美食專欄
饗瘦鐵板燒隱藏在民生社區裡面，距離捷運小巨蛋站不算太遠，從一號出口出來走一下就到了，已經許久沒有吃中高價位的鐵板燒了，今天為了慶祝生日特別選了一間看起來評價不錯的鐵板燒，而且店家在Google Map上也有挺高的分數。
現在看到店家有推出新優惠！不分平假日，只要配合店家的活動，就可以享有四人同行一人半價的優惠！可說是非常補阿！
店門前有三棵櫻花樹，店家說五月會慢慢綻放，讓人想到在吃完鐵板燒後在櫻花樹下休息聊天，也是個愜意愉快的假日下午。
店裡的座位挺寬敞的，一點也不會讓人覺得壅擠，裝潢質感很棒，黑色系的裝潢給人一種低調奢華的感覺，店裡的位置都有鐵板，這樣我就能欣賞到師傅的拿手好戲，新廠師傅的技巧可是我吃鐵板燒的一大樂趣。
店家有進不少品質不錯的酒，吃鐵板燒的時候很適合搭配小酌一下。
今天我們兩個人點了兩份明蝦海鮮套餐，主菜我們選的是香煎雞腿排和菲力牛排，除了這兩樣之外，還有無骨牛小排或日本A5黑毛和牛可以選，套餐的內容很多樣，從前菜到飲料，林林總總十幾樣。不用擔心吃不飽，店家還有打卡活動，可以送現炒的鐵板炒飯，肯定會讓你有飽足感。
香蒜麵包，烤的酥軟的麵包均勻的抹上香蒜奶油，一上桌就香氣四溢，香蒜奶油透過麵包的熱度，讓香氣更加逼人，沒幾口就讓人吃個精光，也讓我的食慾瞬間被打開。
主廚精選湯品我們也特別選了不一樣的兩種湯，這樣才能品嘗到更多樣的料理，我們選的是巧達濃湯和馬賽鮮魚湯，巧達濃湯香濃滑順，輕抿一口嘴裡就充斥著香濃馥郁的奶香，沾上餐前上的香蒜麵包，讓麵包吃起來更加分。
馬賽鮮魚湯乍看是清爽的清湯，喝起來卻滿是番茄的鮮香和濃郁的海鮮味，番茄的天然酸味凸顯了海鮮的甜味，裡面還充滿了滿滿的好料，有(有照片待補)等等好料，相較於巧達濃湯，這碗湯更得我的心。
主廚特製前菜，我們也選了兩份不一樣的前菜，分別是酪梨鮮蝦和炙燒鰹魚，已經去殼的鮮蝦放在店家特製的酪梨醬上面，酪梨醬裡面店家有特別加入蘋果，自然清爽的果酸更能帶出鮮蝦的鮮甜。
炙燒鰹魚有別於清新淡雅的酪梨鮮蝦，屬於稍有味道的開胃前菜，經過炙燒的鰹魚散發海鮮獨有鹹水香氣，淋上清爽微酸的日式醬汁，更能讓人胃口大開。
今天的時令海鮮是清蒸鱈魚卷，切成薄片的鱈魚捲上金針菇和紫蘇葉，放上蒸架，在炙熱的鐵板上澆上清水，看那水瞬間被燒滾，冒出了大量水蒸氣，師傅迅速的蓋上鍋蓋，透過高溫高速催熟裡面的食材，不一會兒就蒸好了，但還沒完，蒸熟後還要淋上店家自製的剁椒和花椒油，最後再加上蠔油醬汁才是最後的完全體，微麻的花椒油配上辛辣的剁椒，再沾點鹹中帶甜的蠔油醬汁，充分帶出了鱈魚的清爽的鮮甜味。
季節沙拉，清爽的生菜沙拉，淋上少許的日式和風胡麻醬汁，在餐間緩和一下味蕾，清脆的口感，也讓我更期待後面的主餐料理。
野生大明蝦，在套餐裡除了時令海鮮之外，還有一道來自澎湖的野生大明蝦，看到那大塊已經去殼的蝦肉，只有經過鐵板的乾煎，不需要其他調味，只要撒上鹽和胡椒就能最好的發揮海鮮的原味，就可以知道這裡的明蝦有多新鮮，也可以沾上店家特製的黃芥末醬，配上玉米筍和番茄一起享用，更能吃出清爽和鮮嫩。
菲力牛排，這裡的菲力牛排和外面常見的整塊不太一樣，這裡的已經預先切成小片狀了，小片狀更好入口吃起來也更鮮嫩，比起整塊下去煎再切成小塊，我反而比較喜歡這種切成片狀的菲力牛排，出乎我意料的好吃，佐上炸得很香的蒜粒吃起來味道更棒。
香煎雞排，雞皮先朝下煎的酥脆，不用麵粉就可以讓雞皮很酥脆，可以看的出來廚師的功力了得，乾煎過後，外酥內嫩還保留許多雞汁，一口咬下去鮮嫩多汁的雞肉和脆皮形成鮮明的口感，讓人意猶未盡。
季節時蔬，今天的時蔬是高麗菜，有別於外面的高麗菜這裡加入了少許開陽，讓高麗菜吃起來更鮮甜，醬油的加入經過高溫的梅納反應後，香氣逼人，非常好吃。
吃到最後意猶未盡，在店家打了卡，跟店家換了兩碗炒飯，現在店家的活動是打卡或是google Map評論都有送現炒的鐵板炒飯，鐵板炒飯店家還會貼心地問要什麼樣的口感，我們選的是鬆的粒粒分明的口感，店家依照我們要的感覺炒出了粒粒分明的炒飯，每一口都噴香誘人，一下子就吃個精光。
飯後的甜點是鐵板銅鑼燒，銅鑼燒皮在鐵板上受熱成形，形成美麗的咖啡色，中間夾上店家自製的紅豆沙，紅豆沙吃的到一顆顆的紅豆，不會太過甜膩，非常適合飯後享用。
咖啡或飲品，我們選了熱咖啡，咖啡有附鮮奶，為這豐盛的一餐做一個完美的結尾。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆
📢【門市資訊】
▲店名：饗瘦鐵板燒
▲地址：台北市松山區敦化北路165巷14號1樓▲電話：0966-600-178▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/饗瘦鐵板燒-277733506468013/▲營業時間：
週一公休
週二至週日 11:15~14:00 、17:15~21:30
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