牛老大牛肉麵館 師大美食～師大牛肉麵推薦！紅燒湯頭濃郁好喝～刀削麵Q彈好吃！台電大樓牛肉麵推薦！

台北的師大夜市是許多年輕人的逛街聖地

除了許多年輕的服裝飾品外師大夜市還有許多美食

有名的冰火菠蘿包、滷味、魷魚羹、鹽水雞之外你知道還有好吃牛肉麵嗎？

這天吃到的牛老大牛肉麵已經再師大夜市裡營業快7年 (有換過地址)

到師大夜市這麼多次這次終於踏進來吃吃他們家牛肉麵了！

外觀

來的時候剛好看到foodpanda來配送，牛老大牛肉麵有配合Uber、foodanda這兩個外送平台

進門口前看到這個牌子！地下室的位置有100多個！空間環境這麼大！可容納這麼多人！

一樓店面座位數也不少，這天是平日晚上來，店內一樓幾乎坐滿了

進門後看到美美的小菜區~燈光照射下來讓人食指大動

這天光是冷盤小菜就有6種

旁邊的醬料區有：大蒜、辣椒醬油、醬油、辣醬、烏醋、白醋、胡椒等

很多種醬料可以讓你搭配，環境看起來也很乾淨

重點是他們家的筷子竟然是使用筷子機！！

這很酷耶，雖然不是第一次看到，看使用筷子機的店家不算多

乾淨衛生多一層保障

醬料區上方有彩色版的菜單還有圖片，圖片很吸引人可以幫助減少選擇性障礙XD

店內提供紅茶和水可以自己取用

旁邊是樓梯，很好奇地下室到底有多大於是走了下去XD

地下室也很明亮寬敞，座位數相當多

而且也有小菜和飲料可以取用，不過因為當天地下室客人不多所以小菜備的數量沒一樓多

空間真的很大，座位數也多，週末假日師大人潮滿滿時可以來找牛老大，應該都會有位置唷！

好了來看看菜單吧！

除了牛肉麵之外還有許多餐點像是水餃、木須炒麵、排骨飯、蔥油餅、牛肉捲餅、炒年糕等

多樣化的項目，如果不吃牛也有許多豬肉雞肉等品項可以選擇

這天剛好看到他們有雙人套餐！雙人套餐都是$600

感覺內容物超多！CP值高比較划算

，所以我們就選了雙人餐！(哈哈哈吃東西當然要斤斤計較計算CP值阿XD)

這天選了2號：紅燒半筋半肉麵+蕃茄排骨麵+綜合拼盤(5樣)+精緻小菜(3樣)+蔥油餅

一開始看菜單想說應該還好，吃得完 ((沒想到我們又錯估了

天啊！這盤會不會太大盤！？端上來都嚇到了

這根本是一個人的主菜啊！不是拼盤吧~超多！！！

跟旁邊的小菜比較起來你就知道有多大盤了

牛肚牛筋很軟嫩好吃，滷大腸味道也很夠QQ的不會難咬咬不斷

豆乾也還OK不過味道相較之下清淡些，而他們家海帶是我比較不喜歡的味道

口味每個人不同所以也許你會喜歡：）

四季豆有點豆腐乳的味道口味很特別

鹹蛋苦瓜味道不會死鹹，吃起來滿清爽的

涼拌小黃瓜清脆也不錯不會太重口味

蔥油餅吃起來不會油膩，麵粉香氣咀嚼中在口中散出

表皮煎的焦焦脆脆的，咬著餅皮又會散出蔥的香味

沾點店家的辣椒醬油調味很好吃

他們家的牛肉是有厚度的片狀，半筋半肉軟嫩的牛肉帶點QQ的牛筋

而且牛筋不會很難咬，是QQ嫩嫩的那種，牛肉很好吃

紅燒湯頭帶點微辣，但辣度只有一點點不吃辣的朋友也可以接受的辣度

麵條可以選擇刀削麵或是拉麵，牛肉麵搭刀削麵很對味

Q彈的的麵條在你口中好彈牙，真的是彈牙的麵條！

還因為太古溜了麵條很難夾起來，一直滑呢XD

裡頭除了牛肉外還有很軟嫩的牛筋，嫩中帶點Ｑ口感剛剛好

他們家排骨和麵是分開另外放的，酥炸排骨才不會被泡到軟爛

蕃茄麵裡滿滿的都是蕃茄料好實在，這碗我選擇的麵條是拉麵

他們家拉麵也很好吃，麵條偏軟但是剛剛好是我喜歡的硬度

蕃茄湯麵的麵條Q中要帶點軟，泡在湯頭裡跟蕃茄一起吃超搭

蕃茄湯的湯頭濃郁順口，比起紅燒湯頭少了點刺激多了分溫順，很好喝

再來是排骨，酥炸排骨表皮沒有多裹粉，看似平凡的排骨沒想到超級好吃！！！

表皮酥脆但又不是過分酥脆，就像煎餃鍋貼焦脆的表皮一樣

而且排骨肉很多，不會都是骨頭，這個排骨超級好吃！！完全是黑馬呀！

蕃茄排骨麵整個深得我心，從湯頭麵條到排骨肉都好好吃，絕對要來試試看！

不吃牛肉的朋友我非常推薦點這道！！

我們點雙人餐的餐點，整桌擺下來根本超級無敵多！這不是雙人餐阿！是三人了吧！

這天我們兩個人來吃吃的超撐！深深深深的認為三個人吃較剛好XD

吃完大大滿足！

另外這天也發現好多人點水餃，聽老闆說他們家水餃都是手工製作，並且是當天到市場採買的溫體豬

老闆堅持的手工水餃就是要讓大家也品嘗到這美味，店內還有販售冷凍生水餃可以買回家自己煮唷！

師大裡有這麼一間經濟實惠的牛肉麵

，CP值高很適合學生可以吃超飽！！

推薦給你們！

【牛老大牛肉麵館】

電話：02-2363-7966

地址：台北市大安區龍泉街19-2號(台電大樓3號出口/師大夜市內)

營業時間：11:00~23:00(天天營業)

​