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韓國美食家白鍾元也愛的古早味鹹粥,大稻埕廟口榕樹下熱賣四代,紅燒肉、豬肝炸是一絕-葉家肉粥

Item: 葉家肉粥
Author: Ling’s 美食x幸福遊

發表於：2020/05/31

葉家肉粥
4.1

台北市大同區小吃

地址: 臺北市大同區保安街49巷17號

電話: 0916836699

均消價位: $150

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廟口一直都是美食及人文薈萃的精華地帶,衍伸出來的廟口美食總是有特別迷人的魅力,位於台北大稻埕慈聖宮廟口的這家葉家肉粥提供肉粥及各項古早味炸物,除了台灣在地的美食節目採訪不斷以外,近期由韓國白鍾元主持的美食節目也同樣插旗這家古早味,在大榕樹下及廟口前品嘗鹹粥別有一番特殊風味。

《店家資訊》【葉家肉粥】電話：0916-836699

地址：台北市大同區保安街49巷17號(捷運大橋頭站步行五分鐘)

營業時間：一~日 09:00–15:00

葉家肉粥店家環境

雖然位於台北鬧區,不過在這裡卻是一點都沒有商業化的感覺 ,靜巷弄中還有點古樸的味道,這裡的每一間小攤都相當有歷史,在台北街頭還有這種風景覺得相當難得。

點餐方式就是在攤販前點餐,再到後方用餐區用餐,或者,也可以選擇與他人在攤位前比肩用餐,在台北這一隅的情景,特別有人情味。

大稻埕從前為貿易重要區域,往來的民眾於廟口吃上一碗鹹粥在上工也是正常不過的風景,久而久之,這裡也成為饕客間的小天堂,歷久彌新的小吃,才夠雋永。

大榕樹下的廟前廣場,擺滿了各家攤販的桌椅,記得按照桌子上的標示坐。

在大樹下吃早餐別有一番風味,不覺得很像小時候才有這種風景嗎?長大反而追求用餐環境氣氛,以前廟前路邊攤真的就是這種感覺,有點復古呢!

葉家肉粥菜單Menu

葉家肉粥餐點介紹

一碗肉粥、一盤炸物,每天的活力就從早餐開始。

淡澄黃的粥湯,看來平凡無奇淡雅無比,卻相當適合當作早晨的開端,湯頭喝起來自然清爽甘甜,卻讓人很有記憶點。

配料不多,除了米飯以外,亦有瘦肉羹、筍絲、油蔥及少許芹菜末作點綴,這種清新的口味就算喝上兩碗也不會有負擔,瘦肉羹上有調味過,咬起來口感適中,不會有惱人難咬肥油,讓人相當喜歡,另外米飯是粒粒分明,不會讓人有餬口之感。

炸物點了紅燒肉$60及豬肝炸$60各一份,蘿蔔乾相當清爽。

▎紅燒肉 $60紅燒肉絕對是這裡必點的招牌,肥瘦均勻合度,炸衣脆度及本身口感都相當不錯,特殊的紅槽香氣很鮮明,吃起來也不會太油。

▎豬肝炸 $60這裡的豬肝炸也是超級無敵好吃,不要看他黑麻麻的,炸到軟嫩無比也不會有腥味,有別於炒過變硬的口感,炸到水嫩的豬肝要有無比的炸工才有辦法達到。另外這邊的鰻魚炸與蝦炸也是很多人推薦的招牌菜色,先前爬文也有看到偶爾會出現炸豆腐,希望有機會能吃到,附近的雞卷也是列入我下次造訪的口袋清單裡頭。