美食專欄
如果說到台北好吃的德國豬腳餐廳！怎麼可以不提到Schumann’s Bistro No. 6 舒曼六號餐館～本店位在有點遙遠的政大商圈，前陣子新開了南京店，南京復興美食、小巨蛋美食又多了一家，想要品嘗道地的德國豬腳交通方便多了！招牌3X3德國香烤啤酒豬腳，純正德國製作手法，先以香料醃製3天、再熬煮3小時，淋上啤酒增加彈性再慢烤3小時，外脆內嫩超級好吃。還有推出四人分享餐，一人只要600元不到就可以嚐到德國豬腳、德國香腸拼盤、披薩煎餅還有開胃菜飲料甜點等，超級划算！很適合多人聚餐、尾牙、同學會等歡樂聚餐，另外Schumann’s Bistro也是寵物友善餐廳喔！
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文字：Oicky 歐奇 | 攝影：Robin 羅賓
好吃德國豬腳餐廳推薦 Schumann’s Bistro No. 6 舒曼六號餐館南京店 環境、交通
捷運小巨蛋站步行約8分鐘即可抵達Schumann’s Bistro No. 6舒曼六號餐館南京店，位在微風南京百貨後巷。南京店用餐空間共有兩層樓，座位數頗多。還特別布置了戶外座位及串燈造景，晚餐時段燈泡一一點上，十分有氣氛！
整體裝潢以剛硬的工業風結合柔和的植栽，些許廢墟風格卻又巧妙的以溫暖的照明平衡了氣氛。還有很多裝潢的小細節，歐奇這邊就先不破梗了，大家可以自己來發覺這些小樂趣XD
戶外座位的路標，一邊向著政大本店，一邊向著南京店，另一邊則是未來的計畫Coming soon的概念。
通往地下室的階梯還設計了一個小天井，從這個縫隙往下望去有點可愛。階梯的牆有種身處戶外的感覺，非常好拍照，女孩們可不要錯過了XD
▼黑麥啤酒＄230
既然是來到道地德國餐廳，豈能錯過德國啤酒！Schumann’s Bistro No. 6 提供了德國慕尼黑有名的HB皇家啤酒屋HOFBRAUHAUS，有黑麥及小麥兩種，如果陷入選擇障礙的話，還有黑白啤酒可選。
黑麥啤酒以大麥燻烤而成，因次香氣較重病且帶有些許苦澀味，歐奇本身較喜歡這種。
▼小麥白啤酒＄230
想要清爽些，那就來白啤酒，些許微甜味韻帶有蜂蜜的香氣。
來來來重頭戲多人聚餐套餐推薦，除了四人套餐亦有六人套餐及雙人套餐的選擇。
▼四人歡樂飽足餐＄2190
包含：總匯時蔬堅果沙拉、香炒雞肉煎餅、3X3德國香烤啤酒豬腳、德國總匯香腸拼盤、松露香炸脆薯、今日濃湯、德國雜糧麵包、飲品、任選手工甜點。
這麼豐盛的組合，而且份量非常多，一個人只要600不到，老實說在台北街頭真的算CP值很高阿～
▼3X3德國香烤啤酒豬腳
首先就先來這銷魂德國豬腳！！！為什麼稱作3×3？需要經過3道3小時純正德國手法，先以天然香料醃製3天再熬煮3小時，淋上啤酒增加彈性再慢烤3小時，不開玩笑整個外脆內嫩超級好吃！
德國豬腳最怕的就是皮太厚太硬，咬太大口還會刮破嘴巴，再者就是會有豬腥味。當然Schumann’s Bistro 的豬腳是沒這些疑慮的，豬皮部分保有一定厚度卻又脆口到不行，肉非常之嫩口並且擁有入口即化的油花，豬皮與肉之間的膠質黏稠感是整體味蕾最畫龍點睛之處！
搭配的酸菜也很推薦，與印象中德國酸菜偏酸死鹹不太一樣。自製酸菜加入蘋果、蜂蜜、肉桂等一起拌炒，因此調味上保有酸度及甜度，十分解膩提味。
▼德國總匯香腸拼盤
共有四種德式香腸、手工肉排及蜂蜜燻肉。
手工肉排：以豬前腿肉加入洋蔥、培根與天然辛香料，經過多次拍打烘烤製成，口味偏鹹口感彈牙，起初口感是絞肉其中又有培根末。
圖林根腸：香氣很特別，以新鮮豬前腿肉與肉豆蔻、牛膝草等天然香料製成，富含嚼勁與肉汁。
起司腸：特別要小心，咬下的那刻可能會爆汁喔！緊實的豬前腿肉包覆著濃郁起司醬。
辣味腸：微辣鹹香的德國臘腸，是這幾款口味中口味偏鹹的，辣度會在尾韻麻麻的出現，要小心後勁XD
白腸：在德國早餐時段才會有的白腸，水煮白腸，肉質綿密口感細膩，有一股非常特別的香料香氣是歐奇不曾品嘗過的。
▼彩蔬起司煎餅
這個超好吃！！跟義式餐廳那種皮薄脆的煎餅不太一樣，特製麵粉糊的餅皮較像是軟式煎餅，卻又能達到外酥內軟的口感！！因為前面品嘗太多肉類了，緩和一下口味選了蔬菜口口味，卻是意外的好吃！花椰菜等蔬菜烘烤後香氣明顯更顯脆口，搭配上鹹香起司，上放淋上酸辣美乃滋特別提味！
▼松露香炸脆薯
既然是歡樂聚餐，怎麼少的了脆薯入餐呢！
▼套餐都會包含今日濃湯、德國雜糧麵包。
今日濃湯為豬腳酸菜湯，有點像是德式的酸菜白肉鍋，只是白肉變成豬腳XD
搭配的德國雜糧麵包有兩款，黑麥及亞麻子麵包。醬料有香料蒜香奶油及覆盆子果醬。
▼總匯什蔬堅果沙拉
沙拉的用料算是相當有誠意，除了基本的生菜還有豐富的果乾、黑豆、葵花子、莓果等新鮮水果，沙拉醬是酸甜雪莉醬。
套餐任選手工甜點，共有五款口挑選；飲品的話美式咖啡、紅茶及德國B&G花茶可挑選。
▼布朗尼
驚喜的布朗尼帶有濃郁的咖啡豆香氣。
▼布丁奶酥蛋糕
德國招牌甜點布丁奶酥蛋糕。口味介於布丁及酥餅蛋糕之間，帶有濃郁的肉桂香氣。
▼香蕉磅蛋糕
不會說是套餐內附的甜點就隨便做做，磅蛋糕口感扎實，香蕉及巧克力的香氣都算明顯。
▼檸檬磅蛋糕
長得很像蜂蜜蛋糕，卻是檸檬磅蛋糕。
四人套餐的部分就到這邊，另外我們還加點了幾道也是Schumann’s Bistro No. 6 g舒曼六號餐館的特色餐點。
▼移民風土耳其堡＄250
德國在二次世界大戰時期，急需人力因此移民了許多土耳其人。有點像是沙威瑪的內餡，但口味跟用料都是更加升級。大量的烤蔬菜、香料雞肉及香料咖哩醬，帶有點辣度是墨西哥青辣椒！土耳其麵包也不會太過乾，整體令人相當滿足。
因應附近商圈及上班族居多，Schumann’s Bistro No. 6 舒曼六號餐館亦有提供高蛋白質餐，有在健身或是怕胖的人很適合呀！
▼嫩烤雞腿高蛋白質餐＄420
現烤迷迭香雞腿排，雞皮部分煎至焦香，腿肉多汁的不得了！
果麥優格，無糖優格僅淋上蜂蜜及果麥。
蛋白質核桃麵包，最特別的應該就屬這個高蛋白含量的吐司了吧！每100g就含有21.6g優質蛋白質！
▼烤鮭魚高蛋白質餐 $450
高蛋白質餐的配料都一樣，僅差在主菜的部分。
溫烤什蔬
整體來說高蛋白質餐是好吃的，用料也都很用心，唯一可惜的是，歐奇覺得單價有點太高了，這樣寧願放棄健身先約朋友吃一波德國豬腳四人套餐阿XD
▼香濃艾維斯奶昔＄160
香蕉、巧克力及花生醬、香草冰淇淋，上方還有玉米脆片，口感十分濃郁，作為甜點也很可以！
▼老奶奶薄荷薑茶＄120
看著Menu上寫著，適合手腳冰冷的你！腦波很弱的就點下去了XD以為會是很濃的薑茶底，但其實基底是沁涼的薄荷茶底再加上薑末的香氣。
在台北想吃好吃的德國豬腳餐廳，除了連鎖餐廳，選擇其實不多！意外發現的Schumann’s Bistro No. 6 舒曼六號餐館德國豬腳真的很推薦！建議要多一點人來比較適合，可以點多人套餐一起分享餐點，價位也很合理算是CP值頗高的聚餐餐廳，唯獨高蛋白餐單點的單價真的有些偏高之外XD
歐奇給顆
（滿分六顆)
再光顧意願
CP值
打文的同時我又想起那葛德國豬腳了
電話：02-2718-8108
地址：台北市松山區南京東路三段303巷8弄11號一樓
營業時間：週一至週日9:00-22:00
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