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名人推薦真情分享｜PhoEver 越苑2.0 極粉麵專賣店遇到用心就能吃到真心

Item: PhoEver 越苑2.0 極粉麵專賣店
Author: Jennies自在生活

發表於：2020/06/18

PhoEver 越苑2.0 極粉麵專賣店
4.4

台北市大安區午餐

地址: 臺北市大安區敦化南路一段160巷42號

電話: 0227769108

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一起吃晚餐好嗎？

我想起最近金海慶醫生透過飲食觀察來治療病人的心理狀況，然而卻在一次意外中與道希開始了幾次陌生的晚餐，道希說過：跟不認識的人一起用餐，因為不熟悉所以沒有太大的壓力。

我們也沒想到會有今天這樣驚喜的組合。

用料理凝聚了共同的愛好，人啊!只要是吃了好吃的東西，心情就開朗了!今天第一道上桌的是海南雞(二訪的時候我又點了一次)因為實在沒有吃過這麼好吃的海南雞，兄弟飯店那間海南雞飯我一直想去，但也不刻意，至今都還沒有緣吃到。

「指有雞飯」是我去年在公館吃到的，跟這間比起來越苑的雞肉更大塊，咬起來更過癮，有的雞肉太軟嫩不知泡過什麼吃了會怕，但這家吃起來不會!

而且加上旁邊的辣椒及薑蔥泥我超愛超愛的，混合了這二種調味，辣椒的香氣，薑蔥油的搭配滋香味美，雞肉的鮮嫩表現可圈可點，要做好吃的海南雞肉可不簡單哩!

越南料理從公館的銀座餐廳吃到翠薪、越南河粉PHO88、再到CYCLO洛城牛肉粉、通化街的油条黃金牛肉粉、越亮Only pho you，再到今天的PhoEver 越苑2.0 極粉麵專賣店，每一家都有它的特色，但老實說，今天吃到的這間真的滿驚豔的。

飲料的部分也讓我頗為驚喜!

有咖啡奶/印度奶茶/蜂蜜檸檬及椰子水/蘇打青檸/鹹檸檬七喜/新鮮檸檬甘蔗汁

我第一次及第二次來都點了新鮮檸檬甘蔗汁，我覺得這杯比例調的很棒，帶有甘蔗清爽的味道同時檸檬的淡淡香氣也融合在裡頭，二者之間不會互相干擾，過份搶戲，反而互搭有無，同時發揮各自水果的優點，滿滿的健康飲品(好愛!!)而第一次來的時候印度奶茶賣完了!第二次我們有點到，原本爸爸擔心印度奶茶過甜不適合小朋友，結果出人意外的香甜好喝，甜度剛好，而我個人不愛太濃的茶味(先跳過)

我想起幾年前去越南，他們那邊有很多越式河粉小吃攤販，通常都在馬路邊，有時在不起眼的角落裡，你可以看見很多人蹲在地上捧著一碗麵吃，河粉是一種以大米所製做的米食，通常會加入香葉、九層塔、豆芽菜做搭配，以牛肉為主。每次去吃越南河粉特別喜歡那滋味香濃的湯頭，加入大量的洋蔥及牛骨去慢煮，湯頭有種淡淡的甜味，再加上一些魚露、羅勒及薄荷去調味，擠上檸檬加入紅辣椒，那記憶美味仍在我的腦海裡。

湯頭是我首重的

再來是肉質

這家有牛肉河粉的湯頭及雞湯河粉的湯頭

其實好吃的東西不要做的太複雜，把它做到最精深，就是你的專業!

簡簡單單，兩種湯頭都很不錯，喝起來清爽帶甜，不油亦不膩，多喝了幾口，味道滋濃韻味更添，越喝越順口，不輸我心目中的第一名!我們點了火車頭牛肉河粉(可以兩個人分食)份量很澎湃，裡面的料有霜降、腩、胸、丸、筋、毛肚售價NT300元/

二訪的時候我們一樣先擠上檸檬，我好奇的在碟子上擠上醬油淋上辣椒水(有綠色辣椒那罐)，然後再放了一點令人銷魂的公雞牌辣醬，沾上牛肉吃!!天哪!!那個滋味真的好無敵!!混雜牛肉的鮮軟，辣醬的嗆還有一些酸甜的混搭，好吃!!

另一碗潮洲什錦河粉，裡面有蝦、丸子、肉末、扎肉、雞絲、肉片售價NT220元，在東區街頭這樣的價格算是實在，裡面給的餡料也大方；

除了有各種不同的食材穿搭，還可以選蛋麵寬細及乾拌，大口咀嚼滿意的神情，呼嚕呼噜的甜美滋味完全有去高檔餐廳用餐的滿足感。

聽說玉琴主播最近很常跑這間，三不五時，我也是看到她的分享好心動!潮洲什錦河粉裡面的蝦肉飽滿，彈性十足，這二種湯頭我都發現帶有一種清甜的味道，令人印象深刻。聽說這間是老店新開，店裡幾個人都不像是員工，倒像是來幫忙的親朋好友。

其它又點了炸春捲、海南雞、涼拌芭樂絲；香茅牛油雞翅晚上已賣光還有原本想點的印度奶茶也完售!!

記得進門前還沒把椅子坐熱就聞到一陣陣芭樂的香氣，一般越南料理都會端出涼拌木瓜絲，換成了芭樂讓人眼睛為之一亮，而芭樂的香甜與口感皆濃縮在那一盤徹底征服了我們的味蕾。

越苑從微風廣場穿過復興南路在敦化南路一段巷弄，附近可以停在市民大道，坐捷運也方便，店內空間走溫馨小巧文青風格，不少人晚餐就在這解決。前菜也有一樣今天沒有吃到香茅牛油雞翅，下次可找時間再訪。前菜部分還有炸春捲、豬肉生蝦捲、涼拌芭樂絲、香茅烤豬排、金錢蝦餅、蠔油時蔬。

二訪也吃到貓大爺推薦的法國三明治，哇賽!!發現這間很多名人加持耶!!大家怎都那麼會吃...我第一次吃到這麼好吃的法國三明治，因為越南當地的跟我們這邊都是夜市攤販居多我比較不愛，也擔心衛生問題。第一次吃到法國三明治(香茅烤雞腿三明治)覺得他裡面配料好豐富喔!有蔬菜的脆甜，醬料與雞肉的鹹香還帶有一些酸我好喜歡!