，光這一點真的跟我想像的不一樣，一直在超前部署，就覺得也太精緻了吧！跟本就是在餐廳吃飯了啊～ (ﾟдﾟ)

▶ 提供各種飲料及啤酒自取

牆上四大張不同方式的滷味照片

看得讓人每款都想吃看看

愛吃的我們，就真的點了四款

【 跟著安娜去點餐囉～】

▶ 滿大碗's 點餐說明

如果你是第一次來，跟我一樣怕不會點餐的話，門口設有解說牌子

▶ 滿大碗's 菜單

▶ 安娜的點餐小tips

若外面很多人在 Step1食材櫃排隊，做事情講求效率的我，我會先將菜單拿來看炒滷味跟炸滷味的部分，將炒滷味跟炸滷味先點起來！

（邊排隊邊點的概念ＸＤ）再到櫃台點火鍋料的部分

▶ Step 1 的點餐方式

✔ 食材櫃 - 種類多任你挑選

先在前面的食材櫃挑選您所要的食材

我知道很多人點滷味預算都會控制一下，有時候真的會失心瘋點很多

食材櫃的火鍋料很清楚的標示任選六元跟八元的食材

豬皮 腸類 雞鴨翅 都處理得很乾淨

員工也都會隨時戴著手套

不管環境、食材、人員都很講究衛生

上層也有提供不同的麵類選擇

吃滷味一定要加麵，才會飽～

蔬菜也都已經清潔並秤重一袋包好

鴨血、豆腐、油條、肉片則是直接拿木菜牌。簡單又明瞭

夾好夾滿到櫃檯結帳囉～ 可以外帶也可以內用喔

還有food panda 外送！

✔ 湯底 - 麻辣燙 or 養生老火湯

食材選好之後，我們就可以來選擇湯囉～

不吃辣的人可以喝養生老火湯，敢吃辣的人可以點麻辣燙

若您想吃辣但又怕辣，可以要求店家去辣油，做成微辣喔

真的比去麻辣鍋店還便宜，單身版的鴛鴦鍋幫你實現！

點完餐會有明細表喔，順便check 一下預算

✔ 半透明化的廚房

就算食材在新鮮，烹煮料理的過程也不能馬虎衛生的問題

店員戴著口罩、戴著帽子烹煮料理，為大家的食安問題把關，真的是辛苦了

【 安娜吃什麼？ 】

▶ 麻辣燙

▲ 麻辣湯除非你有特別體醒，一般來說都是小辣，辣的程度是來自辣油

我朋友說，下次他要挑戰大辣看看，我衷心佩服他敢挑戰的勇氣

我的功力僅此小辣哈哈

▼豆腐裡頭充滿麻辣湯汁，吃的時候要小心在嘴裡爆漿燙口，

愛吃辣的朋友推薦必點這道。聽說店裡的麻辣鴨血也不錯，只是我朋友不吃內臟類的，喜歡挑戰麻辣燙的朋友，不妨可以點這兩道試試喔

(PS:這兩項人氣招牌每天有限量，太晚來可是吃不到喔)

▶ 養生老火湯

你們看到我的養生老火湯，滿滿的蔬菜，

一包蔬菜也才 30 ，份量也很多

▲ 在結帳的時候，店員會貼心的問你，是否要湯麵分開，我選擇分開，這樣面才不會糊掉而影響其他食物口感

▼ 這個湯底在喝的時候，會喝到一些洋蔥和大蒜，這真的是養生湯，畢竟洋蔥跟大蒜可是增強免疫力的兩種厲害的蔬菜

因為湯頭好，吸了湯汁後都變好吃，養生白湯底的還看得到一些枸杞呢

▶ 炒滷味

炒滷味，他這個做法事先將食材滷過之後再用蒜蓉、九層塔來拌炒，有點有點像台式三杯的做法，若你外帶買回去配飯好像也是可以誒 ♡

我朋友懂點，他點了一碗乾拌王子麵，乾拌王子麵有特別的醬汁，配上炒滷味真的很夠味誒

▼ 有點蒜香的風味，若你覺得味道還不夠的話，可以加它的蒜蓉朝天辣椒

▶ 炸滷味

我們點了炸物拼盤，有米血、玉米筍、鑫鑫腸、 貢丸、花枝丸、甜不辣

不會過乾且表面不油膩。，先滷再炸的米血糕也是一定要點的！因為裡面充滿了滷汁的香氣，外皮帶一點點酥脆的口感。

旁邊也有附沾醬，覺得不夠辣可以沾辣粉

✔ 我的私心推薦 玉米筍 ♡

我真的是玉米筍控，表皮酥脆，裡面的口感完全鎖住。

✔ 我的私心推薦 椒鹽脆皮肥腸

這一道炸滷味味道好香要特別推薦 ♥♥♥

一開始是酥脆的口感，接著越咬越出汁，完全不會油膩超好吃，這道根本很下酒菜啊～

四季豆吃起來也喀滋卡滋的，推薦必點。

【 滿大碗－食用後記】

感謝朋友的勇氣，在大甲開了連鎖滷味店，才有辦法讓鄉下俗的我，認識不一樣風樣的滷味店，完全顛覆我對一般滷味攤的想法，裡面內用的用餐環境滿乾淨舒適的，若你像我一樣，有時候真的不太想出門，現在也有提供food panda 外送喔，讓你在家開轟趴，分享給朋友吃，讓你不失面子的滷味

滷味的選擇性多種，不管哪天來吃都可以嘗試看看不同的味道，怎麼搭都不會膩呢～

安娜推薦給大家喔～(｡•ㅅ•｡)♡

【 大甲滿大碗－店家資訊 】

☛ 大甲滿大碗

地址｜台中市大甲區仁愛街69號

電話｜04 2688 8277營業時間｜一～日 16:30 -23:30

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