阿水獅豬腳大王／四十年老店～豬腳不油不膩，鹹鹹甜甜好滋味，滿滿的膠原蛋白，潤四月要幫父母添福添壽

在台中紅遍一時阿水獅豬腳，現在在台北也能吃的到了

阿水獅豬腳好吃的程度，使得許多政商名流及偶像明星都曾為座上賓

更是許多日本、香港觀光客來台必嚐的小吃

農曆閏四月，按照習俗，只要遇上閏月的話，已出嫁的女兒就要在該年閏月開始以前買豬腳麵線幫父母添福添壽

今天就帶我家阿母來到台北的阿水獅豬腳大王吃豬腳麵線，順便幫阿母添福添壽XD

阿水獅豬腳大王在台中可是鼎鼎有名的老店，已經飄香四十年了

就算路途再遠，不少死忠的粉絲都要一嚐它的好滋味

但是現在想要吃到豬腳不用在跑台中了，因為現在台北也能吃的到

台北這家阿水獅豬腳大王是阿水獅的女兒開的，承襲父親的好手藝，味道一模一樣，沒有變

電話：02-27521997

地址：台北市忠孝東路四段235-1號(延吉街口、合作金庫旁)

營業時間：1000~2030

阿水獅的豬腳麵線是屬於細的，因為有沾到豬腳的醬汁，所以吃起來鹹甜鹹甜好滋味

豬腳可以選擇中段或是元蹄部位，但是點餐的阿姨沒有問我，直接就給我送上元蹄部位

阿水獅的豬腳真的是沒有話說的好吃，豬腳吃起來軟QQ，可以說是入口即化

豬腳的醬汁是屬於微甜的口感，吃多了也不會覺得讓人油膩

反而吃完豬腳，嘴巴都是滿滿的膠原蛋白，真的是養顏美容

我個人是點了一碗擔仔麵，其實看似簡單的擔仔麵真的是考驗廚功啊！！

擔仔麵麵條是我喜歡的油麵，煮的時間恰恰好，麵條吃起來Q彈有咬勁

湯頭喝起來帶點醬油、肉燥跟胡椒味，鹹度也是剛剛好，不死鹹，但碗擔仔麵好吃

來阿水獅豬腳大王千萬不要忘記點小菜來吃吃唷！！

店家的小吃也是一絕，雖然貴了一點，但是蠻好吃的，我跟我家阿母都讚不絕口

像這碗滷豆腐，看似會很鹹，但是吃起來一點也不鹹，而且超下飯的

滷豆腐的外皮有先由炸過，然後再下去滷製，所以外皮吃起來外酥內軟，這樣的口感我超愛的

阿母超愛吃滷筍絲，所以我就點了一盤給她解解嘴饞

還好這滷筍絲沒有讓我失望，筍絲很嫩，一點也沒有老，醬汁也搭配得剛剛好

我個人超討厭吃到筍絲會有刮刮的口感，這樣的筍絲太老了，沒有辦法吃下肚＠＠

均衡飲食也不要忘了要點一盤青菜來吃吃，店家今天的青菜是青江菜

雖然青江菜是用燙的，無味，這時候店家的醬汁就非常的重要

青江菜淋上店家的醬汁瞬間變的美味了，讓你一口接著一口不停嘴啊！！

這盤滷白菜上桌的時候，我瞬間有點傻眼

我心中OS說這滷白菜也太軟爛了吧！！這樣的滷白菜會好吃嗎？？

還好我有吃一口滷白菜，還真的是讓我驚艷到！！

這滷白菜雖然是軟爛，但是白菜的味道還是保留著，真的是好吃

湯品阿母指定要喝股瓜排骨湯，雖然我很不愛吃苦瓜，因為苦瓜很苦＠＠

但是苦瓜跟排骨拿來煮湯，還蠻好喝的，苦瓜的苦味被排骨中和掉了，湯頭喝起來清甜不苦

店家把苦瓜煮得很透，吃起來很軟，苦瓜的苦味也減少了許多，這樣的苦瓜真的是好吃

阿水獅的環境很有古早味，空間寬敞，用起餐來也不擁擠

牆壁上，超多政商名流及偶像明星的簽名

桌上超多豬腳麵線等著要宅配的，你沒有空煮豬腳麵線，也可以上網選購唷！！

真的是一通電話，就給你送上府來，免出門就可以吃到好吃的豬腳麵線

潤四月趕緊買一碗豬腳麵線給父母添福添壽唷！！