獲得台灣炒飯王的：「飯大廚」，用獨特醬炒飯帶你環遊世界去吃到各國的美食！ 

一姐爸媽最近吃了一家超厲害的炒飯專門店：飯大廚，

除了傳統的肉絲蛋炒飯之外，他們還以環遊世界的概念，推出了各國風味的獨家首創「醬炒飯」，

一姐爸鍾愛他們家的「新加坡叨沙雞炒飯」跟「乾燒蝦仁嫩蛋炒飯」非常特別好吃，

飯大廚不僅餐點很特別，炒飯的功夫也是了得！在「 2019 臺灣炒飯王 全民潮味對決之戰」比賽，獲得中區「美味經典炒飯組」 優選！

於是決定帶一姐全家人一起來嚐鮮，品嚐一下飯大廚獨特的醬炒飯！

飯大廚精誠店在台中西區非常熱鬧的精誠路上，

機車可以直接停在店家門口，如果是開車，附近也有蠻多路邊停車跟停車場，停車也還算方便。

店家炒飯的地方就直接在店家門口前方的騎樓，外觀上採用黃白色搭配，讓環境感覺起來明亮乾淨又整潔。

炒飯的地方也有超大的抽風排油，讓吃飯不會整間都是油煙味。

服務人員清一色都穿著跟店家一樣配色的黃色polo衫，

而且不管是點單人員還是廚師都有配戴口罩，相當衛生。

目前飯大廚有跟外送平台：Uber Eats跟 foodomo合作，即使不出門也可以吃到榮獲台灣炒飯王獨家特製的醬炒飯，非常方便。

一姐爸到「飯大廚」內用區，不時地回頭看一下是不是走錯間了，

明明就是炒飯，竟然把店面佈置得非常文青風，室內用餐空間也非常明亮乾淨整潔，

讓炎熱的夏天，也可以吃到一頓清涼又充滿設計感的炒飯，真的是太愜意了！

店內門口右手邊有一個小吧台，採取半自助方式，自行到小吧台拿取餐具，

也有提供茶水可飲用。

飯大廚是以環遊世界為出發點的炒飯，在這裡可以吃到美味又平價的各國醬炒飯，

店家也相當可愛的在牆壁上，用小米粒帶大家去環遊世界的感覺，介紹各國特別的風味來跟大家介紹，像是台灣的三杯醬、韓國的韓式泡菜等等。

每一樣都好經典，感覺都好好吃喔！

另外一邊的牆壁上則有店家推薦的炒飯，如果有選擇障礙的朋友，就直接點推薦的炒飯絕對不會錯，

光是聽到「泰式打拋豬炒飯」，一姐爸口水就都要流下來啦！

菜單會直接放置在桌邊，可以自行劃單，菜單總共有兩種形式

飯大廚的菜單設計的相當有趣，把菜單設計成「機票」的形式，

用米粒帶大家去品嚐到世紀各地不同風味的炒飯，非常可愛有趣。

菜單上有滿多選擇的，有傳統的一般炒飯跟烏龍麵、湯品、小菜，還有帶領大家環遊世界的「醬炒飯」系列

另外飯大廚還有超有趣的加購套餐方式

一姐爸建議可以+89元套餐，非常划算，因為光是單點蒜頭雞湯就65元，而且還有兩盤小菜，超級划算！

另外一份大張的行李箱點單，是店家推出的醬炒飯系列，如果第一次來這裡用餐，可以翻開背面，參考店家提供的醬炒飯的圖片。

點完菜之後，一姐爸時實在是太好奇，飯大廚是如何勇奪『台灣炒飯王』的，說不定可以學個幾手功夫回家，就到外頭一探究竟，

一姐爸看著廚師一手握著鐵鍋不停的用大火翻炒，一手拿著大湯勺不斷的舞動，

鍋子裡的每一個米都好像在跳舞一樣，一直在鍋子跟空中飛舞，真是太厲害了，

炒飯速度之快， 一姐爸回家整理照片的時候，才發現師傅炒飯時候的照片都糊糊的，真是拍塞拍賽～～～

看師父巧手一兩下功夫，炒飯馬上就炒完裝盤，

以前一姐爸最怕吃到用冷凍三色蔬菜來炒飯，讓人一點胃口都沒有啊！

不過看到圖片就知道，飯大廚完全沒有使用低廉的冷凍蔬菜，而是使用新鮮的高麗菜或者四季豆加入炒飯一起大火快炒，

讓炒飯吃起來更有層次，也更加有口感又有營養。

這次我們總共點了

三份炒飯：新加坡叨沙雞炒飯、乾燒嫩蛋蝦仁炒飯、肉絲炒飯

兩份湯品：蒜頭雞湯、鮮菇雞湯

兩份小菜：季節時蔬（空心菜）、醉雞

即使實在晚上巔峰時段用餐，師傅的手腳還算蠻快的，大概10分鐘左右就全部出好菜了！

「叻沙麵」可以說是新加坡最具代表性的美食之一了，

飯大廚特別將叻沙麵裡的配料搖身一變，加入到炒飯當中，像是鱈魚丸 、魚豆腐、椰漿等，讓炒飯吃起來更有口感，

最後在炒飯上再淋上師傅特製的「雞柳＋新加坡叻沙醬」，一上桌就可以聞滿滿濃郁的叻沙醬香氣，非常開胃。

店家還很用心的會依照不同國家醬炒飯，在炒飯中間插上專屬的小小國旗，超級可愛！

店家特別將「乾燒蝦仁嫩蛋炒飯」做了雙色處理，一邊是加入番茄醬、辣醬拌炒的乾燒蝦仁，一邊是鮮嫩順口的嫩蛋，

在視覺效果上就先讓人垂涎三尺了，微辣的蝦仁，搭配柔順的嫩蛋，以及粒粒分明的炒飯，夏天吃非常順嘴。

因為小孩的口味比較清淡，所以特地點了一份「肉絲炒飯」給一姐吃，

俗話說的好：最簡單就是最難！

一姐爸蠻喜歡他們家的炒飯，米飯粒粒分明，吃起來很有口感，肉絲鮮嫩，還添加了蛋跟高麗菜，不僅營養滿分，口味也相當好吃，

看一姐吃得津津有味，就知道有多好吃啦！

當天的季節時蔬是「空心菜」，加入大蒜大火快炒，空心菜吃起來清脆香甜，

份量也給得很大方，一盤就足夠一家人一起分享共食。

這是點單上店家特別推薦的新菜點，一姐爸也跟風來品嚐一下，

醉雞會有淡淡的酒香味。油亮的光澤下讓肉質吃起來鮮嫩清香，涼涼的口感，很開胃呦！

一姐爸覺得飯大廚的湯品相當超值，一盅裡有滿滿的香菇還有雞腿肉，光吃料就飽了啊！

湯品沒有加入過多的調味，可以喝到香菇跟雞肉的鮮甜香味。

蒜頭雞湯一上桌的時候，一姐爸有點嚇一跳，蒜頭未免也太多了吧！！

本來還擔心會不會很辣之類的，

沒想到一口喝下蒜頭雞湯，超級好喝，雞肉跟蒜頭意外的搭配，讓湯頭喝起來清爽開胃，

而且蒜頭都已經燉煮到軟爛綿密，可以伴隨著湯品一起享用別有一番風味啊！

這次的用餐經驗整體來說，

飯大廚的炒飯選擇蠻多樣的，有傳統的炒飯、烏龍麵，還有獨特的醬炒飯，選擇相當多樣，

炒飯的米粒吃起來粒粒分明香甜好吃；堅持不加冷凍三色蔬菜，改以新鮮的高麗菜或四季豆進行快炒，

讓炒飯吃起來增加了清脆口感，也更加營養美味。

用醬炒飯的方式融入各國美食，讓顧客不用出國就可以吃到道地的各國美食，難怪「飯大廚」可以一舉獲得「台灣炒飯王」的稱號！

另外來飯大廚用餐也千萬不要錯過他們的湯品跟小菜，有都很有水準喔！

飯大廚在台中有蠻多家分店的，每一家分店的營業時間也不太相同，提供給大家參考：

飯大廚 創意醬炒世界 漢口店

地址：台中市北區漢口路四段 288 號

電話：04 2237 2633

營業時間： 11:00～14:00, 16:30～20:00

飯大廚 創意醬炒世界 精誠店

地址： 台中市西區精誠 路 141 號

電話： 04 2320 9068

營業時間： 平日 11:00～14:00 、 16:30～20:00  假日11:00～ 14:30 、 17:00 ～20:00

飯大廚 創意醬炒世界 北平店

地址：台中市北區北平路二段 102 1 號

電話：04 2299 2648

營業時間： 11:00～14:00, 16:30～ 20:00

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