美食專欄
鳥人拉麵TOTTO RAMEN(中山店)
台北市中山區中山北路一段105巷7號
02-2568-4780
週二～週六11:00-04:00 /週日、週一11:00-22:00
*鳥人拉麵的深夜食堂，宵夜場提供到早上四點喔！
用餐日期：2020/04/30(四)
鳥人拉麵TOTTO RAMEN是間紐約出生的日式拉麵，
2010年成立的鳥人拉麵，分別在紐約和波士頓各開設了3間分店，
並於2016年遠渡重洋至台灣展店，目前台灣已有三間分店，
忠孝店、西門店及今天造訪的中山店，鳥人拉麵台灣分店目前皆設於北部！
當天下班前來沒有事先訂位，前方四組客人，等待約10分鐘，
拉麵店的翻桌率挺快，不至於等太久，在門口等待時，店員有先提供菜單。
鳥人拉麵中山店的店面不算大，
入口處是一排吧台區，就算一個人下班來吃也不會尷尬，
當天是被店員分配坐在往內走的一般座位區～
入座後店員送上杯水，
配合防疫，進店前需先量額溫及手部消毒，
桌與桌之間也有用透明隔板隔著，在防疫方面鳥人拉麵蠻用心的～
鳥人拉麵沒有額外收服務費，店內亦有提供刷卡服務喔！
特製-鳥人白湯拉麵$230(雞/豚)
(雞肉丸子+叉燒2片+海苔1片+筍片*塘心蛋另加$30)
Deluxe Chicken Paitan
當天我點的是特製-鳥人白湯拉麵，
著名的日式拉麵店多為豚骨為主，鳥人拉麵則是有名的雞湯系拉麵之一，
相較豚骨喝起來更為清甜，加了洋蔥更為清爽不會太油膩！
雞肉的部分非常軟嫩，整體來說是款很適合夏天吃的拉麵～
鳥人白湯拉麵的麵體是直白麵，
軟硬雖然適中但個人偏好更硬一點的麵體，
比較可惜的是鳥人拉麵無法客製化，再者就是這款麵條的Q彈度較普通！
雞丸子的部分摻有雞軟骨，吃起來口感不僅止於丸子的彈，更有趣。
鳥人厚切叉燒拉麵$320(雞/豚)
(雞肉丸子+厚切叉燒1塊+叉燒2片+豆芽*塘心蛋另加$30)
Mega Paitan
妹妹點的是鳥人厚切叉燒拉麵，相較於鳥人白湯拉麵，
這款拉麵的後切叉燒讓湯頭多了份油脂香氣，個人覺得也不錯，
不過湯頭有放了大量的蒜末，若不是很愛蒜香的朋友可要三思，
厚切叉燒的部分妹妹表示吃起來非常像控肉！
相較於鳥人白湯拉麵的白色直麵條，
我比較喜歡這款鳥人厚切叉燒拉麵的黃色捲麵條，
雖然不能客製化，但鳥人拉麵已將不同的拉麵賦予不同的麵條！
另外，因這款拉麵還放了大量的豆芽，吃起來更為爽口，
不論是鳥人白湯拉麵或鳥人厚切叉燒拉麵，鳥人拉麵真的值得推薦的！
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